Виноградные листья для долмы на зиму
Самый легкий вариант заготовки листьев винограда для долмы на зиму при наличии вместительной морозильной камеры.
Валентина
Средне
65 мин
4.83
992
Смотреть
Наша коллекция
Показано 20 из 758 рецептов
Маринованная редиска (редис) на зиму
Простой и оригинальный рецепт овощной закуски, которая отлично хранится, а также идеально подходит к любому гарниру, мясу или рыбе.
Валентина
Легко
30 мин
4.68
876
Смотреть
Черемша по-корейски на зиму
Интересная закуска, которая очень полезна, а также имеет оригинальный пряный вкус.
Валентина
Легко
30 мин
5
777
Смотреть
Заморозка черемши на зиму
Заморозка черемши на зиму настолько проста, что с ней справится даже школьник. Я рекомендую к покупке именно побеги растения - они более яркие на вкус и более полезные, главное - приобретать их у проверенного поставщика или же собирать собственноручно, если есть такая возможность. Если все же зелень покупная, то обязательно вымочите ее в подсоленной воде около 30 минут, чтобы нейтрализовать часть нитратов. Раньше я измельчала зелень и замораживала в небольших формах для льда вместе с водой, теперь передумала и замораживаю черемшу на зиму целиком. В дальнейшем длинные замороженные стебли очень просто нарезать и измельчить без добавления лишней жидкости. Солить зелень не нужно, достаточно вымачивания. Период сбора черемши - ранняя весна и поздняя осень, в зависимости от региона.
Валентина
Средне
35 мин
4.94
810
Смотреть
Кабачковая икра на зиму без уксуса
Рецептов кабачковой икры множество, каждый раз я стараюсь попробовать новый. Этот рецепт подкупил меня своей простотой и прекрасным результатом. Икра получилась с нежной текстурой, насыщенным оранжевым цветом и приятным вкусом. Также меня порадовало то, что для ее приготовления не используется лишней посуды - нам понадобится только одна единственная кастрюля, не считая банки для икры. Всего на выходе из указанного количества продуктов получится одна полулитровая банка. Я всегда первый раз новое для меня блюдо готовлю в небольшом количестве, как говорится, на пробу. Но эта икра мне настолько понравилась, что в следующий раз я увеличу количество ингредиентов как минимум в пять раз. Подавать икру можно ко всевозможным вторым блюдам, к которым она подойдет наилучшим образом.
Валентина
Средне
70 мин
4.84
1233
Смотреть
Тушеные кабачки на зиму
Консервированные тушеные кабачки - вкусная закуска, подходящая ко вторым блюдам.
Валентина
Средне
45 мин
4.92
37
Смотреть
Салат «Аленка» из свеклы на зиму
Очень вкусная заготовка из свёклы, которую можно делать круглый год.
Валентина
Средне
60 мин
4.81
631
Смотреть
Маринованные маслята в банках (на зиму)
Маринованные на зиму маслята - очень вкусная закуска, которую можно приготовить и на собственной кухне. Маслята - популярные грибы, растущие в лесах и в полях, у нас они растут в сосновом бору. Мне в маринованных маслятах нравится именно это маслянистое кисловатое послевкусие, которое достигается при впитывании грибами ароматного маринада. А если откинутые на дуршлаг грибочки перед подачей еще и приправить мелко нарезанным лучком - от тарелки такого салата гостей не оторвать! Предлагаю заготовить хоть несколько баночек маринованных маслят на зиму, на Новый Год, чтобы не приобретать ее в магазинах. К тому же вы будете уверены в качестве консервации, ведь создадите ее собственноручно! Помните о том, что при термической обработке грибы теряют более 40% своей массы.
Валентина
Средне
50 мин
4.79
348
Смотреть
Жареный перец на зиму
Жареный перец - отличная закуска и дополнение к мясным блюдам, а также к постному столу.
Валентина
Легко
30 мин
4.44
890
Смотреть
Кабачки с облепихой под ананасы
Интересный рецепт кабачков, похожих по вкусу на консервированные ананасы.
