Десерты без выпечки: желе, панна-котта, мороженое

Клубничный рахат-лукум

Каждый, кто хотя бы раз отдыхал на турецких курортах, не уезжал оттуда, не прихватив с собой коробочку "рахат-лукума", что в переводе с турецкого языка означает «удовольствие для горла». Это кондитерское изделие в виде мягких, полупрозрачных, сахарно-крахмальных кубиков, обсыпанных сахарной пудрой. Видов рахат-лукума огромное количество. Но не обязательно ехать за этим лакомством в Турцию, его можно приготовить легко на своей кухне. Делюсь рецептом рахат-лукума из клубники.

Сырок глазированный с вареной сгущенкой

Готовим очень вкусные домашние глазированные сырки. Такие сырки станут еще вкуснее, если в творожную массу добавить вареное сгущенное молоко. В приготовлении используем силиконовые формочки - они позволяют с легкостью придать аккуратную форму готовому десерту.

Малиновое парфе

Предлагаю приготовить легкое и нежное малиновое парфе на основе густого греческого йогурта и свежей малины. Меня лично очень подкупает тот факт, что десерт готовится буквально 10-15 минут, а остальное время занимает охлаждение в холодильнике. И это парфе не только вкусное, но и полезное! Его можно даже тем, кто придерживается правильного питания.

Заварные кольца с творогом по ГОСТ

Дубайский шоколад в домашних условиях

Дубайский шоколад – это настоящая симфония вкуса, восточного колорита и западной изысканности. Это нежнейшая «оболочка» из темного или молочного шоколада, которая скрывает толстый слой ароматной, вязкой начинки из фисташковой пасты и хрустящего теста катаифи. Знаменитый десерт появился в 2021 году благодаря удачным экспериментам начинающего шоколатье Сары Хамуда и за короткое время стал настоящим мировым трендом. Но вместе с популярностью значительно возросла и цена лакомства у разных производителей, поэтому я предлагаю приготовить дубайский шоколад в домашних условиях – это несложно и гораздо выгоднее, чем покупать готовую плитку.

Тирамису из печенья и сметаны с творогом без выпечки

Моя дочка обожает такой творожный десерт, но его люблю и я за привкус кофе, поэтому нам приходится делиться! Тирамису получается очень нежным на вкус и сочным. В этот раз я приготовила его в широкой пиале, но в следующий раз я сделаю десерт порционно, чтобы у каждого была своя порция. Сорт песочного печенья роли не играет, но вы можете использовать и бисквитное. Творог лучше всего приобретать жирный - он взобьется со сметаной и в креме не будет крупинок. Если у вас есть в наличии ванильный ароматизатор или сахар, то и его добавьте в крем.

Диетический морковный пудинг в духовке

Этот десерт сочетает в себе пользу свежих овощей и легкость классического пудинга, благодаря чему он идеально подходит даже для тех, кто придерживается диеты и следит за своим здоровьем. Приготовьте этот легкий и ароматный десерт, чтобы порадовать себя и близких полезным лакомством, которое не навредит фигуре!

Клубничное мороженое из сметаны

Французское желе из миндального молока и сахара

Это желе покорит вас своим нежно-сливочным вкусом с легкой терпкостью ореховой нотки. Подавайте его со взбитыми сливками, ягодами или фруктами, не перебивающими ореховый вкус, а подчеркивающими его. По желанию листовой желатин допустимо заменить порошковым - вам потребуется около 12 г. Не забывайте про ваниль или ванильный сахар - французы обидятся на вас, если вы не включите такой ингредиент в состав бланманже!))) Бланманже должно хорошенько застыть, на это потребуется минимум 1,5-2 часа. Можно ускорить процесс, поместив желе в морозилку, но тогда нужно следить за ним, чтобы не упустить момент.

Шоколадные конфеты с сухофруктами и орехами

С поликарбонатными формами мы можем творить свои варианты домашних шоколадных конфет. Сегодня - рецепт с черносливом, курагой и арахисом.

Мандариновый курд для капкейков

Курд - вкусный, ароматный заварной крем на мандариновом соке. Такая начинка подходит для наполнения капкейков, десертов, рулетов. Да и просто ложкой очень вкусно!

Ванильное суфле

Я просто обожаю легкие и полезные десерты, которые несложно приготовить. Из банана, клубники, творога и желатина получается нежнейшее, воздушное суфле. Ванильный экстракт придает десерту неповторимый сладкий аромат, сметана и молоко - сливочный привкус. Суфле делается очень быстро, за 20 минут, пока набухает желатин. Самое долгое - дождаться, когда суфле застынет.

Десерт с хурмой и творогом

Лёгкий и нежный творожный десерт с хурмой. Не приторно-сладкий, яркий по виду - прекрасное завершение любой трапезы. Хурма коварна, и для успеха приготовления, рекомендую выбрать спелый, мягкий плод, а при использовании, ещё и пробовать мякоть, чтобы она не "вязала". Если вам нравятся более сладкие десерты, то можно добавить в творог больше сгущёнки, а в хурму - сахар или мёд. В общем, пробуйте обе массы перед тем, как собираете десерт).

Витаминная смесь из сухофруктов

В сезон простуд поднять иммунитет поможет витаминная смесь из сухофруктов. Ее очень легко приготовить в домашних условиях. Кроме сухофруктов, вам понадобятся орехи, натуральный мед и лимон.

Бланманже (классический рецепт)

Классическое бланманже - удивительный старинный рецепт желе из миндального молока.

Моти с клубникой

Яркий, оригинальный и такой вкусный. Моти - японский десерт, который совсем несложно приготовить в домашних условиях.

Цукаты из клубники в домашних условиях

Цукаты из клубники можно использовать в качестве сладкого перекуса, добавлять в десерты, выпечку, мюсли или использовать в качестве украшения для тортов и других сладких блюд. Готовить цукаты несложно, хоть и долго. И оно того стоит! В результате вы получите вкусное лакомство, и в качестве бонуса - ароматнейший клубничный сироп, который можно использовать в качестве топинга для блинов и оладий.

Паренки из свеклы

Паренки из свеклы – традиционное русское лакомство, которое наши предки готовили наряду с паренками из моркови, тыквы, репы как альтернативу сладостям. Сейчас их также можно приготовить как замену конфетам. Конечно, современные дети будут удивлены таким угощением, но для разнообразия пожуют как жевательную резинку.

Тыква с медом в духовке в фольге

Тыква с медом, запеченная в духовке - вкуснейшее лакомство для всей семьи. К тому же очень полезное.

Халва в домашних условиях