Шашлык — рецепты с фото

Куриные шашлычки с пастой «Тикка Масала»

Шашлык из говядины с уксусом и луком

Шашлык из говядины может быть мягким и вкусным. Для этого важно правильно выбрать мясо и сделать хороший маринад. Уксус отлично подходит, чтобы сделать мясные волокна мягкими.

Шашлык из свиной вырезки

Самый правильный рецепт шашлыка из свиной вырезки. Пикниковое блюдо готовится на шампурах на мангале.

Шашлык из карбоната (карбонада)

Шашлык из карбоната получается очень сочным и нежным на вкус, если вы замаринуете его в майонезе.

Дорадо на мангале

Рыба Дорадо идеально подходит для приготовления на мангале. Попробуйте наш рецепт Дорадо на мангале, на пикнике

Шашлык из говядины в духовке

Шашлык из говядины в духовке (на шпажках) получается весьма и весьма достойно. Без запаха дыма, но в остальном - пальчики оближешь!

Шашлык из индейки на сковороде

Очень популярное блюдо кавказской кухни - шашлык - готовят на мангале. Но его с успехом можно приготовить на сковороде. Предлагаю рецепт шашлыка из филе индейки.

Шашлык из куриных желудков

Шашлык из куриных желудков - летнее пикантное блюдо. Шашлыки из куриных пупочков, в народе их называют именно так, получаются очень хрустящими - можно использовать в качестве пивной закуски. Отправившись сегодня на дачный пикник, мне захотелось провести эксперимент и приготовить любимое пикниковое лакомство наших соседей-огородников. До последнего не будем рассказывать гостям про состав ингредиентов, ок?

Шашлык из свинины с гранатовым соком

Мне нравится приготовление мяса с гранатовым соусом - например, Хазани хоровац из говядины или баранины. Их рецепты есть на этом сайте и многими одобрены. Поэтому решила поделиться вариантом шашлыка из свинины, маринованной в гранатовом соке. Готовила его в новогодние праздники 2024 года в сумерках вечером, да в мороз аж -30! Было непросто, т.к. холодно, дымно, темно, но получилось вкусно.

Шашлык из свинины с овощами в духовке

Вкуснейший домашний шашлык из свинины в духовке. Готовится блюдо на шпажках, на противне - прямо над овощной подушкой.

Скумбрия с апельсинами на мангале

Сочный и румяный шашлык из скумбрии с апельсинами - мечта гурмана! Вы удивитесь, насколько вкусной может быть морская рыба в сочетании с цитрусовым соком. Скумбрия готовится очень быстро, поэтому не запекайте ее до подпалин. Помимо того, что рыба будет обжариваться, она еще 1 час проведет в маринаде. По желанию вы можете добавить различные пряности и специи, я добавила приправу для рыбы.

Шашлык из свиной корейки

Вкусный шашлык из свиной корейки в маринаде из соевого соуса и бальзамического уксуса.

Шашлык в микроволновке

Быстрое приготовление шашлыка из свинины в микроволновке.

Шашлык из свиной грудинки

Ароматный шашлык из свиной грудинки в пивном маринаде с репчатым луком. Вкусно и сочно!

Крылышки барбекю на мангале

Куриные крылья барбекю на мангале можно с лёгкостью приготовить в природных условиях, что я и сделала. Маринуя курицу в готовом соусе, вы избегаете как умственных заморочек, так и физического труда)). Соус уже имеет всё необходимое, чтобы крылышки получились ароматными и интересными на вкус. Мариновались мои крылышки всего пару часов, получились сочными и ооочень вкусными)). Можно жарить курицу на решётке, но нам больше нравится на шампурах.

Бараньи семечки (шашлык)

Этот шашлык действительно напоминает семечки, так как на небольшом ребрышке обжаривается немного мяса. Когда дегустируешь шашлык, то рука уже тянется за другим кусочком. А остановиться так трудно! К тому же шашлык из бараньих ребрышек обжаривается не больше 10-15 минут на мангале - он готовится очень быстро. Маринад для «семечек» допустимо использовать по вашему вкусу. Я добавляла майонез, так как кусочки ребрышек были не такими жирными. Если они жирные, с сальной прослойкой, то лучше приготовьте маринад с уксусом или лимонным соком.

Шашлык из карпа

Выбирайте мясистую часть тушки рыбы и любой вид маринада: майонез, лимонный сок, томатный сок и т.д. Самый обычный маринад - кислый майонез с луком и специями. Он обволакивает кусочки карпа и они получаются более сочными, жирноватыми на вкус. Помните о том, что такой шашлык жарится буквально 8-10 минут, так как может легко подгореть!

Шашлык из курицы на сковороде

Куриный шашлык на сковороде получается сочным, вкусным и ароматным (за счёт маринада). Попробуйте при случае!

Шашлык из рыбы на мангале

Простой способ приготовления рыбного филе на мангале, на углях.