Обеды

Наша подборка вкусных идей для раздела "обеды". Показано 20 из 5449 рецептов.

Скумбрия, запечённая на соли в духовке

Рыба на соли - популярное ресторанное блюдо. А почему бы не приготовить нам такое яство в домашних условиях? Вспомнилось мне, как в Турецком отельном ресторане запекали так огромного тунца - поразительный был вкус. В наших степях эту рыбу я не встречала, поэтому я взяла более доступную скумбрию. Запекая рыбу в соли, вы получаете сочный и нежный деликатес, отлично сбалансированный по солёности. Скумбрия - достаточно жирная рыба, а при таком способе приготовления лишний жир (вместе с ярким ароматом) остаётся в соли. Кто-то кладет в тушку рыбы лимон и зелень, мне захотелось сделать в классическом варианте.

Валентина

Средне

45 мин

1151

Рецепт

Тушеный кролик в сметане в кастрюле

Тушеный кролик по этому рецепту получается просто бесподобный - очень рекомендую попробовать. Нежное, диетическое кроличье мясо под невероятно вкусным, очень аппетитным сметанным соусом покорит самого привередливого гурмана. Обязательно перед приготовлением мясо кролика вымачиваем в холодной воде с уксусом, чтобы убрать некоторый привкус, затем быстро обжариваем кусочки мяса до появления корочки и только потом тушим в сметанном соусе, вкус которого усиливает добавление чеснока и любимых специй.

Валентина

Сложно

150 мин

1005

Рецепт

Тушеный судак с луком и морковью

Судак, тушенный с луком и морковью - одновременно закуска и второе блюдо, вкусное как в теплом, так и в холодном виде. Готовится очень просто и быстро. Кусочки белой рыбы с овощами в кисло-сладком соусе можно подать с картофельным пюре или рисом.

Валентина

Средне

40 мин

236

Рецепт

Филе дорадо в кляре

Наивкуснейшая рыба дорадо в новом исполнении. Поскольку в этой рыбке почти нет мелких косточек, то её очень легко разделать на филе. А обжаренное в нежном кляре оно отлично "зайдёт" на обед или ужин с овощным гарниром или с рисом.

Валентина

Легко

30 мин

1055

Рецепт

Суп из пекинской капусты с мясом

Аппетитный и сытный суп с пекинской капустой и говядиной - лучшее горячее для семейного обеда. Он получится ароматным, а мясо - идеально мягким. По желанию вы можете добавить различные специи, приправы и пряности. Особенно ярко заиграют в супе молотая сладкая паприка и свежая зелень. Я использую укроп, но отлично подойдут: петрушка, стеблевой сельдерей, кинза и т.д. Помните, что говядину необходимо варить не менее 1 часа, иначе она останется жесткой.

Валентина

Средне

60 мин

4.89

372

Рецепт

Маринованная говядина в духовке

Секрет мягкой и вкусной запеченной говядины - это молодое мясо и маринад. Приготовление несложное - тщательно натрите кусок мяса солью и специями с обязательным добавлением растительного масла. Замаринуйте говядину в течение нескольких часов и запеките в фольге или специальном пакете для запекания. Для маринада можно взять готовую смесь для говядины или специи, которые вам по вкусу. Подать говядину можно в горячем виде или охлажденной.

Валентина

Сложно

420 мин

4.85

1510

Рецепт

Рыба в горчичном соусе в духовке

Рыба получается сочной, пропаренной, с румяной поджаренной корочкой. Я использую для приготовления хека, вы можете заменить его любой другой белой рыбой. Горчицу допустимо использовать сухую в порошке или запаренную, магазинную. Но не добавляйте горчицу в зернах - они подгорят и обуглятся при запекании. По желанию можно всыпать в соус любые измельченные сушеные специи и приправы, но не крупного помола.

Валентина

Средне

50 мин

1219

Рецепт

Кляр для рыбы с майонезом (+жареная рыба)

Самый идеальный вариант приготовления рыбы - в кляре! Для этого подойдет любая рыба, но желательно использовать ту, в которой меньше костей. Майонезный кляр - бархатистый на вкус и солоноватый. Особенно он подойдет для суховатой рыбы: хека, трески и т.д. Он отлично обволакивает кусочки рыбы, но их обязательно нужно просушить бумажными салфетками. По желанию вы можете не добавлять соевый соус, а всыпать немного больше соли. Если любите сушеную зелень или сушеный молотый чеснок, то можете добавить и их.

Валентина

Легко

30 мин

4.91

505

Рецепт

Куриные желудки в казане на костре

Блюда, приготовленные в казане на костре, заметно отличаются от тех, что готовятся дома на плите. Не знаю, влияет ли свежий воздух на приготовление или на твоё восприятие, когда ты вкушаешь такие яства... Говорят же, на природе всё вкусно! А я и не спорю! Куриные субпродукты, приготовленные таким способом, получаются очень вкусными, мягкими и ароматными. А если вы подадите их в подсушенном на мангале хлебе, как у меня, то восторгов будет не счесть.

