Бигус в афганском казане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если в вашем распоряжении есть афганский казан, то обязательно приготовьте бигус по этом рецепту. Каким же он получается вкусным! Используйте в приготовлении только квашеную капусту, не маринованную. Добавляйте любимые специи при желании, у меня только паприка.»
Приготовление
- из 9
Все ингредиенты для приготовления бигуса в афганском казане соберите по указанному списку. Реберные пластины промойте в холодной воде. Лук и чеснок почистите. С помощью дуршлага промойте квашеную капусту в холодной воде.
- из 9
Ребрышки нарежьте на более мелкие сегменты.
- из 9
Репчатый лук мелко нашинкуйте.
- из 9
На дно казана залейте растительное масло и выложите к нему лук, поставьте на средний огонь. Не закрывая крышку, обжаривайте 5-8 минут, помешивая лопаткой.
- Реклама
- из 9
Затем к луку добавьте ребрышки и обжаривайте всё вместе еще примерно 5 минут.
- из 9
После чего в казан выложите квашеную капусту, томатный соус, соль, специи, выдавите через чеснокодавилку чеснок, перемешайте все.
- из 9
Герметично закройте казан крышкой и поставьте на огонь. Я ставлю казан на самую мощную конфорку, включаю максимальный нагрев и жду момента, когда пойдет интенсивный пар из клапанов. После чего сразу же уменьшаю огонь до самого минимального и готовлю бигус в афганском казане в течение 30 минут. Через полчаса выключите огонь и оставьте в покое казан на 5 минут, чтобы внутреннее давление сошло через клапаны, затем только крышку откройте.
- из 9
Разложите горячий бигус по порционным тарелкам и подавайте к столу, чуть присыпав мелко порубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Рататуй с фаршем и картошкой
Рататуй — это не только красиво, но и невероятно вкусно. Свежие овощи с добавлением мясного фарша создадут идеальный дуэт вкуса и аромата. Порадуйте себя и своих близких!
Цветная капуста с креветками
Отличное самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе. Нежные, сочные кусочки цветной капусты в заливке из яиц, сметаны и майонеза. Завершают гамму вкуса креветки и тертый сыр. Все это запекается в духовке. Попробовать стоит.
Жареный рис с говядиной по-китайски
Жареный рис популярен и любим азиатами. Неудивительно, ведь это очень вкусно, просто, питательно, помимо основных ингредиентов (рис и яйцо) можно использовать всё, что найдется дома, при этом каждый раз получать новое вкусное блюдо. Сегодня приготовим жареный рис с говядиной, будет вкусно, обещаю 😉.
Овсянка с фаршем на сковороде
Постараюсь сегодня удивить вас блюдом из овсянки. Готовить мы его будем не на завтрак, а на обед. Это будет овсянка с куриным фаршем. Блюдо со всех сторон имеет одни плюсы, так как оно простое, сытное, полезное и бюджетное.
Жареный рис с курицей по-китайски
Жареный рис - визитная карточка китайской кухни. В одних районах его жарят сухим, а в других варят до полуготовности или готовности. К рису добавляют курицу, овощи, морепродукты. Все эти блюда объединяют легкость приготовления, быстрота и замечательный вкус.
Куриные бедра с цветной капустой в духовке
Это очень вкусное и несложное блюдо подойдёт для ужина без заморочек в будни. Очень удобно, что основное блюдо и гарнир готовятся в одной форме - и посуды меньше мыть, и трудозатрат не так много.