Салат «Хрустальный»
Хрустальным можно сделать любой салат и удивить своих родных и близких необычным праздничным блюдом!
Сложно
2ч
5.0
694
Праздничные салаты: рецепты с фото
112 рецептов · страница 4 из 6
Салат из свиного языка
Салат из свиного языка - отличная холодная закуска и для праздничного застолья, и на каждый день. Я не скажу, что он дешевый, но все-таки, согласитесь, свиной язык по цене - это и не хорошая колбаса, и не вырезка. Мой салат из свиного языка, на полном серьезе, больше чем на 90% состоит именно из языка! Представляете, как любители мяска обрадуются? Главное, что требуется от хозяйки - грамотно отварить и остудить язык, и в этом случае он получается плотным, упругим и легко режется на тонкую соломку. Честно скажу, мне процесс нарезки языка значительно упрощает наличие дисковой нарезочной машины. Без нее вторая часть приготовления длилась бы значительно дольше и была бы куда менее приятной.
Сложно
18ч 39м
4.8
691
Реклама
Салат «Шуба» без селедки
Этот рецепт Шубы не только самый недорогой из всех, но ещё и абсолютно постный. Тем, кто соблюдает Рождественский Пост в декабре, наверное, он придётся кстати. Также подойдёт такая "Шуба" вегетарианцам. Вообще, этот рецепт у нас в семье готовился в лихие девяностые, когда к новогоднему столу раздобыть селёдку было порой сложно. А овощи с дачи всегда были в закромах. Тогда мы сами готовили постный майонез на крахмале и делали такой салат на праздничный стол. Конечно, это всё было не от хорошей жизни, но Новый год даже в те трудные времена хотелось отметить и накрыть стол, исходя из тех возможностей, которые были. Возможно, и вам пригодится этот доступный и бюджетный рецепт "Шубы".
Сложно
3ч 30м
5.0
686
Оливье с куриными желудками
Споры о том, что добавлять в Оливье, а что нет, начались, пожалуй, с момента появления этого салата в Советском Союзе в том виде, в котором мы его знаем сейчас. Люсьен Оливье покинул сей бренный мир задолго до установления в нашей стране советской власти, и не оставил нам чёткой инструкции, что можно, а что нельзя класть в его фирменный салат имени самого себя. Поэтому советские граждане готовили салат Оливье как могли, как умели, и добавляли в него то, что считали самым вкусным. И если картошку, яйца и горошек добавляли в Оливье все, то остальные ингредиенты попадали в салат исключительно с разрешения хозяйки дома. Одни клали морковь, другие - яблоки и лук, третьи заменяли солёные огурцы на маринованные или свежие. Но, это всё мелочи... Настоящим камнем преткновения стала мясная составляющая. Прабабушки ещё помнили, что в настоящий Оливье нужен рябчик или куропатка. Но ни тех, ни других в советских реалиях никто в глаза не видел, поэтому хозяйки заменяли рябчиков тем, чем считали нужным, или тем, что смогли достать. Вся страна перед Новым годом делилась на два лагеря: первые утверждали, что настоящий Оливье должен быть только с мясом (или с курицей), а вторые возражали и говорили, что самый вкусный Оливье - только с Докторской колбасой! Вся моя родня, что с маминой, что с папиной стороны, была рабоче-крестьянского происхождения, и мы были из тех, кто за колбасу (или ветчину, если удавалось её достать). А вот моя тётя, мамина сестра, очень сильно стеснялась своего пролетарского происхождения и всеми силами стремилась казаться рафинированной дамой из высшего общества (чем порой напоминала мне Раису Захаровну из известного фильма). Кстати, зовут её тоже Раиса, только отчество другое. Так вот, она считала, что Оливье с колбасой - для плебеев, а "все цивилизованные люди" готовят этот салат исключительно с отварным говяжьим языком. Ну в крайнем случае просто с говядиной. В те времена все частенько ходили друг к другу в гости. В гостях у тёти Раи мы всегда ели Оливье с языком. Так было до 90-х годов, когда с зарплатами, продуктами и всей нашей жизнью началась чехарда. И наша рафинированная тётушка, старший экономист ГорМолзавода, оказалась в числе тех, чьё предприятие не могло справиться с реалиями времени и не выплачивало зарплату никому, даже тем, кто не любит колбасу в Оливье. Куда-то сразу делись великосветские манеры и снобизм, и тётя Рая пошла... торговать на рынок меховыми шапками (они тогда в моде были, помните?). Манеры манерами, а кушать хочется всегда. Горжусь своей тётушкой, не побоялась круто изменить жизнь. Не ныла, не охала, не ахала, а просто смирилась с реалиями времени. Но денег всё равно не хватало, тяжело было. В то время она готовила Оливье не с языком, а с отварными куриными желудками. Я вас уверяю, если вы не знаете, что там желудки, вам покажется, что Оливье - с языком. Попробуйте!