Валентина
Средне
50 мин
4.35
334
Смотреть
Терн, маринованный как оливки
Наверно, любой из нас пробовал терпко-кислую ягоду - терн, который становится менее терпким и немного сладким, если его собрать после первых заморозков. В основном, из терна готовят варенье, джем, наливку - «Терновку», компоты, сушат и замораживают на зиму. В Крыму ягоды терна добавляют в супы и салаты, чтобы немного подкислить их. В Англии из него делают терновый джин. Однако немногие знают, что еще в Древнем Риме эту ягоду мариновали, и получалась она на вид очень похожей на маринованные оливки. Во Франции по сегодняшний день маринованный терн используют как замену дорогим маринованным оливкам - в качестве пикантной закуски или для украшения блюд. Предлагаю и Вам приготовить и попробовать эту пикантную закуску.
Валентина
Средне
60 мин
4.88
917
Смотреть
Заморозка айвы
Замороженная на зиму айва - отличная заготовка для создания ароматных пирогов и пирожков.
Валентина
Средне
40 мин
4.67
814
Смотреть
Пряные огурцы на зиму (пикули)
Отличные огурчики в качестве дополнения к бутербродам, сэндвичам, да и просто как восхитительная закуска!
Валентина
Сложно
245 мин
4.63
1591
Смотреть
Дыня в сиропе кусочками на зиму (классический рецепт)
Отличный способ заготовить любимый и очень полезный продукт на десерт.
Валентина
Средне
50 мин
4.75
1049
Смотреть
Маринованные груши с лимонной кислотой
Делаем заготовки на зиму: рецепт маринованных груш без уксуса.
Валентина
Средне
50 мин
5
549
Смотреть
Дыня в сиропе на зиму
Если вам надоели приевшиеся годами заготовки, предлагаю новый рецепт фруктовой консервации — ароматная и сахарная дыня в сиропе.
Валентина
Средне
75 мин
5
96
Смотреть
Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»
Закуска из зеленых помидор не нравилась мне ровно до того момента, как я первый раз попробовала ее. С тех пор начала заготавливать каждый сезон. Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»отлично подходит к любым гарнирам, а особенно к картофелю - в любом виде, к отварному в "мундирах", к жареному, запеченному или пюре. К мясу или рыбе тоже отлично подходит такой салатик. Мне удобно закрывать его в банках объемом 500 и 700 мл.
Валентина
Сложно
210 мин
4.81
553
Смотреть
Яблоки, маринованные на зиму без стерилизации
Маринованные яблоки - отличная заготовка, которую можно подавать как закуску и даже как десерт. Все зависит от того, какой маринад вы будете использовать - острый или более мягкий. У нас в семье предпочитают яблочки пряные в сладко-кисловатом маринаде. Они очень ароматные и аппетитные. Лимонная кислота добавляется больше как вкусовой компонент, а не как консервант, поэтому такие яблочки можно даже давать детям. Хранить яблоки, маринованные на зиму без стерилизации, соблюдая при заготовке правильно всю технологию, можно в комнатных условиях.
Валентина
Средне
70 мин
4.74
129
Смотреть
Ранетки в сиропе на зиму
Рецепт сладкого лакомства из ранеток.
Валентина
Сложно
910 мин
4.86
1122
Смотреть
Яблоки, маринованные на зиму с уксусом
Яблоки, маринованные с уксусом, знакомы всем с детства. В советское время все полки магазинов были забиты трехлитровыми банками с маринованными яблоками (и зелеными помидорами). Заготовка простая и вкусная, но, наверное, из-за дешевизны продукта и распространенности особой популярностью у населения не пользовалась. Сейчас почему-то я не встречала в продаже маринованных яблок. Компотов и различных сладких консервов - много, а вот маринованные яблоки не попадались. Поэтому приготовить их дома будет весьма кстати. Подайте такие яблочки в дополнение к свиной отбивной или запеченной дичи, или птице - и все будут в восторге, кулинарный успех вам обеспечен! Хранить яблоки, маринованные на зиму с уксусом, можно в обычных условиях.
Валентина
Средне
50 мин
4.54
342
Смотреть