Закуски: рецепты с фото

Кабачковая икра с сыром

Аппетитная кабачковая икра может быть еще вкуснее, если вы добавите в нее плавленый или натертый твердый сыр любого сорта. По желанию ее можно пюрировать блендером и подать охлажденной к столу вместе с ломтиками хлеба, багета, сухариками и т.д. Если вы любите свежую зелень, то всыпайте и ее в конце приготовления, например: укроп, петрушку или даже кинзу. Я подаю кабачковую икру в нарезке мелким кубиком - для меня так вкуснее. Помните, что кабачковая нарезка выделит сок при тушении, поэтому сначала обжаривайте лук и морковь и лишь потом всыпайте кубики кабачка. Томатный соус заменяйте томатной пастой, кетчупом, аджикой и т.д., ориентируясь на свой вкус.

Тушеная кукуруза

Невероятно ароматная тушеная кукуруза - это микс вкусов: сладкого, соленого, пряного с чесночной ноткой. Вы можете заменить свежий чеснок сушеным молотым, а приправу - любыми пряностями и специями. В самом конце тушения допустимо всыпать измельченную зелень укропа, петрушки или кинзы (если вы ее любите). Так как кукуруза тушится в бульоне со сливочным маслом, то она приобретает бархатистый, сливочный вкус. Помните, что сама по себе кукуруза сладкая, поэтому приправу или соль добавлять нужно обязательно.

Яичница на лаваше на сковороде

Такая яичница-глазунья на лаваше - это вкусный, быстрый и сытный завтрак или перекус. Лаваш нужен тонкий, сыр подходит практически любой. В этом варианте сыр - сулугуни, но очень вкусно получается и с твердыми, полутвердыми, рассольными сортами сыров. В качестве зелени у меня - листочки поздней сентябрьской рукколы с огорода, а ещё нравится добавлять ароматный базилик или просто укропчик. Сковороду можно вообще не смазывать или использовать любое традиционное масло для жарки.

Яичница с фрикадельками

Самое любимое блюдо холостяков - яичница - может быть очень вкусным, если ее приготовить с мясными фрикадельками. Подавайте блюдо горячим.

Закусочные пирожные

Предлагаю приготовить на праздничный стол очень вкусную, яркую и нарядную закуску. Поверьте, закусочные пирожные не останутся без внимания, гости обязательно оценят их вкус и ваши старания. Мои домашние заказали приготовить эту закуску на новогодний стол.

Селедка по-корейски с морковкой и луком

Вкусное угощение и закуска - селедка по-корейски с морковкой и луком - никто не устоит!

Жареные огурцы с мясом

Свинина с жареными огурцами - прекрасный вариант простого, питательного и вкусного обеда, который можно приготовить за несколько минут.

Отварные яйца с овощами на сковороде

Существует огромное количество способов приготовления яиц. Предлагаю приготовить отварные яйца вместе с тушеными овощами на сковороде. Такой вариант завтрака, а может, и ужина, получается вкусным и сытным, а в сочетании со специями, овощами и сыром - просто объедение. Обязательно приготовьте для вашей семьи!

Икра из манки и селедки

Икра из манки и селедки или на селедочном рассоле - достойная замена дорогой красной икре, которую можно кушать хоть каждый день.

Помидоры, фаршированные сербской брынзой и оливками

Рисовые шарики с сыром

Быстрая закуска из помидоров с луком и чесноком

Буквально за 10-15 минут можно приготовить замечательную закуску из помидоров, лука и чеснока. Заливка из уксуса, растительного масла, соли, сахара и зелени прекрасно гармонирует с помидорами. Сочная, ароматная закуска подойдет к столу в будни и праздники.

Шаурма с капустой

Тем, кто обожает сочную шаурму, но следит за своей фигурой, предлагаю приготовить шаурму с капустой и мясом! В таком блюде меньше углеводов, а больше овощной основы. При этом шаурма так же хорошо утоляет голод, насыщает практически на полдня. Вы можете добавить и другие ингредиенты: болгарский перец, морковь по-корейски и т.д. - ориентируйтесь по своему вкусу. Чтобы капустная масса была не слишком плотной, обязательно помните ее с солью до выделения сока.

Роллы «Экзотика» с фруктами и моцареллой

Один из эффектных вариантов роллов со слабосоленой лососевой рыбой, с моцареллой в качестве сыра, а также киви и/или ананасами.

Закуска из баклажан с грибным вкусом

А вы любите грибы?.. я тоже. Но еще не сезон. Оказывается можно сделать закуску, очень похожую по вкусу на грибы из баклажанов. Это просто не реально как вкусно! И никто из ваших родных не заметит подмены. Да, да ... попробуйте!

Жареные креветки в кокосовой стружке

Интересный рецепт приготовления креветок в кокосовой стружке на сковороде.

Закуска с красной икрой «Буржуйская»

«Буржуйская» закуска с красной икрой неизменно удивит ваших гостей. Вкусная, яркая и оригинальная, она обязательно привлечет внимание. Импровизированные "тарталетки" - это сырые шампиньоны. Поэтому они должны быть свежими, беленькими и плотными. Размер закуски зависит от вашего вкуса, можно взять крупные грибы, а можно маленькие - "на зубок", тогда и сметаны, и икры нужно будет по половине чайной ложки. Не бойтесь есть сырые шампиньоны. Это одни из немногих грибов, которые можно есть таковыми. Использование сырых шампиньонов в пищу распространено во многих странах. Это не только вкусно, но еще и полезно (по мнению ученых).

Канапе с беконом

Эти идеальные канапе с беконом понравятся тем, кто без ума от соленого и острого вкусов, а также кто не может ни дня прожить без мясных продуктов, то есть - мясоедам! Для меня такая закуска является самой лучшей на праздничном столе или на фуршете, так как в ней сочетаются все мои любимые продукты. Хотя вместо соленых зеленых помидоров можно использовать квашеные огурцы или кабачки, а вместо оливок - маслины без косточек. Главное, удаляйте семена острого перца, иначе получится ну очень остро!

Хенд-ролл с лососем

Этот вариант популярного японского блюда мне нравится больше, чем обычные роллы! Готовится он так же легко и просто, но большой порцией, которая умещается в руке - отсюда и название. Ингредиенты вам потребуются точно такие же, как для обычных роллов, но вы можете поэкспериментировать и внести в блюдо свои вкусовые нотки: креветки, копченую рыбу, крабовые палочки и т.д. Сыр допустимо заменить сливочным или плавленым - по желанию. Я помню несколько подач хенд-роллов, но запомнились мне лишь две: одна - в виде сэндвича, а вторая - в виде кулечка. И в том, и в другом виде блюдо получается очень вкусным и сочным, главное, быстро его продегустировать. Со временем лист нори намокает и теряет свою форму.

Лук кисло-сладкий