19 861 рецепт · страница 785 из 994
Окрошка - это, пожалуй, самый лучший холодный суп в жару. Насытит и освежит, да и готовить несложно. А если картофель и яйца сварены заранее, то останется только мелко нарезать все ингредиенты и залить их квасом.
Список мясных изделий для солянки произвольный, главное - разнообразие. Копчености дадут насыщенный аромат, прибавят аппетитности. Тут годятся охотничьи колбаски, грудинка, ребрышки - всё, что имеет выразительный копченый запах, обуглено, пропитано дымком. Сырые свинина, птица или говядина станут основой мясного бульона, сделают блюдо не только более вкусным, но и сытным, питательным. Вареные колбасы, молочные сосиски-сардельки также пускайте в дело — ассорти приветствуется. Решающие в заправке — соленые огурцы, лимон (лимонный сок) и оливки. Чем больше, тем лучше - для густоты солянки и для характерного кисло-винного привкуса солянки.
Вкуснейший рецепт полезных сырников без муки из домашнего творога, с добавлением манной крупы на завтрак.
Можно сказать так... Чтобы приготовить береги, я съездила в Калмыкию. И меня там удивило следующее! В самой столице республики, Элисте, в разных кафе и магазинах с полуфабрикатами можно было встретить разные их названия: бёрг, бериги, береги, бёреги, бёреки, а в устной речи звучало вообще бёрюги и около того, что особенно напоминает слово «бурек» - пирог. Так что хоть бёриги и перекликаются с пельменями, но они размером не на один укус, а покрупнее, и по традиции их едят руками, как пироги, но это уж по желанию. Думаю, что многим, как и мне, они напоминают дагестанские курзе. В разных городах Калмыкии мы видели статуи белого старца с маленьким сайгаком. А когда встретили в степи детеныша сайгака, то обрадовались и посчитали это хорошим знаком! Он грустно лежал на обочине дороги, и подумала, может ранен или устал от жары. Пошла проверить, дать ему воды, а малыш вскочил и бодро убежал от меня. В следующем рецепте еще не удержусь и расскажу что-нибудь приключенческое.
Аппетитная закуска из молодых кабачков с нежной начинкой из рикотты с помидорами, посыпанная грецким орехом. Кабачки обязательно должны быть молодые, с тонкой нежной кожицей и без семечек. Рикотту можно заменить на любой молодой сыр, грецкие орехи - на кедровые. Кстати, полоски кабачка можно даже не обжаривать, а посыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы стали более пластичными и мягкими.
Перцы, фаршированные киноа, показались нам очень необычным блюдом, но то что это вкусно и такое сочетание имеет место быть - это абсолютно точно. Я очень люблю киноа и часто готовлю с нею супы, салаты или закуски, но вот в таком сочетании готовила впервые. Блюдо получилось действительно очень вкусным, это была и горячая закуска, и гарнир, и самостоятельное блюдо. Летом состав начинки можно существенно разнообразить сезонными овощами и свежими травами типа базилика или кинзы, мне кажется, они сюда хорошо впишутся. Также при желании можно добавить куриный или индюшиный фарш и у вас получится полноценный сытный обед или ужин.
Предлагаю вашему вниманию два варианта приготовления свинины в горшочках в духовке - с рисом и с картофелем.
Без вкусного первого блюда на обед не обойтись, поэтому ароматные щи без картошки будут востребованы и взрослыми, и детьми, особенно при подаче со сметаной или майонезом, чесночным соусом. Желательно отварить говядину на кости заранее в течение 1-1,5 часов, для получения бульона, но можно использовать и замороженный бульон либо отварить мясо сразу же перед закладкой в бульон капусты. Обязательно пробуйте капусту на вкус, чтобы она не оказалась горьковатой - такое возможно в зимние месяцы при неправильном хранении овоща. По желанию в щи допустимо добавить томатную пасту, если ваши близкие не против томатного привкуса.
Маринованные яблоки по-болгарски как в СССР приготовить несложно. Для маринада нужно взять смесь специй: гвоздику, черный перец горошек, корицу, и обязательные ингредиенты: соль, сахар и уксус (у меня - домашний натуральный яблочный). Мелкие яблочки можно мариновать целиком, а крупные лучше разрезать на две или четыре части. Такие маринованные яблоки хорошо подать к мясным блюдам, дичи.
Превосходные пончики на сгущенном молоке из доступных ингредиентов. Они такие нежные и молочные на вкус, что понравятся всем без исключения. Я делала небольшую порцию, поэтому сделала маленькие пончики, но можно приготовить и большего размера. Хотя маленькие заценили дети. Кстати, можно посыпать сахарной пудрой, у меня не любят)). Так как выпечка со сгущенным молоком быстро и хорошенько подрумянивается, надо жарить на минимальном огне, но при этом масло должно хорошо разогреться. Я делала две формы пончиков, обе хороши!
Популярное блюдо китайской кухни. Простота приготовления, доступность продуктов могут сделать чоу мейн отличным блюдом для семейного обеда. Чоу мейн готовится быстро, на сильном огне. Специи и соусы делают блюдо пикантным, острым, очень вкусным.
Пикантная закуска с очень насыщенным вкусом и необычной консистенцией. Шпинат сначала ошпариваем, а потом перемешиваем с сыром и запекаем.
Тток – это рисовые брусочки для корейского блюда ттокпокки. Одно из самых любимых и одновременно простых корейских блюд – это рисовые брусочки в пряном соусе. В Корее тток обычно покупают в виде полуфабриката в замороженном виде. Однако вне Кореи найти их будет сложно. Поэтому приготовим тток в домашних условиях.
Сказать, что это вкусный плов - ничего не сказать. Пряный, ароматный, в меру острый, с кисло-сладким привкусом сухофруктов, при этом очень питательный благодаря нуту. Не обязательно быть вегетарианцем или ждать поста, чтобы приготовить такой постный плов)). Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, возможно, он станет одним из ваших любимых)).
Ароматный и красочный рис с сушеными грибами можно подать в будни или в дни Поста, когда разрешено растительное масло. Обязательно замачивайте сушеные грибы заранее хотя бы за полчаса, чтобы они успели набухнуть.
Жареное сало - это не повседневная еда, безусловно, но иногда так хочется такой "вреднятины", что можно откинуть прочь стереотипы и приготовить обалденно вкусное сало с ароматом дымка. Изначально планировала жарить большими кусочками, а после порезать и обвалять в томатном соусе, но в процессе передумала, перед жаркой нарезала сало и подавала отдельно с соусом. Можно сделать и так, и так)). Сало я взяла с мясцом и тонкой шкурой - идеально!
Картофельные гнезда с яйцами - это жареные яйца и драники одновременно. Блюдо вкусное, сытное, да и выглядит аппетитно.
Классическое сочетание - вишня и шоколад. Нежный и сладкий шоколадный мусс неожиданно разбавляется вишневой кислинкой. Делюсь с вами беспроигрышным вариантом вкусного десерта.
Очень вкусный рецепт домашней выпечки со спаржей, беконом и помидорами черри.
