Вторые блюда: рецепты на обед и ужин

Картошка с куриными сердечками

Поке боул с лососем

Поке боул - это то блюдо, у которого нет единого рецепта. Собрать его можно из разных ингредиентов, отталкиваясь от своих личных предпочтений и проявляя фантазию. Считается, что это блюдо придумали рыбаки, они брали с собой в море рис и на месте приправляли свежевыловленной рыбой. Кроме риса, за основу часто используют еще киноа, заправляют ее пикантной заправкой из кунжутного масла и соевого соуса. Сегодня предлагаю свой рецепт закуски с овощами, мода на которую широко распространена. В этом рецепте за основу боула я взяла черный рис и слабосоленого лосося.

Лодочки из кабачков с индейкой

Лодочки из кабачков - достаточно популярное блюдо. Предлагаю их приготовить с индейкой. Блюдо полезное, вкусное и диетическое. Подойдет взрослым и детям в качестве горячей закуски или второго на обед.

Крошка-картошка из батата

Идея блюда для выходного дня! Я уверена, что крошку-картошку любят многие. Предлагаю вам попробовать приготовить это блюдо из батата, и вы удивитесь, насколько вкусным может быть крошка-батат! С начинками можно экспериментировать, я сегодня покажу вам свою любимую универсальную начинку из ветчины и сыра. Заглядывайте, будет вкусно!

Картофельно-творожные клецки

Мучные изделия под названием клецки готовят не только для супов, но и как самостоятельное блюдо.

Рагу с картошкой, пекинской капустой и фрикадельками

Очень вкусное рагу для разнообразия меню в зимний период.

Куриные бедра с булгуром на сковороде

Это находка для будничного обеда или ужина. Приготовить такое блюдо можно всего за 30-40 минут, при этом использовав небольшой стандартный набор продуктов. Куриные бедра можно взять как с кожей и на кости, так и без. Сегодня у меня обычные куриные бедра среднего размера, но так как не люблю кожу, то я снимаю ее перед приготовлением. А также чтобы бедра приготовились вместе с булгуром, разрезала их на две части. Куриные бедра, если располагаете временем, можно замариновать на несколько часов - получится еще более вкусно, сочно и ароматно.

Терпуг в духовке с картошкой

Чудесная рыба - терпуг: в меру жирная, мясистая, мало костей - идеальная для запекания! Предлагаю вариант запекания терпуга с картошкой в духовке. Картофель лучше брать некрупный и тонкокорый, чтобы можно было её не чистить, а запечь по-деревенски с кожурой. Майонез можете заменить на 20% сметану.

Тушеная капуста с картошкой и тушенкой

Вкуснейший вариант домашнего сытного рагу, которое приготовить довольно просто. Блюдо простое, незатейливое, я бы даже сказала, слегка деревенское. Но аппетитное и вкусное.

Рис с сосисками в мультиварке

Сытное и простое горячее для быстрого ужина или обеда на скорую руку. Рис, тушенный с сосисками, получается очень вкусным и выручит, когда совсем нет времени на сложные блюда.

Картошка с мясом в лаваше в духовке

Недавно приготовила мясо с картофелем в лаваше в духовке. Мясо можно использовать любое, я взяла свинину. Тонкий лаваш сохранит все соки, и мясо получится не пересушенным и нежным. Лук придаст мясу аромат и сочность. Такое блюдо я называю "два в одном", так как мы готовим мясо сразу с гарниром.

Индейка с тыквой в духовке

Предлагаю приготовить полезный вкусный ужин по очень простому рецепту, который порадует близких не только вкусовыми качествами, но и ярким внешним видом. Благодаря добавлению прованских трав и чеснока, блюдо получается очень ароматным и насыщенным по вкусу. А дуэт сочной тыквы и подрумяненного мяса - просто выигрышный.

Свиная шея с картошкой в духовке

Из свиной шеи можно приготовить отличное жаркое в духовке. Это классическое домашнее сытное блюдо. А шея - одна из лучших частей свиной туши, которая готовится быстро и получается очень сочной.

Соба с говядиной

Отличное питательное горячее блюдо из гречневой лапши, говядины и овощей. Пикантности блюду добавят паприка, соевый соус и томат.

Тушеная квашеная капуста с охотничьими колбасками

Вкусная, ароматная квашеная капуста, тушенная с мясными охотничьими колбасками на сковороде.

Кролик в сливочно-грибном соусе

Обычно я готовлю кролика в мультиварке в сметане либо в чесночном маринаде в рукаве. Но ради разнообразия решила исполнить что-то другое. Как раз в морозилке оставались лесные грибочки с лета, ах, какие же они ароматные! Мясо кролика, надо готовить дольше, чем куриное. Всегда пробуйте в процессе приготовления, чтобы не попасть впросак. Грибной соус получается достаточно густым без добавления загустителей (муки или крахмала). Подавать с гарниром или без, решать вам. Это оооочень вкусно!

Курица в картофельной шубке

Предлагаю приготовить куриную грудку в "шубке" из тёртого картофеля. Сначала жарим блюдо в масле на сковороде, а потом запекаем в духовке.

Курица с консервированной фасолью

Мне нравится сочетание куриного мяса с фасолью. Было дело, показывала на сайте оригинальный на вкус рецепт тушеной курицы с фасолью по-умбрийски, а сейчас поделюсь идеей по составу попроще. Будет повседневное доступное и очень вкусное блюдо...

Фаршированный перец по-молдавски

Фаршированный перец по-молдавски - блюдо, которое идеально подходит и для праздничного застолья, и для семейного ужина. Мясная начинка с добавлением риса и свежих овощей - это очень вкусно и питательно. Многие привыкли фаршировать сладкий перец лишь мясом и рисом. Мой вариант - с добавлением овощей. От этого мясной фарш становится более сочным и ароматным. Для начинки используйте такой набор овощей как спелые помидоры, лук и морковку. С рисом они сочетаются наилучшим образом. Тушите фаршированный перец в томатном соусе. Блюдо оценят все ваши гости!

Кукурузная каша с тушенкой

Кукурузная каша сама по себе вкусная, яркая и аппетитная, а вот с добавлением овощей и тушенки получается и вовсе питательный вариант обеда. Готовить кашу можно в сковороде или в кастрюле, как в моем варианте. Если использовать кастрюлю, лучше брать с толстым дном, чтобы изначально можно было пожарить овощи в ней. Подавать к столу кашу можно со свежими овощами, соленьями, зеленью. Это довольно простое и бюджетное блюдо, которое можно приготовить в моменты нехватки времени.