Закуски: рецепты с фото

Картофель-бургеры

Картофель-бургеры для тех, кто не любит булочки.

Яйца, фаршированные авокадо

Очень красивая и вкусная закуска для праздничного застолья. Готовится из минимального набора ингредиентов, и многим покажется полезной.

Огурцы-трясуны (малосольные)

Рецепт очень перекликается с вариантами приготовления огурцов по-быстрому в пакете, из которых мой любимый – с сахаром и мятой. Покажу на чесночно-укропном примере, а подходит и другая свежая зелень: базилик, петрушка, мята и т.д.

Солёное сало в пакете

Самый простой и быстрый способ приготовления соленого сала - засолить его в пакете без рассола сухим способом со специями!

Сухарики в микроволновке

Хрустящие ароматные сухарики хороши к абсолютно любому супу, а также их добавляют в различные салаты. Вариант приготовления в микроволновой печи ускоряет и упрощает процесс. Я, честно, сама удивилась, что за две минуты получаются такие замечательные хрустяшки и не надо разогревать духовой шкаф. Таким способом можно сделать сухарики без добавок, а можно приготовить сухарики разных вкусов, добавляя свои любимые специи или сушёные травы. Количество ингредиентов я указала произвольное, это зависит от объёма хлебных кусочков и от личных предпочтений.

Канапе с хамоном, грибами и сыром

Рецепт или даже руководство по приготовлению аппетитных вкусных канапе с хамоном, грибами, сыром, луком и оливками.

Брускетта с оливковой пастой

Элементарная постная брускетта с великолепным вкусом. Почти диетическая закуска, которую можно подать на любой праздничный стол.

Домашний бургер за 15 минут

Тарталетки с консервированным тунцом

Тарталетки - это прекрасная закуска для любого праздничного стола и идеально подходящая для фуршета. Сегодня готовим тарталетки с тунцом.

Жареные зелёные помидоры

Пробовали вы когда-нибудь жареные зелёные помидоры? Это довольно распространённое блюдо в Америке, упоминающееся в книге Фэнни Флэгг...

Баклажаны на гриле

Свекла с сыром и орехами (закуска)

Горячую закуску из свёклы с сыром и орехами можно приготовить и с другими видами сыров, но я считаю идеальной для этого рецепта именно горгонзолу. Горгонзола - хитрый сыр: собственный вкус у неё солоноватый, при этом она хорошо подходит к сладкому. Ну, не сильно сладкому, конечно, но, скажем так, к сладковатому. Так вот, свёкла - это один из продуктов, отлично сочетающихся с горгонзолой. С камамбероподобными сырами сделать такой соус тоже можно. С рокфором - труднее - он обычно более резкий по вкусу, это придётся гасить бОльшим количеством сливок и орехов. С пармезаном или пекорино (и прочими их твёрдыми и забористыми родственниками) соус тоже получится. Единственное, что, скорее всего, не подойдёт - сыры с совсем слабым вкусом. Они потеряются.

Скумбрия в луковой шелухе за 3 минуты

Тарталетки с креветками

Тарталетки с икрой и творожным сыром

Хот-дог с кукурузой

Ещё одна вариация на тему быстрого фастфуда. Зёрна кукурузы придают хот-догу сладость и сочность. Можно подрумянить хот-дог в духовке или прогреть в микроволновке, чтобы сыр расплавился.

Хе из курицы по-корейски

Хе - это вкусная и оригинальная закуска, хотя ее вкус сможет оценить по достоинству не каждый. Рискнёте?

Севиче из тунца

Простая и эффектная закуска латиноамериканской кухни – севиче. Предлагаю вариант его приготовления из филе тунца. Пробник был на кусочке итальянской чиабатты, а сам итог подавала чисто по-русски с печеной картошкой)) На мой вкус, закуски из сырого тунца хорошо сочетаются и с красным, и с белым сухим вином. Видела положительные отзывы и про сочетание с полусухими красными, и белыми винами, а также с игристым, но сама ещё это не пробовала.

Жареные грецкие орехи

Вы удивитесь, но бывают интересные варианты приготовления известных продуктов, о которых мы раньше не знали! Например, жареные грецкие орехи с солью или с чесноком. Они подаются к пиву, к другой слабоалкогольной продукции, добавляются в салаты, вторые блюда. Мне очень понравились жареные орехи с обычной солью: на вкус - как арахис, но чуть жирнее. В общем, пробуйте!

Яичница в шампиньонах