Закуски: рецепты с фото

Тарталетки с сыром и помидорами

Наполните хрустящие тарталетки начинкой из сыра, майонеза и помидоров! Для остроты добавьте чеснок. Подавайте сразу - пока они хрустят!

Закуска из сыров с плесенью

Сосиски в лаваше с беконом

Элементарное, сытное и вкусное блюдо на завтрак! Можно приготовить дома, на даче, взять на пикник.

Скрэмбл

Сегодня приготовим скрэмбл, также известный как яичница-болтунья. Готовить блюдо будем в двух вариантах: в английском и американском стилях. Само по себе это блюдо - очень простое, но есть в его приготовлении несколько нюансов и тонкостей, изучив которые, вы сможете готовить не просто привычную яичницу-болтунью, а нежнейшее и вкуснейшее блюдо, которое неизменно будет радовать вас и ваших близких. Приступим?!

Яйца крашеные на Пасху

Самый простой способ покраски куриных яиц на Пасху в луковой шелухе. Получаются яички с красивым и ровным золотистым окрасом.

Сосиски на электрогриле (с хлебом и лавашом)

Если очень хочется на пикник, но нет такой возможности (из-за карантина, например), то можно пожарить сосиски хлеб и лаваш в электрогриле.

Жареный камамбер

Канапе с сыром и виноградом

Закуска на чипсах «Гости на пороге»

Жареный чечил

Вы удивитесь тому, каким вкусным может быть жареный чечил. Чечил - это рассольный вытяжной сыр, который с легкостью можно приобрести на рынке или в магазинах в виде лапши, клубочков, веревочек или нарезанных «спагетти». Помимо того, что он вкусен в свежем виде, я вам покажу, как из него приготовить лепешку для завтрака или перекуса. Кстати, сырную лепешку можно выложить на лаваш горячей, и она «сцепится» с ним, образовывая отличный перекус. Его можно взять с собой на работу, на природу и т.д. В любом случае, жареный чечил - это легко, просто и очень вкусно! Главное - приобретайте не слишком соленый сыр, так как при его жарке соль проступает.

Яичница на лаваше на сковороде

Такая яичница-глазунья на лаваше - это вкусный, быстрый и сытный завтрак или перекус. Лаваш нужен тонкий, сыр подходит практически любой. В этом варианте сыр - сулугуни, но очень вкусно получается и с твердыми, полутвердыми, рассольными сортами сыров. В качестве зелени у меня - листочки поздней сентябрьской рукколы с огорода, а ещё нравится добавлять ароматный базилик или просто укропчик. Сковороду можно вообще не смазывать или использовать любое традиционное масло для жарки.

Яичница с фрикадельками

Самое любимое блюдо холостяков - яичница - может быть очень вкусным, если ее приготовить с мясными фрикадельками. Подавайте блюдо горячим.

Помидоры, фаршированные сербской брынзой и оливками

Быстрая закуска из помидоров с луком и чесноком

Буквально за 10-15 минут можно приготовить замечательную закуску из помидоров, лука и чеснока. Заливка из уксуса, растительного масла, соли, сахара и зелени прекрасно гармонирует с помидорами. Сочная, ароматная закуска подойдет к столу в будни и праздники.

Закуска с красной икрой «Буржуйская»

«Буржуйская» закуска с красной икрой неизменно удивит ваших гостей. Вкусная, яркая и оригинальная, она обязательно привлечет внимание. Импровизированные "тарталетки" - это сырые шампиньоны. Поэтому они должны быть свежими, беленькими и плотными. Размер закуски зависит от вашего вкуса, можно взять крупные грибы, а можно маленькие - "на зубок", тогда и сметаны, и икры нужно будет по половине чайной ложки. Не бойтесь есть сырые шампиньоны. Это одни из немногих грибов, которые можно есть таковыми. Использование сырых шампиньонов в пищу распространено во многих странах. Это не только вкусно, но еще и полезно (по мнению ученых).

Канапе с беконом

Эти идеальные канапе с беконом понравятся тем, кто без ума от соленого и острого вкусов, а также кто не может ни дня прожить без мясных продуктов, то есть - мясоедам! Для меня такая закуска является самой лучшей на праздничном столе или на фуршете, так как в ней сочетаются все мои любимые продукты. Хотя вместо соленых зеленых помидоров можно использовать квашеные огурцы или кабачки, а вместо оливок - маслины без косточек. Главное, удаляйте семена острого перца, иначе получится ну очень остро!

Сельдь в икорном соусе

Очень вкусное блюдо из серии "рыбные пресервы", приготовленное из сельди в икорном соусе.

Сендвич-рулет с копченой семгой

Чипсы из куриной кожи

Интересная закуска под бокальчик пенного - это чипсы из куриной кожи! Их можно приготовить из кожи, остающейся после разделки целой курицы, или можно просто отдельно приобрести кожу на рынке. Я аккуратно снимала ее с куриной грудки, так как филе, в основном, готовят без кожи, и у меня получилось снять ее с одной стороны курицы целиком. С другой - пришлось срезать с частей птицы. Вы можете использовать любые специи и пряности по вашему вкусу: паприку, сушеный молотый чеснок, орегано, тимьян и т.д. Сыпьте их на внутреннюю сторону кожи - чипсы заворачиваются внутрь при жарке, и специи останутся на них, а не в масле. Подавать чипсы лучше всего горячими - они более сочные и аппетитные!

Попкорн в домашних условиях