Закуски: рецепты с фото

Пеппероната

Пеппероната - повседневное блюдо итальянской кухни из сладкого перца и помидоров, тушенных в собственном соку, с добавлением чеснока и лука. Для придания блюду красочного внешнего вида сладкий перец используется разноцветный: красный, зеленый и желтый, в равных пропорциях. Скромный состав ингредиентов и несложный процесс приготовления позволяет готовить блюдо в любое время года, используя, в зависимости от сезона, свежий или замороженный сладкий перец, консервированные или свежие помидоры. Подавать пепперонату можно в горячем виде - в качестве гарнира к жареному мясу или рыбе, дополнения к пасте, тефтелям, начинки для бургера, или в качестве холодной закуски - на ломтиках поджаренного хлеба (брускетте). Попробуйте!

Картофельные корзиночки с селедочным кремом

Новогодние праздники не за горами. Можно потихоньку начинать подготовку. Первым делом нужно составить праздничное меню, выбрать самые вкусные и сытные закуски, горячие блюда, десерты, которые оценят все домашние и гости. Я уже по чуть-чуть, подбираю блюда к праздничному столу. Предлагаю приготовить картофельные корзиночки с селедочным кремом, причем с начинкой можно экспериментировать, лучше, конечно, еще перед праздниками.

Арахис с солью в микроволновке

Вкусная соленая закуска, которую вы можете приготовить в микроволновке - жареный арахис. Вам потребуется буквально 6-8 минут!

Трубочки с мясом

Очень вкусные закусочные трубочки можно подать и на праздничный стол, и в будни. Если у вас в наличии есть слоеное тесто и немного мяса или фарша, то обязательно попробуйте приготовить такое блюдо. К его созданию можно подключить и детей - накручивать тесто на конусы. По желанию в начинку допустимо добавить соленый или маринованный огурчик, томатную пасту, каперсы или оливки. Я предпочитаю подавать такое блюдо с кетчупом, но вы по желанию дополняйте его чесночным соусом, майонезом и т.д.

Тарталетки «Котики»

Тарталетки "Котики" - вкусная и оригинальная закуска для праздничного стола. Поставив такую закуску на стол, вы точно получите массу комплиментов и повеселите своих гостей. Начинку для закуски можно придумать любую, которая будет хорошо сочетаться с имитированной икрой. Это могут быть рыбные консервы, солёный лосось, печень трески или крабовые палочки. В моём случае одна из моих любимых начинок - крабовые палочки, ананас, плавленый сыр, яйца и чеснок.

Закуска из баклажанов и помидоров

Быстрая сезонная закуска, которая скрасит ваш торжественный стол своим внешним видом и пикантным вкусом.

Террин из курицы с кешью

Террин - это французская закуска, которая готовится из мяса, рыбы и овощей. Сегодня предлагаю приготовить вкусный и очень ароматный террин из куриного мяса, горчицы, сливочного хрена и орешков кешью. Кстати, орехи можно заменить на грецкие или фисташки. Также для того, чтобы разнообразить вкус террина, можете добавить обжаренные или маринованные грибы, оливки, маринованные огурцы или бекон. Можно использовать любые части курицы. Подавать такой террин можно как теплым, так и холодным. Отлично будет, если к нему подать соус, например, из сметаны и горчицы или сырный.

Кабачки в кляре с помидорами и чесноком

Я рекомендую готовить такую закуску исключительно из молодых кабачков, кожура и семечки у которых еще не стали жесткими. Помидоры тоже нужны вкусные: мясистые и ароматные. Постарайтесь выбрать небольшие помидоры, которые в диаметре были бы одинаковы с кабачком. Майонез я всегда перемешиваю со сметаной, мне так больше нравится. Но можно использовать и только майонез. Количество чеснока регулируйте по своему усмотрению, но совсем не класть его я бы не рекомендовала. Он придает особую пикантность закуске. Каждый сезон я готовлю это угощение в двойном размере. Да, придется повозиться с обжаркой кабачков, но результат того стоит! Закуска из жареных кабачков в кляре с помидорами и чесноком вот уже который год радует и меня, и моих домашних.

Фаршированные яйца «Мышки»

Отличая закуска для праздничного новогоднего стола 2020 года в виде фаршированных яиц в форме мышек. Встречаем год Крысы правильно!

Баклажаны с чесноком на мангале

Заканчиваю баклажановый сезон в этом году этим рецептом. Всё же склоняюсь к тому, что баклажану нужны яркие специи и маринады. И прекрасно подходит для этого - майонезный чеснок. Баклажан получается очень ароматным, мягким и нежным. Овощ-гриль вкусен и в тёплом виде.

Картофельные смайлики из картофельного пюре во фритюре

Красивая, интересная, поднимающая настроение закуска с приятным вкусом. Подаются картофельные смайлики из соусами или сметаной.

Жареные оливки

Оливки и маслины, как по мне, оооочень специфичный продукт. Я их признаю только в солянке, ну не моё это и всё. Но в семье есть страстные обожатели этих экзотических плодов. Ну как же я могу игнорировать этот факт, приходится выискивать и готовить что-то интересное. Эта несложная закуска понравилась и мне. Хрустящие сырные оливки хорошо подойдут к вину или пенному пиву. В преддверии Нового года настоятельно рекомендую обратить внимание на этот рецепт, и пользуясь случаем, подать оливки на праздничный стол в иной интерпретации. Не переживайте, закуска хороша и в холодном виде, хоть и готовится в большом количестве масла. Мне кажется, что можно пожарить так и маслины. Приступаем!

Закусочный блинный торт

Закусочный торт из тонких блинов и овощной начинки — блюдо, достойное праздничного стола.

Башенки из баклажанов с тыквой и сыром

Баклажаны с тыквой – очень оригинальное и интересное сочетание. На основе этих ингредиентов хочу предложить рецепт закуски в виде башенок из кружочков жареных баклажанов, тушеной тыквы и сыра! Но можно и просто потушить все вместе...)

Роллы «Унаги маки»

Унаги маки - вкуснейшие роллы с копченым угрем, настоящий деликатес, часто с добавлением свежего огурца. Если вы не любите суши с сырой рыбой, то унаги маки точно для вас.

Шампиньоны фаршированные курицей и сыром

Рецепт отличной закуски в виде шампиньонов, фаршированных куриным филе, и сыром.

Баклажанные палочки в сырном кляре

Запечённый перец с зелёным соусом

Круассаны с ветчиной и сыром

Простая в приготовлении, вкусная и сытная закуска для всей семьи.

Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей

Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте закусочный торт "Наполеон". Он вкусный и сытный, а приготовление не займёт много времени.