Сложно
3ч 15м
5.0
684
«Оливье» по-царски
Салат «Оливье» по-царски - это такая абсолютно роскошная версия советского Оливье, в который наряду с привычными яйцами, горошком, картошечкой и огурчиками положили массу деликатесных продуктов вроде языка, копчёной курицы, раков и каперсов. Ну, чтобы видно было, что не холопы гуляют, а вот прямо самый настоящий царь! А чтобы не осталось никаких сомнений в царственности его особы - всё это сверху украшается красной икрой. Ну, надо же показать, что деньги есть и, вообще, праздник! По вкусу - извините меня, принципиальных отличий между «Оливье» по-царски и нормальным простым Оливье, по-человечески, на мой взгляд, нет. Ну, разве что только раки выделяются. И на вид декор из икры, конечно, выглядит круче, чем просто веточки петрушки. Так что если вдруг нужно выделаться перед гостями и показать, что дом - полная чаша, тогда да, тогда можно сделать и царский салат «Оливье». Просто феерических вкусовых ощущений от него не ждите. (Я вот ждала - и обломилась, о чём предупреждаю тех, кто пожелает пойти по моим стопам.) Извините за такое вступление.
Сложно
3ч 45м
5.0
661
Татарский салат
Татарский салат с говядиной - яркое блюдо, которое можно приготовить в будни или же подать на праздничный стол.
Сложно
1ч 40м
5.0
633
Салат «Селедка под зеленой шубой»
Никто из ваших гостей не догадается, что под такой зеленой шубой из свежей зелени скрывается популярный вкусный салат! Зелень придаст блюду свежесть и сочность, зеленый лук отлично подчеркнет вкус рыбы и картофеля. Салат «Сельдь под шубой» желательно готовить заранее, чтобы он успел пропитаться в холодильнике примерно 2-3 часа. Если вы не любите добавлять отварные куриные яйца, то просто удалите их из списка ингредиентов. По желанию можно украсить салат вареными желтками или натертой свекольной массой, но лучше всего сохранить интригу - пусть гости пробуют блюдо и потом узнают его по вкусу.
Сложно
3ч
5.0
632
Салат с языком, сыром и помидорами
Предложенный салат абсолютно несложный в приготовлении, однако достаточно много времени занимает подготовка компонентов, а именно языка, который варится больше часа. В основном, хозяюшки отваривают его заранее, тогда салат можно приготовить очень быстро. Блюдо имеет небольшой ингредиентный состав, достаточно бюджетный. Салат с языком, сыром и помидорами получается очень сытным и питательным, обладает легкими нотками пикантности за счет маслин.
Сложно
2ч 15м
5.0
587
Салат «Лесная полянка» с шампиньонами
Салат «Лесная поляна» с шампиньонами - праздничный вариант слоеного салата с перепелиными яйцами.
Сложно
10ч
5.0
574
Закусочный чизкейк Мимоза
В преддверии Нового года хочу предложить рецепт закусочного чизкейка под названием Мимоза. Чизкейк готовится из овощей и рыбных консервов, а в роли заливки будем использовать мусс из моркови. Чизкейк получился очень красивым, ярким, нежным, вкусным. На разрезе все слои прекрасно видно, он хорошо держит форму. Такой чизкейк однозначно будет украшением вашего праздничного стола.
