Мясные блюда: рецепты с фото

Свинина в сливочном соусе

Говяжий фарш с шампиньонами

У этого блюда много названий. В Германии оно известно как "бефстроганов бедняков", он же бефстроганов с фаршем, он же быстрый бефстроганов. Вот, в общем, я уже общий смысл рецепта и рассказала. Говяжий фарш (ну, по немецким ценам) - самый дешевый вид этого мяса. А шампиньоны, соответственно, ещё дешевле (раза в два-три). Изначально там, вероятно, были вообще лесные грибы, которые, если самому собирать, бесплатные). Из рецепта выкинуты многие ингредиенты, применяемые в обычном рецепте бефстроганова (сливки заменены на молоко, нет томатной пасты). Соответственно, если у вас есть сливки или сметана, а также томатная паста - вы можете обогатить вкус кушанья. Я даю реально самую минималистическую версию, и по деньгам, и по калориям. Разве что количество можно ещё слегка увеличить за счёт дополнительного лука, муки и молока. А вот скорость приготовления у этого блюда действительно быстрее, чем у обычных рецептов с мясом, факт. Я укладываюсь в 15 минут с фотографированием, что для целой сковороды горячего, которой может хватить с гарниром на несколько человек - очень неплохой результат. Если у вас нет навыка одновременно и жарить что-то, и чистить-резать, то времени, конечно, потребуется побольше. В этом случае я рекомендую сначала нарезать лук и грибы, и только потом ставить на огонь сковороду. Время приготовления, соответственно, увеличится на эти подготовительные процедуры.

Каша с мясом в мультиварке

Курица с кукурузой в духовке

Молодые початки кукурузы можно не только варить с солью, но и запекать с курицей. Мясной сок пропитывает оранжевые зернышки и делает сочную кукурузу ароматной и очень вкусной. Мне нравится добавлять острого перца для пикантности, попробуйте и вы.

Курица с рисом в мультиварке

Утиная грудка в рукаве в духовке

Очень лёгкий и простой способ приготовить утиную грудку так, чтобы она осталась сочной - это запечь её в рукаве в духовке. Этот способ удобен ещё и тем, что вместе с утиной грудкой можно запечь сразу какой-то гарнир. Я решила в этот раз в качестве гарнира использовать обыкновенную морковь, которая, пропитавшись маринадом и соками от утки, стала очень вкусной! Вместо моркови вы можете взять любой другой овощ (репу, корень сельдерея, картофель, цветную капусту и т.д.)

Куриные бедра в луково-сырном соусе

Сытные, ароматные и очень вкусные куриные бёдрышки в луково-сырном соусе - отличное дополнение к любым гарнирам из круп или макарон.

Шницель из мраморной говядины

В отличие от других вариантов, шницель именно из мраморной говядины не требуется отбивать и/или длительно мариновать. Достаточно сделать в куске проколы вилкой или надрезы/насечки ножом, чтобы при жарке избежать деформации.

Гусь в мультиварке

Куриные крылышки в кефире в духовке

Один из самых вкусных маринадов для курицы может быть на основе кефира. Именно он делает курятину очень мягкой, воздушной и нежной. Чтобы курица не получилась слишком кислой и пресной, предлагаю добавить к кефиру немножко меда, любимого томатного соуса, ароматные сушеные травы, а также приправу для курицы. При желании также можно положить чеснок, но желательно сухой гранулированный, свежий сделает маринад слишком ядреным.

Соте из говядины с овощами в духовке (в фольге)

Честно сказать, у меня редко получается именно такая говядина, какую я хочу получить - то есть мягкая, сочная, нежная. Но соте из говядины и овощами приятно удивило. Конечно, большую роль сыграла сама говядина - она была мягкой и молодой, в меру жирной. Однако, тот факт, что она запекалась вместе с овощами, пропитываясь их соками и ароматом пряностей, стал решающим. Дополнительный бонус - блюдо готовится просто, при этом его вполне можно подать и на праздничный стол. Иными словами, смело готовьте такое соте, пробуйте, радуйтесь и добавляйте в свою кулинарную книгу, как это сделала когда-то я.

Куриные крылышки с уксусом на мангале

Оказывается, в классическом маринаде для шашлыка, с уксусом, можно приготовить и куриные крылышки. Ароматные, хрустящие, очень сочные вышли крылья.

Чахохбили из курицы с вином

Чахохбили из курицы - нереально вкусное блюдо, которое нам подарила грузинская кухня. Курочка получается невероятно мягкой, с пряным вкусовым оттенком и очень сочной. Удивительно, но готовится это блюдо весьма просто, а добавление белого полусухого вина в процессе приготовления придает итоговому вкусу необычайную пикантность.

Отбивные баклажаны с фаршем

Предлагаю очень интересный рецепт приготовления баклажанов с куриным фаршем, которые можно подавать в качестве горячей закуски с белым соусом или же как самостоятельное блюдо с любимым гарниром. Блюдо очень простое, недорогое и вкусное, абсолютно точно заслуживает внимания, если в семье есть любители баклажанов.

Куриные голени в кетчупе (на сковороде)

Пожарьте на сковороде куриные голени в кетчупе - это легко и просто. Приготовить вкусно и быстро куриное мясо - не проблема, поэтому любая хозяйка сможет воспользоваться моим рецептом. Мясо на кости всегда сочное и мясистое, поэтому куриные голени идеально подходят для многих рецептов. Когда нет времени на длительную готовку, пожарьте мясо на сковороде. Курица в этом плане всегда вас выручит - быстро жарится и получается очень вкусной. Замаринуйте голени в кетчупе - это отменный готовый маринад для любого мяса. Также для пикантности добавьте чеснок. Куриные ножки получаются ароматными и яркими по вкусу!

Курица кусочками в духовке с помидорами

Когда очень мало времени и нужно накормить семью обедом, я готовлю курицу, но не целиком, а кусочками. Курица - это белок, а значит полезно, во-первых. А, во-вторых, быстро. Если готовить куриное филе в духовке, то чаще всего оно получается сухим и не очень вкусным, Но только не по этому рецепту. Благодаря помидорам и небольшому количеству оливкового масла, курочка получается сочной.

Бефстроганов из индейки

Картошка с мясом тушеная в мультиварке

Отличный рецепт приготовления тушеной картошки со свининой. Блюдо идеально подходит на обед или ужин.

Свиные ножки, запеченные в духовке

Популярный рецепт немецкой кухни - запеченные свиные ножки в духовке. Отличная закуска, которая хорошо сочетается с овощами.

Тушёная картошка с куриной голенью и шампиньонами

Тушеный картофель — повседневное второе блюдо для сытного семейного обеда.