Обеды

Наша подборка вкусных идей для раздела "обеды". Показано 20 из 5449 рецептов.

Похлебка из белых грибов

Невероятно ароматная похлебка из белых грибов приведет в кулинарный восторг всех ваших родных и друзей. Готовится она очень просто и быстро, главное - заранее замочить грибы, если вы приобретали их сушеными. Горячее вкусно и со свежими белыми грибами, но именно с сушеными похлебка приобретает более яркий вкус и аромат. Я не добавляла морковь, так как она содержится в приправе, но вы можете ее нарезку всыпать вместе с луком, только не добавляйте ее чересчур много. Приправу используйте универсальную либо грибную - другие могут нивелировать вкус грибов. Так как рецепт получается постным, можно также поджарить лук на растительном масле, если вы любите более наваристые супы. Подавайте похлебку с измельченным зеленым луком, укропом, хлебом.

Валентина

Средне

1ч 20м

673

Рецепт

Куриные сердечки и печень с луком

Как-то в детстве, когда родители уехали по делам, мы с братом решили приготовить обед. Достали книгу "О вкусной и здоровой пище" и стали искать рецепт, который был бы нам по силам. Когда нам попался рецепт "Суп из куриных потрохов", мы смеялись до упаду (слово то какое - потроха!!!) и не могли представить, что кто-то это ест 🤷‍♀️, ну не понимали мы тогда всей пользы, вкуса субпродуктов. Зато сейчас я готовлю разнообразные субпродукты частенько, самыми разными способами. А сегодня предлагаю очень простое (но мы-то с вами уже знаем, что чем проще блюдо, тем оно вкуснее) и довольно быстрое в приготовлении блюдо из куриных таки потрохов с растомленным луком, будет очень нежно и вкусно!

Валентина

Средне

55м

976

Рецепт

Бефстроганов из говяжьего сердца

Сегодня приготовим еще одну неклассическую вариацию блюда Бефстроганов, и приготовим мы его из говяжьего сердца 🧡. Частенько к Бефстроганову подают соленые или маринованные огурчики, и подумалось мне, почему бы не добавить их сразу в блюдо? Получилось ярко, сочно, пикантно и вкусно, конечно 😉!

Валентина

Сложно

2ч 35м

4.75

1300

Рецепт

Тушенка в сувид (су-вид)

Тушенка, приготовленная по технологии су-вид, получается очень сочной и чистой на вкус - без ложной скромности, не хуже, чем тушенка по ГОСТу в магазине. Здесь вы сами сможете отрегулировать, сколько добавлять жира, а сколько мяса. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями.

Валентина

Сложно

24ч 10м

551

Рецепт

Утка в томатном соусе

Если вам нравятся сочные кусочки птицы томлёные в соусе, то рекомендую потушить утку кусочками в томате. Такое блюдо крайне сложно испортить, ведь утка чем дольше тушится, тем сочнее и нежнее получается. Если не знаете, как подступиться к этой птичке, и ни разу не готовили утку, но хочется попробовать, то начните с этого рецепта. Ещё один плюс в сторону такого способа приготовления - тушеная утка не теряет во вкусе при повторном разогреве (в отличие от запечённой в духовке). Если не съедите всю утку сегодня, то на следующий день её можно спокойно разогреть и пообедать.

Валентина

Сложно

2ч 30м

4.89

1296

Рецепт

Постный борщ с брюссельской капустой

Красочный ароматный борщ можно приготовить и в дни Поста, добавив в него брюссельскую капусту. Вы будете приятно удивлены его вкусом. Я делала поджарку на растительном масле - его можно в определенные дни Поста. Если же вы хотите настоящий классический постный борщ без масла, то тогда нарезки овощей добавляйте непосредственно в кастрюлю. По желанию можно вмешать в конце варки измельченную зелень укропа, петрушки, добавить в тарелку веганский майонез из семечек и подать борщ с лавашом, багетом и т.д. Помните, что самый вкусный борщ тот, который успел пропитаться чесночным ароматом.

Валентина

Средне

45м

807

Рецепт

Цветная капуста по-флотски

"Капуста по-флотски" звучит прикольно, а получается вкусно и диетично. Блюдо может быть приготовлено из любой капусты. Особенно в тему будет цветная и даже замороженная. В варианте макаронной классики кусок говядины варят, потом прокручивают в мясорубке – это длительно, проще пожарить сырой фарш или потушить его.

Валентина

Легко

25м

1189

Рецепт

Лягур (с говядиной)

В Майкопе, в одноименном ресторане мне был рекомендован лягур как самое адыгейское блюдо! Хотя единого рецепта нет, а есть только принцип или способ, и в каждой семье существует какой-то свой вариант. Лягур в переводе - просто «мясо». Для этого блюда имеется в виду, что говядина или баранина нужны заготовленные для длительного хранения, т.е. они вяленые и/или копченые. Соус из такого мяса может быть только из бульона или из бульона со сметаной. Гарнир тоже готовится заранее, в его основе - пшенная каша, а дополнительно к ней кукурузная мука или манка.

