840 рецептов · страница 31 из 42
Эта вкусная, ароматная закуска придется по вкусу любителям яблок. Такие яблоки хорошо подать к блюдам из мяса, птицы, дичи. Яблоки лучше взять твердых сортов. Корица добавит пряную нотку заготовке.
Отличный салат из кабачков можно приготовить на зиму без уксуса, заменив его лимонной кислотой. Кроме кабачков, в этом салате есть болгарский перец, репчатый лук и чеснок. Получается сочная, ароматная и вкусная закуска к столу в будни и праздники. Стерилизация не требуется.
Для заготовки выбирайте перцы примерно одного размера, ориентируйтесь на диаметр горлышка банки (после обваривания перцы размякнут и еще сожмутся). Регулируйте количество соли и сахара по вкусу, также возможны ароматные, острые добавки (чеснок, чили, пряности). Благодаря сохраненным внутри семенам (собственной приправе), сладкие перцы получают выразительный и очень аппетитный аромат. Закатывайте маринованный перец только в стерильную тару.
Дегустировать такую заготовку я рекомендую не ранее, чем через месяц хранения, чтобы патиссоны успели хорошенько настояться. Закуска получается острой, очень пикантной, так как патиссоны, нарезанные брусочками (ну или кубиками), мы перемешаем с полуколечками жгучего перчика и обязательно добавим чеснок, все зальем маринадом и законсервируем. Хранить такую заготовку можно в кладовой достаточно долго.
Название салата из баклажанов идеально подходит для меня и всех тех, кто не очень любит возиться с закатками на зиму! Овощное блюдо при этом получается очень вкусным и сочным - оно идеально не только как салат, но и как гарнир к отварному, жареному, запеченному мясу, курице, кролику и т.д. Я с удовольствием добавляю майонез любой жирности и ем такое блюдо вприкуску с хлебом, багетом, лавашом и т.д. Если вы любите чесночный аромат и вкус, то практически в самом конце приготовления можете спрессовать парочку зубчиков чеснока в казан. Все мелкие продукты нарезаются пополам или на четвертинки.
Маринованная цветная капуста с помидорами - простая и вкусная закуска на каждый день.
Приготовьте на зиму вкусные и хрустящие огурцы с аспирином - предлагаю простой рецепт без стерилизации и без уксуса, что порадует многих хозяек. Мой способ - дважды заливать огурцы. Один раз - кипятком, а на второй - маринадом. Это легко, и справится любой кулинар. Если вы любите некислые, в меру сладкие огурцы - то данный рецепт вам идеально подходит.
Болгарский перец обязательно должен быть сочным и желательно красным, он придаст готовому салату не только вкусный аромат, но и красивый цвет. Многие хозяйки добавляют в этот салат чеснок. Если вы любите его вкус и аромат, то тоже можете смело добавить пару-тройку измельченных зубчиков.
Замороженный тимьян - полезная заготовка, которая выручит вас в зимнее время при приготовлении мититеев, котлет из баранины и говядины.
Заготовка рассольника на зиму в банках - просто палочка-выручалочка для домашних хозяек, особенно работающих. Когда нужно быстро накормить семью, причем вкусно и сытно, вам пригодится этот дар лета. Сегодня предлагаю рецепт рассольника с грибами. Но это не только полуфабрикат для супа, а также отличный салат, который можно подать на закуску.
Предлагаю вам приготовить на зиму маринованные огурцы интересным способом, с натуральным природным консервантом - лимоном и лимонным соком. В данном случае можно обойтись без уксуса. Закуска готовится методом троекратной заливки и без стерилизации.
Очень удачная заготовка на зиму - абрикосы половинками в сахарном сиропе. Абрикосы возьмите спелые, но крепкие. Переспевшие и мягкие абрикосы во время приготовления могут потерять форму. Половинки абрикосов можно подать как десерт, а можно украсить ими торты или десерты. Сиропом можно пропитывать бисквитные коржи или выпить, добавив воду. Таким же способом можно приготовить сливы, персики, крыжовник.
Лисички в томате - отличная закуска, которую можно заготовить на зиму. Ароматные, немного хрустящие грибочки в кисло-сладкой подливке подойдут к столу в будни и праздники.
Время заготовок в полном разгаре и я спешу поделиться рецептом приготовления хрустящей капусты в рассоле с уксусом на зиму! Не знаю, как кто, а я люблю, когда у меня в холодильнике да в кладовой стоят баночки с разными соленьями. Согласитесь, приятно же зимой доставать домашние закатки и кушать, да угощать близких своими запасами? Раньше у нас был погреб, так в нем было столько банок с заготовками, что не успевали съедать за зиму. Но погреба больше нет, а холодильник не резиновый, приходится готовить по минимуму, ну ничего, нам хватает.
Предлагаю рецепт засолки стрелок чеснока на зиму. Стрелки нарезаем любой длинны, заливаем горячим солевым раствором и даём время засолиться примерно 1 месяц. Такие стрелки можно подать в виде закуски или в дополнение к жареной картошечке. Чесночные стрелки получаются вкусными и хрустящими, это прекрасная альтернатива соленой или маринованной черемше. Я засолила стрелки чеснока в маленьких баночках.
В сезон заготовок предлагаю "закрутить" несколько баночек этого замечательного салата. В нём собрано множество витаминных ярких овощей. Такой салат подойдёт зимой в качестве закуски либо для тушения мяса или курицы. Из этого количества вышло 2 большие и 1 маленькая баночки.
Заморозка для баклажанной икры на зиму поможет вам создать вкусную и аппетитную закуску за 20 минут!
Помидоры в снегу - не что иное, как маринованные на зиму помидоры вместе с аспирином. Именно он хлопьями распадается в горячем маринаде.
Домашний рецепт полезной кабачковой икры без обжарки овощей. Икра готовится путем тушения в кастрюле с толстым дном.
Оригинальная овощная заготовка на зиму.
