Наша коллекция

Показано 20 из 19867 рецептов

Сортировка:

Овощное рагу со свеклой

Овощное рагу со свеклой и капустой - внешне то ли борщ, то ли винегрет, а на самом деле отличное бюджетное зимнее овощное блюдо для региона "вечнозелёных помидоров". Поскольку у нас в Сибири многие выращивают овощи сами, а хранятся лучше всего, конечно же, корнеплоды да капуста, то такое рагу - частый гость на нашем столе зимой. Вы можете приготовить овощное рагу с капустой квашеной, и получить более пикантный вкус, или со свежей, и получить вкус более нежный и мягкий. Время тушения не сильно изменится, поскольку зимняя свежая капуста очень жёсткая.

Валентина

Средне

1ч 10м

1381

Рецепт

Уха из радужной форели

Этот вариант ухи больше похож на рыбный суп, поскольку овощи для заправки пассеруются, а мякоть рыбы тщательно снимается с костей. Ну а поскольку у радужной форели голова небольшая, мякоти там не сильно много, как и на её хвосте, то чтобы компенсировать недостаток рыбных кусочков в тарелке, я подаю эту уху с половинками крутого яйца. Так и наряднее, и сытнее.

Валентина

Средне

40м

4.83

379

Рецепт

Джамбалайя с сосисками

Штат Луизиана - это не только джаз и аллигаторы. В Луизиане особая креольская кухня, являющая собой такой коктейль культур, что и представить себе сложно. Луизиана принадлежала и испанцам, и французам. Сюда привозились рабы со всего света. Кроме того, тут же была и культура местных жителей. Поэтому луизианская кухня - это такое смешение кулинарных традиций множества стран и народов, помноженное на южное расположение штата. А всем южным кухням свойственно обилие специй, вкусов и овощей. И одним из блюд, ярко отражающим креольскую кухню является джамбалайя. Для простого советского человека, у которого любое блюдо из риса - этот плов, джамбалайю можно назвать пловом с колбасными изделиями и морепродуктами. На самом деле вариантов джамбалайи великое множество - и с курицей, и со свининой, и с морепродуктами. А в качестве колбасной составляющей используют местную колбасу андуй или копченое мясо. Овощи берутся также по ситуации - это могут быть как традиционные лук, морковь, сладкий перец и сельдерей. Так и традиционная для Луизианы бамия или кукуруза. Ну и специи - каджунская приправа придает характЕрный вкус всему блюду. Моё сегодняшнее прочтение джамбалайи, возможно, и не аутентично. Но что взять с простой сибирской женщины. Я, знаете, тоже видела, как они готовят наш борщ. Так что счёт 1:1.

Валентина

Средне

1ч 30м

1153

Рецепт

Салат «Вьюга»

Предлагаю вашему вниманию очень яркий и аппетитный салат «Вьюга». Ничего сложного в приготовлении нет: все ингредиенты нарезаем или натираем на терке, картофель и шампиньоны предварительно обжариваем, а яйца варим, затем все соединяем, заправляем майонезом и перемешиваем. Сам салат именно праздничный, так как для повседневного рациона он немного «тяжеловат».

Валентина

Средне

1ч

406

Рецепт

Заливное из пеленгаса

Заливное получается светлым, прозрачным, легким и очень вкусным - отличная закуска к праздникам, что приближаются. Готовится заливное достаточно просто и быстро, не учитывая время на застывание желейного слоя.

Валентина

Средне

40м

701

Рецепт

Салат «Красные маки»

Сочный салат «Красные маки» украсит ваш праздничный стол и понравится по вкусу и родным, и гостям. Готовится блюдо быстро и просто, главное - заранее отварить куриное филе в течение 30-40 минут и остудить его. По желанию можно заменить маринованные грибы жареными, например, шампиньонами. Но по моему вкусу, с маринованными грибами салат получается более сочным, бархатистым на вкус. Помидоры желательно выбирать мясистые, чтобы в них было меньше сока. А вот в майонез допустимо спрессовать пару зубчиков чеснока - получится очень вкусно!

Валентина

Средне

1ч 5м

659

Рецепт

Пресные ватрушки с творогом

Лёгкий и нежный творожный десерт в виде конвертиков. Тончайшее пресное тесто с изюминкой и сладкой начинкой - это очень вкусно. Непременно попробуйте пресные ватрушки с творогом!

Валентина

Средне

1ч

416

Рецепт

Тимбаль из кабачков

Тимбаль из кабачков и начинка для киша готовятся по одному рецепту, только в первом случае у вас получится запеканка или гарнир к мясному блюду, а во втором случае - только пирог. Подавать тимбаль можно как в горячем, так и в холодном виде, он очень вкусный, сочный и нежный.

Валентина

Средне

1ч 20м

Рецепт

Оладьи с манкой на молоке с дрожжами

Этот рецепт манных оладушек я считаю очень удачным, они получаются высокими и пышными. Сахар в оладьях практически не чувствуется на вкус, поэтому их можно подавать с сыром, колбасой и т.п., если любите несладкие завтраки.

