Наша коллекция

Показано 20 из 828 рецептов

Сортировка:

Варенье из антоновки

Антоновка - один из самых популярных сортов яблок в наших широтах. Её кисло-сладкие, нежные плоды хороши во многих заготовках, и в том числе в виде варенья. У этих яблок не очень плотная мякоть и при термической обработке быстро разваривается. Поэтому для приготовления варенья чистить их не стоит. Прозрачные, нежные дольки яблок в сиропе станут отличным угощением к чаю, дополнением к другим десертам или украшением тортов.

Валентина

Сложно

190 мин

4.89

123

Смотреть

Конфитюр из винограда

Конец лета и осень радуют нас изобилием винограда. И хотя десерты из этой ягоды не очень популярны, я решила попробовать приготовить конфитюр. И не ошиблась: он получился густым, ароматным и вкусным. Именно то, что нужно к чаю или кофе с тостом, булочкой, гренками. Мой рецепт для винограда без косточек. Что касается сахара, то кладите его по минимуму. Например, мой виноград был приторно сладким. Так что сахар добавляйте по вкусу в зависимости от сорта винограда.

Валентина

Средне

60 мин

305

Смотреть

Конфитюр из слив с агар-агаром

Очень вкусный, густой сливовый конфитюр с агар-агаром можно подать не только к чаю, но и использовать для выпечки в качестве начинки для булочек и пирожков. Сливы для конфитюра выбирайте спелые - они слаще.

Валентина

Сложно

295 мин

428

Смотреть

Конфитюр из сливы без косточек

Конец лета и осень нас радуют обилием слив. Воспользуйтесь этим временем и приготовьте конфитюр. Ароматный, густой и вкусный, он отлично подойдет к чаю или кофе с тостом, булочкой, свежим хлебом. Конфитюр - разновидность джема. Отличие состоит в том, что в конфитюр добавляют загуститель. Обычно это агар-агар или пектин. Сахар кладите по вкусу, учитывая, что в зависимости от сорта сливы бывают кислыми и сладкими.

Валентина

Средне

60 мин

968

Смотреть

Варенье из инжира с грецким орехом

Вкусное, оригинальное и даже изысканное варенье можно приготовить из инжира с грецкими орехами. Небольшую кислинку придает лимонная кислота, которая подчеркнет сладость варенья и в то же время станет консервантом. Чтобы вкус грецких орехов стал более выразительным, обязательно прокалите их на сухой сковороде.

Валентина

Сложно

240 мин

Смотреть

Яблочное повидло с корицей на зиму

Ароматнейшее повидло, которое можно использовать и в выпечке, и в качестве дополнения к утренним тостам или блинчикам. Также это повидло вы можете применить как прослойку для торта или начинку для бисквитного рулета. Обязательно заготовьте несколько баночек повидла из сезонных летних яблок, оно в разы ароматнее и вкуснее, чем магазинное!

Валентина

Средне

50 мин

4.67

1646

Смотреть

Варенье из инжира с апельсином

Инжир можно отнести к экзотическим плодам, хотя на территории нашей страны он произрастает в Крыму и на Кавказе в изобилии. Вкус инжира в свежем виде достаточно нейтральный, поэтому десерты из него часто готовят с добавлением цитрусовых и специй. Предлагаю вам рецепт варенья из инжира с апельсином, который добавит свой изумительный аромат и кисло-сладкий вкус.

Валентина

Средне

60 мин

Смотреть

Варенье из инжира с лимонной кислотой

Смоковница, фиговое дерево, инжир - это одно и то же растение, причем очень древнее. Десерты из инжира не столь популярны, как из ягод и фруктов растущих в наших широтах. Но при этом в Крыму и на Кавказе инжира достаточно много. Давайте приготовим варенье из этого плода с лимонной кислотой, которая придаст сладкому инжиру приятную кислинку.

Валентина

Сложно

180 мин

547

Смотреть

Конфитюр из абрикосов с желатином на зиму

Приготовить вкусный и ароматный абрикосовый конфитюр достаточно просто. Чем слаще абрикосы, тем меньше можно взять сахара. Не надо его долго уваривать, так как густоту придаст желатин.

Валентина

Средне

60 мин

107

Смотреть

Варенье из ирги на зиму (пятиминутка)

Ирга - сладкая, нежная, но не слишком сочная ягода и без ярко выраженного вкуса. Чтобы сделать варенье из ирги более насыщенным, нужно добавить сок лимона, апельсина, какие-нибудь кислые ягоды или лимонную кислоту. На зиму иргу можно заморозить, после оттаивания она остается такой же вкусной как свежая. Ягоды хорошо использовать в выпечке. Мне нравится добавлять как свежие, так и замороженные ягоды в тесто для оладушек. Если не подвергать иргу длительной термической обработке, можно максимально сохранить все полезное, что есть в ягодах.

