Пироги: рецепты с фото пошагово

Брауни с миндальной мукой

Этот рецепт - для всех поклонников шоколада. Брауни (с англ. brownie, от brown - коричневый) - это невероятно шоколадное пирожное, родом из Америки. Классические шоколадные брауни пекутся в большой прямоугольной или квадратной форме, и только потом разрезаются на аппетитные прямоугольники или квадраты. Возможны разные варианты исполнения этого очень популярного десерта. Вот и я предлагаю сегодня отклониться от традиционного рецепта и пшеничную муку заменить на миндальную. Чаще всего шоколадные брауни имеют плотную влажную текстуру и тонкую хрустящую корочку - это зависит от времени выпекания. Если вы чуть передержите тесто в духовке, то получите очень шоколадный, но не брауни, а кексик с пористой воздушной структурой. Поэтому внимательно контролируйте степень готовности деревянной шпажкой.

Пирог с брокколи и сыром

Печем очень вкусный и пикантный пирог с брокколи и сыром Дор Блю.

Цветаевский пирог с клубникой

Этот рецепт пирога популярен своим универсальным тестом и вкуснейшей сметанной заливкой. Основа подходит для любых сезонных ягод или фруктов, и пирог получается всегда одинаково вкусным. Сегодня приготовим Цветаевский пирог с клубникой. Эта ягода чуть оттенит своей кислинкой сладость пирога и сбалансирует вкусы. Мне нравится этот пирог тем, что готовится он из самых простых продуктов, которые всегда есть под рукой, а по вкусу он чем-то напоминает чизкейк, который очень любят в моей семье.

Сливовый пирог из газеты «New York Times»

Я думаю, этот пирог знаком всем! Ну, если не всем, то многим точно. Его не готовил только ленивый. В общем, легенда гласит, что рецепт этого пирога на протяжении многих лет перепечатывался в газете «New York Times»: уж так он понравился тамошним домохозяйкам! Справедливости ради скажу, что мой сын занимается английским языком (с носителем) с репетитором из Чикаго. Так вот, Кевин (так зовут репетитора) ни разу не слышал о таком пироге. Его мама никогда не пекла этот пирог. Но, как бы там ни было, пирог действительно чудесный! Ароматный, сочный! Кислинка слив отлично гармонирует со сладким нежным тестом! Что касаемо посыпки, тут можно взять меньше сахара и корицы - по вашему вкусу. Я очень люблю корицу, поэтому щедро посыпаю ею пирог. Корица и сливы - отличное сочетание!

Шарлотка с ягодами

Какой же сладкий стол без ароматной домашней выпечки? Предлагаю испечь очень вкусную шарлотку с ягодами. Нежная воздушная выпечка не оставит вас равнодушными. Шарлотка понравится не только деткам, но и взрослым. Для приготовления можно использовать любую ягоду: как свежую, так и замороженную. Очень хорошее сочетание кислой ягоды со сладким тестом.

Заливной пирог с сайрой и яйцом

Пирог с сайрой получается очень вкусным, сочным и пышным, его можно взять с собой в поездку, на пикник. Готовится блюдо очень просто, главное - заранее отварите 2 куриных яйца в течение 12-15 минут и остудите их в ледяной воде. В качестве основы для теста можно использовать не ряженку, а кефир или сметану, немного разбавленную водой. По желанию допустимо добавить в тесто различные специи и приправы, сушеные измельченные пряные травы.

Творожная галета ПП

Летом нет желания печь дрожжевую сложную выпечку. Наоборот, хочется чего-то простого, легкого и вкусного. И обязательно с большим количеством ягод и фруктов. Именно такую галету в ПП варианте сегодня и приготовим. Вкусное и нежное творожное тесто и много сочной сладкой малины - что может быть вкуснее! Подать такую галету можно теплой с шариком мороженого (в идеале без сахара). Простой, вкусный вариант летней диетической выпечки!

Тертый пирог с ягодами

Если у вас есть помощник - кухонный комбайн, то приготовить этот пирог не составит труда от слова совсем! Собственно, если его нет, переживать не стоит: вы потратите на 2-3 минуты больше, чем я, имея помощника. Ягоды для начинки можете взять абсолютно любые: у меня это черная и красная смородина, малина, ежевика - все в заморозке, потому что в моей стране не водится смородина, на севере страны есть очень вкусные ежевика и клубника, так себе - малина. Принцип приготовления начинки из свежих ягод ровно такой же, как и из замороженных. На фото вы увидите одно яйцо, но по рецепту надо два! Сливочное масло должно быть холодным.

Бисквитный пирог на кефире (пышный)

Румяный пышный бисквитный пирог на кефире с удовольствием съедят все ваши домочадцы, особенно если вы подадите его с ароматным чаем, кофе, теплым молоком. По желанию вы можете добавить немного ванильного сахара или цитрусовый ароматизатор - выпечка станет и ароматнее, и вкуснее. Чтобы бисквит поднялся и стал воздушным, пористым, обязательно добавляйте разрыхлитель. Растительное масло придаст выпечке бархатистый вкус, небольшую сочность. Однако его можно заменить сливочным топленым маслом. Чем уже ваша форма, тем выше у вас получится пирог.

Курник на кефире

Кольцевой пирог с творогом и зеленью

Банановый флан

Предлагаю вам приготовить очень вкусный и красивый флан с бананом. Сочетание карамели и бананов придает пирогу очень вкусный аромат. Готовится банановый флан не быстро, но из самых доступных продуктов.

Киш с курицей, цукини и луком

Киш с куриным филе, луком и кабачками - это простой и быстрый открытый пирог. Он хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Тирольский гречневый пирог

Очень необычный пирог! Но, он не оставит равнодушными любителей подобной выпечки - это точно.

Творожно-ягодный пирог с малиновым суфле

Тыквенный пирог с корицей

Легкий пирог из тыквы с корицей к чаепитию.

Заливной пирог с вареньем на молоке

Предлагаю интересный рецепт пирога с вареньем. Тесто для пирога замешиваем на молоке, в роли начинки используем варенье. Варенье можно взять с любым вкусом, у меня - из крыжовника. Пирог выпекаем в два этапа, а затем нужно полностью остудить пирог, чтобы варенье пропитало тесто и полностью застыло. В этом случае наш пирог получается на разрезе очень красивым и на вкус он просто потрясающий.

Осетинский пирог на кефире

Рецепт бездрожжевого осетинского пирога из теста на кефире. В качестве начинки используются творог и зелень. Пирог готовится в духовке.

Пирог «Зебра» на молоке

Очень вкусный пирог «Зебра» на молоке и растительном масле. Сытная выпечка для тех, кто не на диете...

Пирог с щавелем в мультиварке

Предлагаю приготовить мягкий, воздушный сладкий пирог с большим количеством щавеля. В летнюю жару выручает мультиварка, которая не пышет жаром, как духовой шкаф.