Сложно
9ч 50м
4.8
563
Салат «Гранатовый браслет» с курицей
Представлять салат «Гранатовый браслет» с курицей мне не нужно, знаком он многим. Готовим сегодня базовый рецепт, дополнять который можно некоторыми ингредиентами, а мясо использовать любое другое отварное или копченное. Продукты в этом слоенном салате - самые обычные, но за счет свеклы салат получается сочным. От вас требуется только проявить терпение и аккуратность при укладывании слоев и украшении салата.
Сложно
3ч
5.0
503
Салат «Красный Бархат»
На праздничный стол можно приготовить очень красивый салат "Красный бархат". Салат получается очень ярким и красивым, вкусным и нежным. Он прекрасно держит форму и очень красивый на разрезе. Приготовить салат можно с помощью двух форм разного диаметра. Я приготовила основной салат в форме 18 см и свекольное суфле диаметром 20 см. Главное, дать салату хорошо стабилизироваться в холодильнике минимум 10 часов. Такой салат покорит вас и ваших гостей своим видом и вкусом, всем советую приготовить!
Сложно
6ч
4.8
492
Салат «Мимоза» с икрой минтая
Вкусный, яркий, украсит любой праздничный стол. Очень нежный и гармоничный вкус такого салата никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить и останетесь просто в восторге!
Сложно
2ч 55м
5.0
479
Постный Оливье с копченой рыбой
Если дни Поста попадают на праздничные дни, к примеру - на Новый Год, то это не повод отказать себе и своим близким в красочном и вкусном салате! Его можно приготовить без яиц и колбасы, заменив их копченой рыбой, но не слишком жирной! Майонез вы можете использовать постный или яблочный, приготовив его из запеченных яблок с растительным маслом. При взбивании добавляйте различные пряности и специи, чтобы соус получился более ярким на вкус.
Сложно
2ч
4.8
462
Салат «Генеральский» с курицей
Отличный вариант слоёного салата для любого торжества. Салат готовится из самых обычных продуктов, но смотрится ярко и нарядно.
Сложно
2ч 20м
5.0
460
Салат с языком и черносливом
Красочный салат можно подать даже на праздничный стол. Основными ингредиентами в нем являются отварной свиной язык и чернослив, а овощи и зелень вы можете миксовать по своему вкусу. Желательно добавлять соленые или маринованные огурцы, помидоры, каперсы - какой-нибудь продукт с сочным соленым вкусом. По желанию можно заменить майонез лимонной заправкой, оливковым маслом или сметаной. Используя последний вариант, помните, что блюда со сметаной имеют небольшой срок годности и практически сразу подаются к столу. Если любите пикантные вкусы, то купите чесночный майонез - аромат чеснока будет как раз кстати в салате.
Сложно
2ч 20м
5.0
449
Салат с языком, рукколой и ореховым соусом
Предлагаю сделать очень вкусный и легкий в приготовлении салат с языком, рукколой и ореховым соусом. Понадобится минимум продуктов. Если по какой-то причине не едите языки, замените язык на буженину, ветчину или любое вареное мясо, будет тоже вкусно.
Сложно
2ч 15м
5.0
446
ПП-оливье с говядиной
Вариант культового салата, который подойдёт для тех, кто старается придерживаться принципов полезного питания. В этом варианте Оливье колбаса заменяется отварной говядиной, а вместо майонеза используется пикантная заправка из обезжиренной сметаны и каперсов. По вкусовым свойствам такой ПП-оливье ничуть не уступает классическому варианту.
Сложно
1ч 40м
4.8
440
ПП-оливье с курицей
Лёгкий и диетический салат понравится тем, кто старается придерживаться правильного питания. Готовится такой Оливье без майонеза, с нежной заправкой из йогурта и желтков. А вместо колбасы в салате используется диетическая куриная грудка.
Сложно
1ч 40м
5.0
431
Селедка под шубой с копченой икрой
Недавно приготовила селедку под шубой с секретным ингредиентом и была просто в шоке. Селедка под шубой получилась невероятно вкусной и нежной, с тонкой ноткой копчености. Такая селедка под шубой удивит и порадует своим вкусом Вас и ваших гостей.
Сложно
2ч 50м
5.0
430
Популярные рецепты:
Реклама