Закуски: рецепты с фото

Закусочный торт из кабачков и капусты

Предлагаю приготовить очень вкусный закусочный торт из кабачков и капусты - это отличное решение для летнего меню. Вы всегда сможете купить молодую капусту и кабачки - эти овощи в сезон стоят недорого. Именно молодая капуста нужна для рецепта - она сочная и нежная, в торте ее почти не ощущаешь, но она придает коржам дополнительный аромат. Люблю сочетать овощи, а кабачки и капуста - это лучший дуэт. Торт получается сытным и полезным, ведь смазывается он сметаной. Тут нет майонеза и других соусов, закуска получается пикантной и аппетитной!

Жареный арахис без кожуры в духовке

Рецепт приготовления полезного арахиса в духовке.

Баклажаны с грецким орехом и чесноком

Баклажаны с грецким орехом и чесноком - отличная закуска для праздничного стола и для будней. Баклажаны замечательно сочетаются с грецкими орехами, хотя такая закуска получается довольно калорийной. Некоторые добавляют в эту закуску майонез, но на мой взгляд, он здесь совершенно лишний. Закуска из баклажанов очень хорошо подходит к мясным блюдам.

Острые куриные крылья как в KFC

Рецепт приготовления жареных куриных крылышек (в панировке из муки и острых специй). Результат реально похож на оригинал из KFC!

Суши боул

Простой рецепт приготовления и интересной подачи суши в тарелке.

Тартар из свеклы

Тартар - это блюдо французской кухни, которое делается из свежей молодой сырой телятины. Но также есть соус тартар. Сегодня у меня тартар из свеклы. Рецепт простой. Все ингредиенты нужно нарезать мелким кубиком. Можно все смешать и подать в общем салатнике. Но порционная подача слоями будет выглядеть аппетитнее. В этой закуске хорошо сочетаются основные продукты, а масло и бальзамический соус добавляют свою пикантную нотку.

Хумус из тыквы

Яркий и вкусный хумус из тыквы – полезная, питательная закуска, которая приятно разнообразит повседневный рацион. Приготовленный из запеченной до карамельной корочки тыквы и консервированного или отварного нута, с добавлением свежих трав, пряностей, специй и чеснока, хумус прост в приготовлении и обладает аппетитным, в меру пряным вкусом и нежной кремовой текстурой. Сытный уже сам по себе, дополненный овощами, крекерами или хлебцами хумус из тыквы станет отличным вариантом полезной закуски или перекуса в течение дня, прекрасным дополнением к бутербродам или альтернативой паштету в постном или вегетарианском меню. Попробуйте! Хумус из запеченной тыквы - сытная, полезная и вкусная постная, вегетарианская закуска, которая придется по вкусу всей семье.

Закуска из баклажанов с сыром бри

Очень вкусное сочетание жареных баклажанов с соусом песто и кусочками сыра бри. Простейшая закуска для будней и праздничных застолий.

Роллы «Калифорния»

"Калифорния", на мой взгляд, отличные роллы для тех, кто не ест суши с сырой рыбой. Иногда в начинке можно встретить японский майонез, и если вы нормально к нему относитесь, то можете смело добавить его вместе с крабовыми палочками и авокадо.

Маринованные патиссоны без стерилизации

Что подать в качестве закуски на праздничный стол? Не спорю, маринованные помидоры и огурцы пользуются большой популярностью, но я хочу предложить своим гостям отведать острых маринованных патиссончиков. Запастись маринованными патиссонами без стерилизации на зиму не сложнее, чем любимцами публики – огурцами. Маринад на патиссоны готовится подобно огуречному, да и сама заготовка имеет большую схожесть. Так что хозяюшки, если у вас закончились огурчики, приступайте к маринованию патиссонов. Сейчас для них как раз открыт сезон.

Бублики с фаршем

Сегодня готовим бублики с фаршем в духовке (из самых обыкновенных сушек).

Шаурма из блинов

Прикольная идея сделать из блинов шаурму. В масленичную неделю рецепт будет актуален. Сочная начинка из курицы и грибов, немного острой моркови и пикантный соус - получилось очень сочно и вкусно! Приготовьте сами.

Балила

Блюдо ливанской кухни, известное как "еда бедняка", потому что доступно абсолютно любым слоям населения. Несмотря на это, оно очень питательное и вкусное. Подаётся практически во всех кафе, входит в состав меззе в любых ресторанах.

Закуска «Кролики на крекерах» с крабовыми палочками

Холодная закуска "на зубок" из плавленого сыра, крабовых палочек и вареных яиц будет очень уместна на праздничном столе. На ее приготовление не потребуется много времени и продуктов.

Куриные палочки в панировке в духовке

Вкусные, острые, хрустящие палочки из куриного филе для быстрого перекуса. Можно подать к пиву в качестве закуски.

Фаршированная сельдь «Калейдоскоп»

Закуска из вареной свеклы

Быстрые помидоры с кинзой и чесноком (маринованные)

Для такой закуски лучше брать плотненькие помидоры, чтобы они потом не разлезлись в кашу. Закуску можно есть уже через час после приготовления. Однако если подождете чуть дольше, то вкус будет более выраженный, помидоры станут более мягкими и пустят больше сока. Остроту помидоров можно регулировать перцем чили. На то количество, которое я указала в ингредиентах, острота ощущается слабо (видимо, масло сильно все нивелирует). Поэтому если вы любите поострее, то смело добавляйте побольше чили перца.

Помидоры маринованные (без шкурки)

Это, пожалуй, одна из самых любимых летних закусок! Очень вкусные помидорки, такие насыщенные и очень нежные...

Жареный нут

Пряный, хрустящий жареный нут с солью - питательная и вкусная закуска, который может стать прекрасной альтернативой сухарикам или чипсам. Пряный хрустящий жареный нут – блюдо абсолютно универсальное. Его можно подавать вместо крутонов к супам, присыпать им салаты, но конечно, в первую очередь, это питательная и вкусная закуска, который может стать прекрасной альтернативой сухарикам или чипсам. Нейтральный на вкус сам по себе, нут позволяет бесконечно экспериментировать с приправами и пряностями, которые каждый раз придают закуске новый вкусовой оттенок. Да и сам процесс его приготовления подкупает своей простотой. Достаточно добавить немного масла, приправить зерна щепоткой-другой пряных специй, а затем просто обжарить до хрустящей корочки на сковороде или в духовке. Попробуйте!