Котлеты: рецепты с фото пошагово

Котлеты по министерски из куриной грудки

Куриные котлеты по-министерски: вкусные, сытные, сочные, доступные и простые в приготовлении. Традиционно в фарш для куриных котлет по-министерски добавляется сметана, но у меня как-то больше прижился рецепт с добавлением йогурта. И ещё одно нововведение - это добавление нута. Варианты специй: прованские травы. итальянские травы, карри или просто укроп или перцы. Филе подходит с любых частей курицы (грудки, бедра, голени).

Овощные котлеты на пару

​Овощные котлеты на пару – полезная и вкусная еда, не только для детей, но и для взрослых.

Рыбные фрикадельки

Готовим вкусные и полезные фрикадельки из рыбного фарша. Рыба для фарша подойдёт любая, я готовила из морской. Тушим блюдо на сковороде.

Котлеты из баклажанов

Куриные котлеты с помидорами

Куриные котлеты с помидорами получаются нежными, сочными, нежирными и мягкими. Приготовить их можно из готового куриного фарша или из перекрученного в мясорубке филе. Помидоры придают блюду яркий вид и дополнительный вкус. Котлеты отлично держат форму и не разваливаются в процессе жарки. Подавать их можно с любым гарниром или зеленью, как в горячем, так и в холодном виде. Берите рецепт на заметку.

Котлеты из индейки с творогом и пекинской капустой

Вкусные котлеты из индюшиного фарша с добавлением творога и пекинской капусты - очень нежные и сочные. Отлично дополнят любой гарнир!

Котлеты капустные (постные)

Рецепт постных капустных котлет пригодится постящимся, вегетарианцам и просто любителям лёгкой, полезной и вкусной еды.

Котлеты из вареной картошки

Рецепт веганских котлет из отварного картофеля с луком (репчатым и зелёным).

Котлеты из фасоли и картофеля

Очень нежные домашние котлетки из фасоли и картофеля! Прекрасный постный вариант второго блюда!

Сочные котлеты из щуки без сала

Такие пышные и сливочные рыбные котлеты полюбятся всей семье! Часто в рыбные котлеты для сочности добавляют свиное сало. Но если его в наличии нет или вам просто не нравится сало в котлетах, то есть другой способ сделать их нежнее и сочнее! Нужно просто добавить в котлетную массу натертый на мелкой терке плавленый сырок! В процессе приготовления он растает внутри котлет и они приобретут невероятную сочность! Главное, чтобы плавленый сырок был без заменителя молочного жира, иначе вместо сливочности внутри котлет вы получите неприятные на вкус вкрапления, которые не растают даже после термической обработки.

Рубленые куриные котлеты с болгарским перцем

Быстрый рецепт, для которого не понадобится ни мясорубка, ни блендер. Для фарша куриное филе порубите мелкими кубиками при помощи острого ножа, добавьте сладкий перец для сочности и аромата. Манка и яйцо скрепят котлеты и не дадут им распадаться при обжаривании.

Котлеты картофельные с начинкой

Картофельные котлеты с начинкой - в данном случае с грибной - отличное блюдо для постящихся или вегетарианцев. В картофель добавляется яйцо, которое скрепляет "фарш", но его смело можно убрать из рецепта, проверено не раз: картофель и без него неплохо держит форму и не разваливается.

Котлеты из щучьей икры

Нежные, мягкие и вкусные котлеты. Если при разделке щуки вам попалась икра, то обязательно приготовьте такие котлеты. В охотку, горячими со сковороды, они ну очень вкусны!

Куриные котлеты в картофельных корзиночках

Вкусные и необычные корзиночки можно приготовить из самых обыденных ингредиентов. Используя картофельное пюре в виде корзиночки, а куриное мясо - в виде начинки, присыпав все дроблеными фисташками, не только удивите свою семью, но и разнообразите ваше меню. Такие корзиночки можно подать даже к приходу гостей, так как выглядят они интересно и очень вкусные.

Котлеты из рыбных консервов с рисом и сыром

Доступный вариант рыбных котлет для всех членов семьи. Получается очень вкусно!

Котлеты из свинины и курицы

В этих котлетах куриный фарш удачно дополняет более жирный свиной, но при этом сохраняются мясистость, сочность и мощный котлетный аромат.

Постные котлеты из геркулеса

Котлеты из индейки с тыквой

Предлагаю попробовать вкуснейшие котлеты из индюшиного фарша с тыквой, которые можно подать с любым гарниром. Благодаря тыкве котлеты получаются очень сочными, а добавление куркумы и паприки придаёт им красивый жёлтый цвет. По желанию в эти котлеты можно добавить и другие специи, которые вам нравятся, но лично меня устраивает именно это сочетание.

Котлеты из толстолобика

Вкусные и полезные рыбные котлеты из толстолобика. Лучше выбирать крупного толстолобика - в нём почти нет мелких костей.

Котлеты манные

Отличные котлеты из манки придутся по вкусу и взрослым, и детям. Можно готовить их и сладкими, и несладкими!