Валентина

Сложно

750 мин

4.5

1332

Смотреть

Конфитюр из черной смородины с желатином на зиму

Густые конфитюры из ягод хорошо разнообразят сладкие домашние заготовки. Такие конфитюры можно подавать как самостоятельные десерты к чаю, а можно использовать для выпечки булочек, пирогов. Вкусно подавать с конфитюром блинчики, оладьи. Каша, творог, мороженое тоже приобретут новый вкус. Самый простой способ приготовить густой конфитюр из черной смородины - это добавить в готовое варенье желатин.

Валентина

Сложно

765 мин

842

Смотреть

Конфитюр из вишни с желатином

Вишневый конфитюр - это очень вкусное дополнение к мороженому, творогу или блинчикам. Его можно использовать для прослойки тортов или наполнения пирожных.

Валентина

Сложно

180 мин

662

Смотреть

Варенье из инжира без варки

Из свежего инжира можно приготовить вкусное варенье даже без варки! Так как у самого инжира нет выраженного вкуса, то обязательно добавляйте пару щепоток лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока - они подчеркивают вкус и являются консервантами наравне с сахарным песком. Хранить «живое» варенье необходимо только на холоде, так как оно чрезвычайно «ранимое» - инжир, как и виноград, очень быстро может скиснуть, забродить. В идеале употребить варенье в течение месяца и хранить на холоде. На дольший срок сохранить его я не пробовала, вы можете попробовать. В таком случае дополнительно сверху варенья нужно насыпать «шапочку» из сахарного песка - она будет являться пробкой, впитывая в себя лишнюю влагу.

Валентина

Легко

20 мин

1546

Смотреть

Конфитюр из крыжовника с желатином на зиму

Добавьте в варенье из крыжовника в конце варки желатин и у вас получится конфитюр. Густой, сладкий, ароматный конфитюр хорошо подать к оладушкам, блинам, к чаю. Его можно использовать в качестве начинки в выпечке. Крыжовник можно взять любого цвета, главное, чтобы он был спелый.

Валентина

Сложно

780 мин

661

Смотреть

Джем из огурцов

Если вы хотите попробовать что-то необычное, предлагаю приготовить огуречный джем. На вкус он получается очень оригинальным. Такой джем отлично сочетается как со сладкими, так и с солеными блюдами. Мне нравится намазывать его на тосты и подавать к завтраку с сыром.

Валентина

Средне

70 мин

1652

Смотреть

Конфитюр из малины с желатином на зиму

Желатин сделает консистенцию заготовки более густой и благодаря этому малиновый конфитюр можно не только к чаю подать, но и использовать в качестве начинки для пирожков, пирогов, булочек.

Валентина

Сложно

285 мин

493

Смотреть

Желе из ирги на зиму (простой рецепт)

Ирга не содержит в своем составе желирующих веществ, поэтому, чтобы приготовить желе из ирги на зиму, нужно взять какой-либо загуститель. Это может быть желатин, агар-агар, пектин или, как в моем случае, желфикс. Желфикс сохраняет вкус фруктов и ягод, экономит сахар. Ирга - ягода с нежным вкусом, поэтому нужно добавить в конце варки немного сока лимона или лимонной кислоты, чтобы желе сделать более ярким по вкусу.

Валентина

Сложно

765 мин

1590

Смотреть

Желе из черной смородины и малины

В смородине содержится много пектина, поэтому вполне можно обойтись без посторонних загустителей. Кроме того, обе ягоды легко превращаются в желе при растворении в них сахара. Такое желе сможет стать прекрасным дополнением к блинчикам, оладушкам и пирогам.

Валентина

Средне

90 мин

888

Смотреть

Джем-желе из черной смородины

Смородина, перетертая с сахаром - это своего рода классика, и я делаю такую заготовку каждый год, но уже в меньших количествах. А все дело в том, что холодильник, увы, у меня не резиновый и я не могу заполнить его одними заготовками. Поэтому предпочитаю варить ягоды. В завершение цикла сладких заготовок сегодня хочу поделиться с вами еще одним рецептом... Рецепт предельно простой и несложный, а результат - пальчики оближешь. Чем же этот рецепт отличается от остальных, ранее опубликованных на сайте? Вода здесь не добавляется, сахар берем 1:1. Ягоды частично пробиваются блендером. Джем получается густым, желеобразным и частично сохраняется целостность ягод.

Валентина

Сложно

1475 мин

4.93

1408

Смотреть

Джем из яблок и красной смородины

Благодаря большому содержанию пектина во фруктах джем получается густым и хорошо держит форму. Используйте его в приготовлении выпечки, подавайте к сырникам, оладьям, блинам.

Валентина

Средне

90 мин

883

Смотреть

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie