Закуски: рецепты с фото

Закусочные корзинки в духовке

Пхали из моркови по-грузински

Пхали - холодная закуска, которую можно подать на праздничный стол или в будни. Заранее отварите и остудите морковь для создания блюда в течение 30-40 минут. По желанию петрушку можете заменить свежей кинзой, если любите вкус и аромат такой пряной зелени. В целом, кинзу легко заменяет молотый сушеный кориандр. Многие вместо растительного масла добавляют майонез, но это - по желанию!

Конвертики из лаваша с сыром и зеленью

Простая и вкусная закуска, которую можно приготовить к утреннему кофе или для перекуса. Готовятся такие конвертики довольно быстро...

Маринованный арахис

Если вы любите арахис, обязательно приготовьте его по этому рецепту! Это отличная летняя закуска к холодному пиву! Арахис получается с ярким насыщенным вкусом.

Запеченный сулугуни

Организовать быстрый перекус можно за 10-15 минут, если у вас под рукой есть батон и сыр сулугуни. Запеченный сулугуни отлично тянется, наматывается на вилку или хрустящий сухарик. Главное, нарезать сыр тонкими слайсами или натереть на терке, чтобы он равномерно расплавился. По желанию можно присыпать сыр различными молотыми сушеными пряностями: розмарином, орегано, тимьяном и т.д., но мне вкуснее без них. А вот ломтики хлеба допустимо натереть чесноком или ароматным маслом, что мы и сделаем!

Тартар из лосося с авокадо

Тартар из лосося с авокадо - простой и красивый рецепт.

Яичница с сосисками

Настоящая классика кулинарного искусства - яичница с сосисками. Такое блюдо с удовольствием съедят и взрослые, и дети на завтрак или обед.

Творожный сыр с зеленью

Это блюдо стало частым «гостем» на моем столе. После того как прочитала состав на упаковке с покупным творожным сыром, поняла, что готовить его очень просто, но при этом я знаю, что в составе. Никаких дополнительных усилителей вкуса не добавляю, получается вкусно и натурально. Практически каждое утро мажу кусок ржаного хлеба творожным сыром, приготовленным в домашних условиях. А еще с этим сыром получаются отличные рулетики из баклажанов или кабачков.

Тарталетки из лаваша в духовке

С помощью этого рецепта можно с лёгкостью приготовить недорогие тарталетки для салатов на праздничный стол. Тарталетки из лаваша получаются нейтральными по вкусу и довольно прочными: они долго не размокают, если наполнить их салатом с майонезом наподобие оливье.

Венская сосиска с картофельным пюре и сыром в тортилье

Простая, быстрая и вкусная закуска из сосиски в лаваше (тортилье).

Икра из соленых груздей

Так уж случилось, что в этом году был хороший "улов" лесных грибов. Груздей у меня в погребке около 10 баночек)). С заправкой из сметаны или масла столько грибов не съесть, поэтому хочется что-нибудь интересное с ними приготовить. Сразу же на ум пришла грибная икра. Я пробовала икру из разных грибов, из груздей она получилась отличима на вкус, немного хрустящая, но в то же время и нежная. Для бутербродов или как дополнение к картофельным блюдам подойдет такая икорка отлично! Я пожарила с икрой вот такие пирожки.

Сельдь, маринованная с луком и лимоном

Если вы хотите замариновать селедку без уксуса, то предлагаю мариновать её с луком и лимоном - получится более полезная версия закуски.

Карпаччо из семги

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Аппетитная и вкусная закуска. Готовятся тарталетки с красной икрой и сливочным сыром буквально за 10 минут. Чтобы закуска выглядела аккуратно и аппетитно, сливочный сыр выдавливайте через кулинарный пакет с фигуристой насадкой. Если пакета нет, просто выложите его чайной ложечкой в тарталетки. В качестве свежей зелени отлично подойдут зеленый лук, укроп или петрушка. Можно заменить их ростками гороха, подсолнечника, веточками тимьяна. Подают закуску только в охлажденном виде, чтобы сливочный сыр держал свою форму.

Рийет из семги

Рийет - особенно вкусная и удобная закуска, а уж из благородной семги - что и говорить. Готовится эта закуска просто, легко и быстро. По сути, на все про все у вас уйдет минут 10-15. Рыбу необходимо предварительно отварить со смесью пряностей: я использовала приправу для ухи и сухой эстрагон. Если не имеется таких пряностей, просто добавьте несколько горошин черного и душистого перца, лавровый лист, укроп и/или петрушку, соль и перец - этого будет вполне достаточно, чтобы рыба получилась очень ароматной. Нет каперсов - тоже не беда - просто отмените этот пункт. Вместо лимона можно взять лайм.

Сыр бри с багетом и черри

Предлагаю приготовить вкусную горячую закуску из сыра с белой плесенью, помидоров черри и багета. Блюдо готовится в считанные минуты, затем запекается в духовке. Получается очень вкусно, пикантно и сытно. Такое блюдо можно приготовить на праздничный стол или для перекуса.

Шарики с селедкой

Шарики с сельдью - это отличный вариант закуски, которая идеально впишется в новогоднее или любое другое праздничное меню. Яркие, аппетитные, нежные и просто очень вкусные шарики придутся по вкусу всем гостям. Основные ингредиенты закуски - сельдь и картофель - классическое сочетание, всегда удачное. Также мы добавим плавленый сыр и немного сливочного масла, свежую нотку внесем зеленым луком. Обваливать шарики будем в нарезанном укропе, который, помимо яркости, также добавит вкуса нашей закуске. Обязательно возьмите рецепт на заметку. Надеюсь, закуска вам понравится и приятно удивит ваших гостей.

Корзиночки из лаваша с начинкой в духовке

Корзиночки из лаваша с начинкой приготовить очень просто. Такие корзиночки можно приготовить в роли перекуса или в виде горячей закуски. В роли начинки можно использовать любую колбасу, буженину или сосиски. Формируем корзинки в форме для кексиков и запекаем в духовке. В итоге получаются очень вкусные корзиночки, дети назвали их корзинки-пиццы) В общем, если в холодильнике есть остаточки колбаски, сыр и помидорки, советую приготовить вкусные корзинки.

Закуска из жареных огурцов по-корейски

Жареные огурцы по-корейски - это довольно оригинальная закуска из малосольных огурцов, кунжута и соевого соуса. Непременно приготовьте!

Черемша из чесночных стрелок

Черемшу иногда называют "чеченским подснежником", ведь её сбор начинается в феврале. Жители северного Кавказа знают, что настоящая черемша - это не листочки, похожие на подснежники, что мы видим в продаже, а сами стебли. Также известно, что растение занесено в Красную книгу на некоторых территориях России, Беларуси. Поэтому приготовим альтернативную «черемшу» из чесночных стрелок. Как раз в июне начинается самый сезон...