Валентина

Средне

1ч

4.63

368

Рецепт

Тушеная говядина с цветной капустой

Тушеная говядина с цветной капустой - отличное сезонное блюдо, которое подойдет для любой диеты, даже при проблемах с ЖКТ, если исключить специи. Подлива в рецепте получается жидкой, поэтому при желании ее можно слегка загустить картофельным или кукурузным крахмалом, разведенным в холодной воде. При желании в блюдо можно добавить чеснок для вкуса и аромата, а также свежую зелень.

Валентина

Средне

1ч 20м

4.9

943

Рецепт

Плов из индейки в казане

Обычно плов готовят из жирных сортов мяса или птицы, но и из индюшиного филе можно приготовить отличный плов, при этом он не будет суховатым. В нашем варианте понадобится большое количество моркови, лука и вкусного растительного масла.

Валентина

Средне

1ч

4.71

1470

Рецепт

Яйца с песто

Двадцать с лишним лет назад песто стал одним из первых итальянских соусов, которые я научилась готовить по переводной поваренной книге. И все эти двадцать лет я искренне считала, что этот соус употребляется исключительно с пастой. И вдруг, перевалив на вторую половину пятого десятка, я выяснила, что ещё в итальянской кухне существуют... яйца с песто. Это - однозначно закуска, но подавать её можно как холодной, так и горячей.

Валентина

Средне

50м

1232

Рецепт

Салат «Русалочка» с красной рыбой (форелью)

Предлагаю вашему вниманию вкусный, легкий салат, который эффектно смотрится на праздничном столе. Основной ингредиент в нем - слабосоленая форель, которая хорошо сочетается с отварными яйцами и сыром. Маслины и маринованный огурчик тоже добавляют небольшую остроту и солоноватость. Завершает всю композицию красная икра, одновременно украшая салат и придавая свой неповторимый вкус. Учитывая, что все ингредиенты, кроме яиц, содержат соль, я в салат её не добавляла. Но это решать вам.

Валентина

Средне

40м

4.78

586

Рецепт

Салат «Первый снег» с бужениной

В канун новогодних праздников предлагаю рецепт вкусного и сытного салата, который внесет разнообразие в меню и украсит ваше застолье. Салат воздушный и белый, как первый снег. Основной ингредиент этой закуски - буженина, которая отлично сочетается с сыром, маринованным луком, яйцами и картошкой. Готовится салат слоями в виде горки снега. А украсить вы его можете по вкусу.

Валентина

Средне

40м

599

Рецепт

Брускетта с говядиной

Хочу предложить вариант брускетты со стейком из говядины, вялеными томатами и эффектной намазкой на ароматном хлебе. Несмотря на то, что это по сути бутерброд, такая закуска может быть подана и на праздничный стол.

Валентина

Средне

1ч

983

Рецепт

Мясо по-турецки

Если вы любите сочетать мясо с фруктами, берите рецепт на заметку. Блюдо подходит как для праздничного события, так и для повседневного меню. Будет сытно и очень вкусно. За основу возьмите любое мясо - говядину, баранину или свинину. Также вам понадобятся кисло-сладкие яблоки - они придадут свинине приятный фруктовый аромат, мясо будет нежным и мягким.

Валентина

Средне

1ч

943

Рецепт

Ленивый мильфей

Мильфей - это десерт из слоёного теста и крема. Обычно он состоит из трёх слоёв теста и двух прослоек заварного крема. Встречается и более усложненный вариант, в который добавляют ещё и фрукты-ягоды. Я же хочу предложить вам приготовить простой вариант подачи, но в то же время который выглядит нарядно и оригинально. Крем я сделала простой сливочный. Получился шикарный, вкусный десерт. Если вы хотите, чтобы основа из теста была хрустящей, то собирать десерт в тарелку надо перед самой подачей. В противном случае тесто пропитается и больше будет походить на слоёный торт. Но оба варианта шикарны и вкусны!

Валентина

Средне

1ч

1302

Рецепт

Оладьи на кефире с творогом и манкой на сковороде

Румяные и аппетитные оладьи с творогом и манкой чрезвычайно ожидаемы домашними на завтрак или в полдник. От такого десерта не откажется никто, особенно при подаче со сметанкой! Для того чтобы выпечка получилась пышной и вкусной, обязательно заранее замачивайте манку в кефире - примерно за 30 минут до начала жарки. Таким образом крупа впитает в себя жидкость и разбухнет, в тесте не будут попадаться крупинки. А чтобы вспушить тесто, добавьте разрыхлитель или соду, погашенную уксусом.

Валентина

Средне

50м

4.5

1341

Рецепт

Салат «Курица под кайфом»

На праздничный стол возьмите на заметку простой, но эффектный на вкус салат с копченым или копчено-вареным куриным мясом и маком. Мне салат очень понравился, а вот его забавное название - нет... Опробовала для салата два варианта заправок. Состав обеих заправок приведу в списке ингредиентов, а вы сами определитесь, какое сочетание вам больше подходит. Ингредиенты салата из курицы с помидорами и маком можно просто перемешать между собой или уложить слоями.

Валентина

Средне

1ч 20м

4.87

540

Рецепт

Салат «Кролик» с ананасами

Когда увидела в Сети такой вариант оформления салата на новогодний стол, просто не смогла его не повторить. Если ваши гости с чувством юмора, обязательно приготовьте этот милый и забавный салат. Наполнение "Кролика" может быть любым, главное, чтобы в составе были яйца.

Валентина

Средне

45м

448

Рецепт

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie