Пироги: рецепты с фото пошагово

Шоколадная кростата

Песочное тесто и шоколадный заварной крем никого не оставят равнодушными.

Заливной пирог с грибами, сыром, фаршем и рисом

Отличный рецепт заливного пирога-перевертыша с грибами, рисом и фаршем. Блюдо универсального, его можно подать к чаю или в качестве ужина.

Пирог «Зебра» на сметане

«Зебра» - самый известный пирог-кекс, который пекут хозяйки уже не одно десятилетие. Рецептов этого кекса существует великое множество и пропорции его приготовления тоже разные. Я пекла этот кекс раньше и никогда не добавляла сметану, а в этот раз решила испечь его на сметане. Сладкоежкам можно увеличить количество сахара, нам было сладко и так.

Простой и быстрый пирог с клубникой

Этот простой рецепт клубничного пирога придется по вкусу любой хозяйке. Самая большая сложность процесса - это взбить белки до устойчивых пиков. Готовый пирог имеет воздушную пористую структуру. Клубнику в работе можно использовать как замороженную, так и свежую.

ПП брауни с яблочным пюре

Этот брауни готовится абсолютно без сахара и масла, на ячменной муке. Если вы сторонник полезного питания, то такой вариант вам должен приглянуться. Я специально использовала кэроб, потому что он обладает сладковатым вкусом, и добавила в брауни для сладости изюм. По желанию вы можете использовать любой подсластитель - стевию или эритрит.

Осенний пирог с апельсинами

Осень нам дана для того, чтобы заваривать ароматный чай или кофе и наслаждаться вкусной выпечкой - например, осенним пирогом с апельсинами. Я готовлю его на сковороде много лет - это отличный вариант, когда под рукой нет ни духовки, ни микроволновки, ни аэрогриля. Выпечка примечательна тем, что тесто для нее не нужно взбивать миксером - подойдут обычный венчик или вилка. Единственный минус - пирог не получается пышным и высоким, но зато у него будет отменный вкус и апельсиновый аромат. Можно выжать сок из плода и натереть цедру на терке, я же предпочитаю протомить ломтики апельсина вместе с кожурой, но без косточек в сиропе и туда же сразу залить тесто. Выпекать пирог нужно на самом минимальном нагреве под крышкой.

Киш с фетой и помидорами черри

Тарт татен

Печеночный пирог с морковью и луком

Предлагаю приготовить нежнейший, вкусный закусочный пирог с куриной печенью. Для сочности добавим лук и морковь, которые слегка обжарим. Сам пирог готовится методом заливных пирогов, что значительно упрощает приготовления. Не надо замешивать сложное тесто, а лишь соединить все продукты венчиком. Уверена, вам тоже понравится этот невероятно нежный и воздушный пирог с кусочками печени, лука и моркови. А еще этот пирог достаточно сытный и питательный.

Ленивые хачапури из лаваша в духовке

Ленивые хачапури из лаваша - отличное блюдо для тех, кто совсем не дружит с тестом. Вкус готового блюда зависит от заливки, которую готовят из творога и сулугуни, поэтому чем качественнее будут эти два вида сыра, тем вкуснее будет пирог. Это идеальный завтрак, ужин или быстрый перекус в течение дня с чашкой кофе или чая.

Шоколадный пирог с мандаринами

Если у вас в наличии есть мандарины, которые остались с праздников, и никто их уже не хочет кушать, то не расстраивайтесь и приготовьте с такими фруктами шоколадный пирог. Он получится настолько вкусным, что вы и не заметите, как ваши родные сметут его с тарелок. Пирог можно испечь в духовке - 25 минут при 180 градусах, а можно в мультиварке - за 50 минут. Мне больше всего нравится выпечка именно из мультиварки - она становится влажной и сочной, тогда как в духовке пирог получается суховатым на вкус, с хрустящей корочкой. Оба способа приготовления хороши, выбирайте тот, который вам по вкусу. Мандарины нарезайте тонко, чтобы тесто под ними могло подняться, а они - не опуститься при этом на дно. Цвет пирога напрямую зависит от цвета какао-порошка, помните об этом.

Пирог с грушами и орехами

Картофельный киш с курицей

Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Правильнее подать картофельный киш в горячем или теплом виде, но форму он держит только в холодном виде. Я приготовила киш с начинкой из курицы, а можно взять любое мясо по вашему вкусу, да хоть рыбу без мелких костей или грибы, будет вкусно. Можно приготовить заранее, только перед подачей просто подогреть в духовке или в микроволновке.

Миндальный пирог с вишней

Если вы такой же любитель миндальных пирогов, как и я, то добро пожаловать! Делюсь с вами рецептом изумительного пирога из миндальной муки с вишней - идеальное сочетание! Набор продуктов минимален, сахара в тесте мало - мечта, а не выпечка! Правда, миндальная мука не всем по карману, но если все же удастся приобрести её, я очень рекомендую этот пирог.

ПП пирог с абрикосами

Потрясающе вкусный и ароматный пирог с сезонными летними абрикосами в ПП варианте. Нежное, мягкое, в меру сладкое тесто и много сочной начинки - настоящая палочка-выручалочка для любителей простой и быстрой домашней выпечки. Для ПП пирога я остановила свой выбор на муке из зеленой гречки, по желанию ее можно заменить на любую другую, которая вам доступна. В качестве подсластителя у меня Эритритол.

Пирог с яйцом и зеленым луком

Дрожжевой пирог с яйцом и зеленым луком получается вкусным и сытным. Это моя любимая начинка в пироге и её там получается много. Тесто для пирога готовила в хлебопечке. Можно использовать любое ваше любимое дрожжевое тесто.

Диетическая шарлотка с яблоками в духовке (ПП)

Если вы сторонник здорового питания и не готовите выпечку с белой мукой, предлагаю приготовить диетическую шарлотку ПП. В данной шарлотке мы будем использовать цельнозерновую муку, а сахара возьмём не более 40 г. Яблоки советую использовать кисло-сладких сортов - они добавят готовой шарлотке сладости и приятную кислинку. Такая шарлотка получается менее пышной, чем из белой пшеничной муки, но она очень вкусная, и что немаловажно - полезная.

Пирог с кабачками и баклажанами

Красочный и вкусный закусочный пирог из овощей можно готовить хоть каждый день в сезон сбора баклажанов и кабачков. Он актуален к обеду в качестве несладкой выпечки к первому блюду, к ужину или в качестве перекуса. Особенно вкусен пирог с различными соусами: чесночным, «Айоли», майонезом или кетчупом. Выпечку можно взять с собой в дорогу, на пикник, на работу. Не забывайте добавлять в тесто разрыхлитель, чтобы пирог получился воздушным, пористым. Баклажаны и кабачки для обжаривания нарезайте тонко, чтобы их нарезка не препятствовала росту теста при запекании. Чем толще нарезка, тем менее пышным получится пирог.

Пирог с ревенем и кокосовой стружкой

Пирог рыбный с сайрой в мультиварке