133 рецепта · страница 1 из 7
Костный бульон имеет много достоинств. Во-первых, он получается более насыщенным по вкусу и составу. А во-вторых, в таком бульоне высокое содержание коллагена, который просто необходим нашему организму. У меня всегда в холодильнике есть костный бульон. На нем я готовлю крупы, супы-пюре и просто овощные супы. Процесс приготовления бульона долгий, поэтому чаще всего я варю его в мультиварке. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом.
По традиции, в первые дни Нового года, после новогодних застолий, в Узбекистане готовят шурпу из баранины или чучвара-шурпу. Слово "чучвара" переводится как "пельмени", и каждая хозяйка лепит их, конечно же, заранее. Готовится такая шурпа как на говяжьем бульоне, так и на воде, с предварительной обжаркой овощей. Подается блюдо с зеленью и катыком.
Базовый рецепт самого традиционного бульона для любого случая. Костный бульон из говяжьих костей отлично подойдёт для варки насыщенных супов, приготовления соусов и подливок. Его можно использовать в любых рецептах, где необходим мясной бульон. Можно даже просто подать бульон к обеду в качестве первого блюда, положив в тарелку половину куриного яйца и сухарики.
Наваристый, жирненький, сытный суп для доброго обеда! Тарелка такого супа незаменима, когда нужно прийти в себя после простуды или согреться в непогоду.
Вкусный и насыщенный суп из домашней утки с лапшой. Отличная идея для обеда, можно использовать и мясо дикой утки.
Шурпа из конины получается даже вкуснее, чем из говядины или баранины. Шурпа имеет древние корни и связана с традициями кочевых народов. В кочевом образе жизни приготовление еды на открытом огне было распространено, и шурпа как суп с простыми ингредиентами и простым приготовлением отлично соответствует этой концепции. Шурпа имеет свою символику и может быть связана с различными традициями общения и гостеприимства. Ее часто готовят для гостей, а приглашение к обеду шурпой может считаться проявлением тепла и заботы. В различных странах Центральной Азии, таких как Казахстан, Узбекистан, Таджикистан, Киргизия, существуют свои вариации шурпы, и каждая из них может иметь уникальные особенности в приготовлении и подаче. Шурпа продолжает оставаться популярным блюдом в этих регионах, передаваясь из поколения в поколение и сохраняя свою традиционную значимость.
Ароматный, насыщенный суп с тушенкой, приготовленный на свежем воздухе. В самый раз после физической нагрузки, чтобы восполнить силы.
Рамен - популярное блюдо азиатской кухни. Рамен не только сытный и вкусный, но и готовится на скорую руку, что очень удобно для хозяек, когда нет времени. А тут за 20-30 минут будет готов полноценный обед. Предлагаю вам попробовать рамен с фаршем из свинины и курицы (но подойдёт любой).
Простой повседневный суп для всей семьи. Наваристый бульон делает суп достаточно сытным. При варке можно добавить вермишель, рис или чечевицу.
Сытный и добротный обед на скорую руку! Такой суп отлично утоляет голод, согревает в холодную погоду и поднимает настроение своим красочным видом!
Паста орзо популярна не только в Италии, но и в Узбекистане. Повара ресторанов любят ее и очень часто предлагают в своем меню посетителям. Сегодня готовлю суп с фрикадельками и пастой орзо с восточными нотками. Узбекская кухня славится своим разнообразием. Мясо и овощи для первых блюд часто сначала обжаривают, а потом томят. Суп с фрикадельками и пастой тоже буду готовить по этому принципу - он получается густым и наваристым.
Шурпа с айвой мне попадалась в разных вариантах: с бараниной, говядиной и даже с курицей, с айвой вместо помидоров и ещё под названием "Крымская". Покажу рецепт на примере использования говядины, а вы возьмите на заметку и вышеперечисленные. Еще одной особенностью этой шурпы будет то, что картофель для неё варится отдельно!
Ароматный и наваристый суп из утки по-корейски - это оританг. Но для его создания используются лишь некоторые части тушки: грудка и кости (суповой набор), без жирных частей. Если грудка с кожицей, то не удаляйте ее. Капусту можно приобрести как белокочанную, так и пекинскую - по вашему вкусу. Помните, что утиное мясо готовится долго - не менее 1 часа, поэтому бульон на костях допустимо отварить заранее. Добавляйте различные пряности и специи. Маринуйте утиную грудку около 30 минут - это можно сделать, когда бульон будет отвариваться. Острый перец допустимо нарезать и удалить семена, а можно просто выложить целый стручок и проварить его около 5 минут, а потом извлечь. Регулируйте остроту супа по вашему вкусу.
Сначала хотела осилить прям... настоящий посоле – из какой-то специальной какауасинтле или крупнозерновой куско или т.п. кукурузы. Потом поняла, что и мне, и другим доступнее упрощенный – с консервированной. Причем вариант супа будет не красный, не зеленый и не белый, и в придачу не веганский, а мясной. Но возьмите на заметку, что все эти рецепты супа посоле существуют, а не какой-то один единственный.
Наваристый, аппетитный, сытный, ароматный и вкусный суп можно приготовить из гречневой крупы с фаршем. Варится он очень просто и быстро. Буквально 35-40 минут, и обед будет готов. Мясной фарш берите по вкусу.
Сегодня на обед предлагаю приготовить питательный, густой, бархатный суп с кукурузой и беконом. Готовится такой суп довольно быстро и выручит вас, когда на готовку есть совсем немного времени 😉.
Когда нет времени на варку бульона, вас всегда выручит баночка тушёнки, из которой можно быстро приготовить согревающий и вкусный суп для холодных дней. Особенно хорош такой суп с домашней тушёнкой, приготовленной из вкусного мяса.
За счет колбасы не придется варить бульон для супа, а значит, вы сэкономите время и быстро приготовите обед для всей семьи. Овощи и вермишель придадут супу густоту и наваристую структуру, а колбаса сделает его вкус сбалансированным и насыщенным. Берите рецепт на заметку.
Сытный польский суп с зеленым горошком, беконом и замороженными грибами - это вкусно, ароматно и оригинально. Попробуйте!
