Яичница с помидорами по-китайски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Яичница с помидорами по-китайски немного похожа на популярную шакшушу (шакшуку), но все же имеет свои особенности приготовления и получается не менее вкусной. Традиционно такую яичницу подают с вареным рисом.»
Приготовление
- из 18
Соберите продукты для приготовления яичницы с помидорами по-китайски. Яичница готовится очень быстро, поэтому нужно сначала подготовить все продукты.
- из 18
Яйца разбейте в миску, добавьте кунжутное масло и соль.
- из 18
Вилкой или венчиком взболтайте яйца до однородности.
- из 18
Помидоры очистите от кожицы, ошпарив кипятком. Нарежьте на тонкие ломтики.
- Реклама
- из 18
Зеленый лук нарежьте. Чеснок порубите мелко ножом.
- из 18
Подготовьте соус: в мисочку положите томатную пасту или кетчуп (пасты будет достаточно 1 ч.л., а кетчупа понадобится 1-2 ст.л.), измельченный чеснок, крахмал, сахар, устричный соус.
- из 18
Влейте воду.
- из 18
Перемешайте.
- Реклама
- из 18
Начинаем готовить яичницу по-китайски. Сковороду с 1 ст.л. растительного масла хорошо разогрейте, влейте яйца.
- из 18
Примерно через 1 минуту, когда яйца начнут схватываться, аккуратно лопаткой начните сдвигать их от края к центру.
- из 18
Не пережарьте! Омлет должен "схватиться", но оставаться нежным, воздушным, чуть влажным. Переложите готовый омлет со сковороды на тарелку.
- из 18
Влейте в сковороду еще 1 ч.л. растительного масла, положите бОльшую часть нарезанного зеленого лука. Меньшую часть лука оставьте для подачи яичницы.
- Реклама
- из 18
Помешивая, жарьте лук 1 минуту.
- из 18
Положите к луку нарезанные помидоры. Помешивая, жарьте помидоры до мягкости, 5-7 минут.
- из 18
Влейте томатный соус. Перед тем как влить соус в сковороду, перемешайте, так как крахмал оседает на дно посуды.
- из 18
Постоянно перемешивая, доведите до кипения, проварите 1-2 минуты, пока помидорная масса не загустеет. Готово. На этом шаге можно положить в сковороду омлет, перемешать и прогреть блюдо 1-2 минуты.
- Реклама
- из 18
Но блюдо будет аппетитнее смотреться, если томатную массу переложить в тарелку, а сверху положить омлет. Посыпьте яичницу зеленым луком и подавайте к столу.
- из 18
Яичница с помидорами по-китайски - это вкусно! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Спринг-роллы с тунцом
Это простое в приготовлении, вкусное и полезное блюдо давно стало любимцем в нашей семье. Спринг-роллы готовятся достаточно быстро, начинку можно подобрать по вкусу, особенно овощи. Сегодня будем готовить такие роллы с тунцом, уверяю, что вашим домашним они понравятся.
Роллы «Унаги маки»
Унаги маки - вкуснейшие роллы с копченым угрем, настоящий деликатес, часто с добавлением свежего огурца. Если вы не любите суши с сырой рыбой, то унаги маки точно для вас.
Капуста по-молокански
Капусту квашу каждый год в обязательном порядке уже много лет, это полезно и вкусно. Но для закваски подходит не любая капуста, поэтому жду до октября-ноября обычно, выбираю подходящие кочаны и делаю заготовки. Но бывает, и довольно часто, что квашеной капусты хочется и не в сезон заготовок тоже 😁, тогда на выручку приходит этот рецепт капусты по-молокански. Она маринуется быстро, в течение суток, а по вкусу максимально близка к той капусте, которую я квашу трое суток. Капуста получается сочной, хрустящей, кисло-сладко-соленой, замечательная закуска сама по себе, также хороша для приготовления других блюд, того же винегрета, например. И для приготовления такой капусты совсем не важен сорт, можно даже с зеленоватыми листьями капусту брать). Считается, что рецепт придумали молокане (одно из течений русских духовных христиан, проживавших своей общиной на юге России и в Закавказье с конца 18 века). Простой рецепт, простые продукты и превосходный результат! Приступим!..
Яичница в виде цветов
Яичница - одно из самых популярных блюд на завтрак. Если вам немного наскучила классическая подача, предлагаю приготовить ее в виде цветка. Готовится такая яичница так же просто, а выглядит ярко.
Шуба в селёдке
Селедку под разными "шубами" вы уже точно успели попробовать. А вот закуску в виде фаршированной сельди, думаю, ещё нет). Яркое блюдо с привычным вкусом украсит любое застолье и удивит ваших близких и гостей.
Шакшука на костре
Шакшука - самое любимое летнее блюдо. Приготовить его на костре, на свежем воздухе - это большое удовольствие и наслаждение! Для приготовления я использую садж, но подойдет также чугунная или любая сковорода, которую не жалко закоптить.