Все рецепты с фото

Фаршированные огурцы

Легкая закуска из фаршированных огурцов порадует вас и в будни, и в праздник. Это блюдо также подходит для фуршета.

Тушеная печень со сметаной, морковью и луком

Такой субпродукт, как печень - по-моему, повод для фантазий любой хозяйки. Ведь существует такое множество рецептов из печени, и каждый хочет сделать свое блюдо уникальным. Главным плюсом субпродукта является быстрота приготовления, ну и, конечно же, полезные свойства. Причем не важно, какую печень вы используете: говяжью или куриную. Оба экземпляра обладают весьма необходимыми для человека элементами. Говяжья - диетический продукт, содержащий большое количество ретинола и витаминов группы В. Куриная - имеет в составе фолиевую кислоту, а также способствует укреплению иммунитета. Поэтому какую печень выбрать - решать вам, а приготовить вы сможете по одному рецепту. Сегодня из куриной печени я сделаю замечательное блюдо с овощами и сливочной подливой, а именно потушу субпродукт с морковью, луком и сметаной. Для этого возьму: оливковое и сливочное масла для тушения овощей, непосредственно лук и морковку, а также куриную печень, для подливы понадобятся сметана, мука и вода, из специй - черный молотый перец, соль, сушеные укроп и чеснок.

Сырно-яичный рулет с куриным фаршем

Предлагаю приготовить еще один сырный рулет, но на этот раз с куриным фаршем. Здесь есть своя особенность в приготовлении - рулет запекается два раза. Чтобы фарш внутри готового рулета успел приготовиться, а сырный омлет не подгорел, рулет нужно запекать второй раз, но уже обернув фольгой. Получается очень вкусная закуска, с приятным вкусом поджаренного сыра и сочной начинкой внутри. Лично мне рулет понравился в теплом виде, но вкус ничуть не хуже и в охлажденном. Попробуйте, не пожалеете!

Жареная шурпа по-узбекски

Еще один вариант узбекской шурпы из говядины, баранины и нута, который обязательно понравится знатокам и любителям узбекской кухни.

Кулебяка (классический рецепт)

Рецепт классической кулебяки с четырьмя начинками: грибной, рыбной, яичной и рисовой.

Тыква, запеченная с апельсином и лимоном

Сочный, ароматный, вкусный десерт из тыквы, запеченной с апельсином и лимоном понравится не только взрослым, но и детям.

Праздничный рулет из свинины с черносливом и орехами

Новогодние праздники приближаются стремительно и заставляют нас вновь и вновь задуматься над тем, что же такого нового и вкусного приготовить к новогоднему столу, чтобы блюдо было праздничным и украшало стол, чтобы угодить животному - символу наступающего года и, конечно, учесть вкусовые предпочтения тех, кто разделит с вами этот праздник. Составляя меню для такого праздника, как Новый год, мы также учитываем, сколько времени у нас будет для приготовления различных блюд. Если в праздничный день кому-то придется еще и работать, то лучше всего подбирать такие блюда для новогоднего стола, которые можно приготовить заранее, чтобы в сам праздник лишь поставить их на стол. К таким блюдам относятся мясные рулеты, которые выпекаются в духовке за день, а то и за два до торжества, а к столу подаются на большом блюде, украшенные различной зеленью или овощами.

Салат с клубникой, моцареллой и рукколой

Овощное рагу с грибами

Засолка красной икры

Полакомиться домашней красной икоркой удается не часто. На днях мне несказанно повезло – на рынке попалась горбуша с «сюрпризом». Отличить самочку от самца мне не составило труда. Мордочка у девочки-рыбки - округлая, а сама рыбка - более симпатичная на вид, чем остроносый папа-самец. Обнаруженную в животике икру необходимо сразу посолить. На жарку пускать сей продукт недопустимо. Для засолки красной икры для любимых бутербродов я выбрала быстрый сухой посол. Поначалу возня с малюсенькими шариками икры меня сильно напугала, но что не сделаешь ради вкусного перекуса.Часок трудов и кладезь аминокислот и белка - у меня в «кармане».

Том ям с курицей и грибами

Том ям - классический тайский суп. Чаще всего можно встретить этот суп с креветками, но он готовится также и в других вариациях. Сегодня предлагаю приготовить Том ям с куриным филе и шампиньонами - очень вкусный, с нежным сливочным вкусом и приятным ароматом.

Узорный шоколадный рулет

Теплый салат с фалафелем и хумусом

Фалафель с хумусом – самое фантастическое блюдо из всех! Я смело могу сказать: это одно из моих любимых блюд! Это настоящий вегетарианский фастфуд, который при этом очень вкусный и питательный. На самом деле готовится такой салат совсем не сложно, тем более если у вас есть готовые фалафель и хумус. В этом случае вам понадобится всего лишь разогреть фалафель, питу и собрать салат. Овощная "подушка" может быть как из обжаренных овощей, так и из свежих. Я использовала свежие. Салат может заменить полноценный ужин или обед.

Коржики песочные

Кекс с творогом

Вкусный домашний кекс с жирным творогом, пожалуй лучшая выпечка для любого чаепития.

Салат «Морковка»

Судак с цветной капустой в духовке

Судак - замечательная промысловая рыба, с плотной сладковатой, белой мякотью и небольшим количеством костей. Диетическое, нежное и вкусное блюдо можно приготовить из судака с цветной капустой в духовке. Подойдет взрослым и детям. Готовится очень просто.

Маринованный чеснок по-корейски

Пикантная овощная закуска с интересным послевкусием (благодаря соевому соусу в составе маринада). Такая заготовка не только позволит сохранить на всю зиму свежий, хрустящий, сочный чеснок, но и дополнит и разнообразит обыденное меню. Чеснок таким способом маринуют как целыми головками, так и зубчиками.

Рыбные тефтели в томатном соусе на сковороде

Приготовим простое, бюджетное блюдо на каждый день. А именно - рыбные тефтели с рисом, тушенные в томатном соусе. Фарш для тефтелей готовлю из хека с добавлением отварного риса. Хек сам по себе суховат, поэтому для сочности добавлю немного свежего сала и овощей. У меня мороженые тушки рыбы, которые я предварительно разморозила, а затем отварила в кипящей воде 3 минуты, остудила и легко отделила филе без косточек и кожи. Этот способ мне очень понравился, подсмотрела его у одного блогера, попробовала и буду пользоваться не раз. Тефтели я не обжариваю предварительно, а тушу в томатном соусе - так блюдо получается более полезным. Подавать можно с гарниром, например картофельным пюре, или как самостоятельное блюдо.

Конфитюр из алычи на зиму

В сезон заготовок рекомендую запастись на зиму конфитюром из алычи. Конфитюр очень похож на джем, в котором в отличие от повидла, при термической обработке сохраняются кусочки фруктов или ягод. Только в конфитюр обязательно добавляют загуститель (часто это пектин или агар-агар). Густой, вкусный и ароматный конфитюр с кусочком свежего хлеба, булочкой или тостом - отличное дополнение к чаю или кофе.