Валентина

Средне

60 мин

1451

Рецепт

Линь в духовке

С началом тепла на прилавках рыбных отделов появляется линь. Рыба эта очень вкусная, полезная и при этом лёгкая в приготовлении. Единственным её недостатком является возможный специфический запах тины. Но не у всех экземпляров он есть (я сколько ни брала, запаха не было), и избавиться от него можно путём замачивания рыбы в молоке или воде с солью.

Валентина

Средне

60 мин

245

Рецепт

Сердце индейки на сковороде с луком

Сердце индейки - полезный и вкусный продукт, с которым можно приготовить множество блюд. Этот субпродукт варят, тушат, добавляют разные соусы. Сегодня я хочу предложить самый простой рецепт - сердце индейки на сковороде. Время приготовления зависит от качества сердец. Иногда они готовы через 30-40 минут, а в другой раз потребуется час-полтора. Готовим их до мягкости.

Валентина

Средне

50 мин

4.67

837

Рецепт

Тушеная курица с фасолью (по-умбрийски)

Видела комменты в соцсетях и на сайтах, в которых курицу или цыпленка по-умбрийски называют хитом с восхитительным вкусом! Распробовала сама и хочу поделиться этим итальянским рецептом вкусной тушеной курицы с фасолью.

Валентина

Средне

40 мин

Рецепт

Рамен с уткой

Рамен с уткой - популярный японский суп на основе лапши и мяса. Сытное блюдо готовится почти на каждом углу в этой азиатской стране, причем все готовят его по-разному. Вы можете заменять ингредиенты на свои любимые, шампиньоны - на шиитаке, шпинат - на пекинскую капусту, кимчи и т.д. Бульон допустимо сварить из утки в течение 2 часов, но гораздо проще будет часть птицы обжарить, а лапшу использовать быстрого приготовления. Чтобы бульон сделать более насыщенным, отварить в нем грибы и лапшу - она впитает часть жидкости в себя. По желанию можете добавить отварное куриное или утиное яйцо, пасту мисо и т.д.

Валентина

Легко

20 мин

4.67

102

Рецепт

Жареная скумбрия на сковороде с луком

Обычно самые вкусные блюда - самые простые, из минимального количества ингредиентов и быстро готовятся. Жареная скумбрия получается жирненькой, очень сочной, а готовится считанные минуты. Гарнир к ней вам придется сделать заранее, поскольку даже картофельное пюре не успеет приготовиться за такое короткое время.

Валентина

Легко

20 мин

4.83

302

Рецепт

Тушеная говяжья грудинка

Говяжью грудинку чаще всего используют для приготовления первых блюд, поскольку это недорогая часть туши, которая практически всегда продается на кости. Но из нее можно приготовить и различные вторые блюда, которые получаются сытными, очень вкусными, с насыщенным говяжьим ароматом. Лучше всего тушить грудинку в казане под крышкой в небольшом количестве подливы, но если в хозяйстве его нет, то сковорода тоже отлично подходит.

Валентина

Средне

80 мин

4.7

1169

Рецепт

Свинина с вешенками на сковороде

Предлагаю вам приготовить свинину с вешенками в отличной подливе из соевого соуса, томатной пасты и сметаны. Готовится блюдо очень просто. Получается настолько вкусным и ароматным, что вполне достойно праздничного стола.

Валентина

Средне

50 мин

1168

Рецепт

Грудинка в пиве на сковороде

Готовить свинину в пиве принято во многих кухнях мира, такое мясо получается мягким, ароматным и очень вкусным. Особенно вкусной в пиве получается грудинка с минимальной прослойкой сала. Пиво можете использовать светлое или темное, какое больше любите, главное, чтобы горчинка не была ярко выраженной, иначе и готовая грудинка получится горьковатой. То же самое и со специями - берите свои любимые, те что всегда есть под рукой.

Валентина

Средне

60 мин

1406

Рецепт

Рыбный суп с грибами

Предлагаю интересный рецепт супа, который можно приготовить из любой рыбы. У меня сегодня - лещ. Из него получается прозрачный бульон, что важно. Особый вкус и аромат этому супу придают грибы, в данном случае - вешенки. Готовится суп из леща с грибами очень просто и достаточно быстро. Вариант первого блюда на обед, которого долго ждать не придется.

Валентина

Средне

45 мин

518

Рецепт

Хек в муке и яйце на сковороде

Очень интересный способ пожарить рыбу - это сначала обмакнуть её в муку, а затем в яйцо и обжарить. Получается красивая золотистая корочка, по вкусу похожая на кляр. В таком варианте самая простая рыба, такая как хек, будет вкусной и сочной. Попробуйте.

Валентина

Легко

30 мин

4.86

1122

Рецепт

Суп из головы судака

Рыбный суп из головы судака - это не уха, а полноценный заправочный суп. При приготовлении рыбного супа важно учитывать тот момент, что разогревать его второй раз нежелательно, он сильно потеряет во вкусе. Поэтому рассчитывайте количество порций таким образом, чтобы приготовить суп на один раз и вкусно пообедать всей семьёй.

Валентина

Средне

60 мин

437

Рецепт

Рецепты и Cookie