Пасхальный Кулич Краффин
Краффину предсказывают популярность, он объединил в себе слоёность от круассана и форму от маффина. Так написано в Инете, но с маффином не особо улавливаю смысла или чего-то не понимаю...)) Когда мне на глаза попался рецепт кулича по принципам краффина, сразу запланировала, потому что идея показалась очень привлекательной! Всё получилось, но хочу порекомендовать несколько моментов. Изюм лучше брать не светлый, а тёмный, так срез выглядит эффектнее и ярче. Слои одного кулича пересыпала кокосовой стружкой, т.к. на сегодня ею богата, средний сын купил мне на базе много и недорого, но рекомендуются молотые орехи. У кулича, слои которого ничем не пересыпала, не так заметны. Кроме ванили, подходят и другие пряности: корица, молотый имбирь, цитрусовая цедра, можно слегка подкрасить тесто куркумой.