Валентина

Средне

1ч 10м

1115

Рецепт

Малатан (китайский суп)

Наверняка любители китайской кухни когда-то слышали, а может, даже и пробовали такое блюдо, как хого (китайский самовар). В специальную кастрюлю (гибрид кастрюли и самовара) заливают бульон, часто в такой емкости два отсека, один - для острого бульона, второй - для обычного. Гости рассаживаются по кругу и опускают в бульон (который им больше нравится) разнообразные овощи, кусочки мяса, морепродукты, лапшу, пельмени, грибы - всё, что есть, всё, что захотят. Продукты готовятся на столе при едоках, а те в это время замечательно общаются. Как вы понимаете, бульон после всех отваренных в нем вкусностей становится до безумия вкусным! Малатан - это более простая версия хого, которая готовится максимально быстро, просто и является частью китайского фастфуда/стритфуда. Есть специальные кафе, в которых посетитель, войдя, берет миску и щипцы, идет вдоль витрины и набирает в свою миску то, что он хочет съесть здесь и сейчас, отдает повару, тот готовит малатан и отдает гостю. Малатан - блюдо сычуаньской кухни, а это значит, что будет остро, пряно и безумно вкусно 😋👍.

Валентина

Средне

35м

288

Рецепт

Бефстроганов из языка

Бефстроганов (говядина по-строгановски) уже давно стал популярным блюдом далеко за пределами России. Оно и неудивительно, ведь очень вкусные, при этом простые и довольно быстрые в приготовлении блюда всегда пользуются популярностью и спросом. Часто случается, что в таких блюдах происходят изменения и дополнения в составе ингредиентов, и это абсолютно нормально, что каждый повар, как художник, хочет сделать его еще лучше. Я только "за" всевозможные эксперименты на кухне 😍😋 !! И сегодня приготовим совсем не классический рецепт Бефстроганова, а одну из его вариаций, причем деликатесную вариацию, с отварным языком! Будет вкусно, обещаю 👍.

Валентина

Сложно

2ч 5м

540

Рецепт

Махан (калмыцкий суп из баранины)

«Махан» с калмыцкого обозначает «мясо», и оно прямо должно бросаться в глаза, когда смотришь на этот одноименный суп. Кроме мяса и насыщенного бульона, в порции супа ещё целая картофелина и много нашинкованных свежих репчатого лука и зелени.

Валентина

Сложно

2ч

1130

Рецепт

Чевапчичи на гриле

Ароматные чевапчичи идеальны с любым гарниром: кашей, макаронами, салатом из свежих либо квашеных овощей. Если у вас в наличии есть гриль или электрогриль, то я вам рекомендую обжарить эти вкусные колбаски на нем. Добавляйте любимые специи и пряности, но не крупного помола, подавайте чевапчичи к столу горячими с различными соусами. По желанию заготовки чевапчичи вы можете создать в домашних условиях либо приобрести в супермаркете. Если будете фарш готовить сами, то в него можно сразу же вмешать специи, мелко нарезанную зелень укропа, петрушки или кинзы.

Валентина

Легко

15м

983

Рецепт

Суп с полентой

Полента - кукурузная крупа, похожая на манку, из которой можно сварить замечательный суп. Особенно хорошо полента сочетается с грибами. Вегетарианцам и постящимся я предлагаю сварить такой суп на воде или овощном отваре. А всем остальным - из куриного или любого мясного бульона. Количество кукурузной крупы берите по вкусу, но только не переборщите, чтобы вместо вкусного супа, не получилась не менее вкусная, но все же каша.

Валентина

Средне

1ч 30м

1261

Рецепт

Суп с сельдереем и перловкой

Вкусный, сытный, домашний суп, которому сельдерей придает свой аромат, неоспоримую пользу и пикантность. Что же касается перловки, то не зря её название происходит от слова «перл» — жемчужина.

Валентина

Сложно

7ч

280

Рецепт

Филе камбалы в брикетах в духовке

Филе любой рыбы в брикетах чрезвычайно удобно для приготовления. Камбала в данном случае не исключение. Готовится блюдо очень просто и быстро. Получается нежным, сочным и вкусным. Вполне подойдет не только в будни, но и в праздники.

Валентина

Средне

50м

930

Рецепт

Свиные ножки сувид (су-вид)

Если у вас есть су-вид, рекомендую приготовить свиные ножки. Попробовав раз, вы обязательно будете повторять готовить ножки этим методом. Су-вид требует времени, и чем дольше вы будете готовить ножки, тем вкуснее они получатся, поверьте. Я готовила ножки 12 часов при температуре 85 градусов. Мясо получилось очень нежным, оно полностью отошло от кости. Если готовить 8 часов, то ножки будут более плотными, но тоже вкусными. Это блюдо домашнее, оно не претендует на звезду Мишлен и, возможно, внешне выглядит не очень. Но поверьте на слово, оно ну очень вкусное!

Валентина

Сложно

17ч

553

Рецепт

Куриная печень в майонезе в духовке

Куриная печень с майонезом, запеченная в духовке, получается очень сочной, вкусной и нежной. Блюдо настолько простое в приготовлении, что вы не раз его еще приготовите. Готовится оно не дольше 30 минут, а это значит, что оно не потребует вашего долгого присутствия на кухне.

Валентина

Средне

35м

175

Рецепт

Суп с авокадо

Авокадо - экзотический, уникальный фрукт, богатый минералами, витаминами, полезными жирными кислотами и углеводами. Чаще всего его едят, разрезая на половинки и поливая лимонным соком, соевым соусом или бальзамическим уксусом. Не менее популярен соус гуакамоле, различные салаты. Что касается первых блюд из авокадо, то это, в основном, гаспачо, холодные супы-пюре, таратор. Я предлагаю приготовить овощной суп, который надо подавать горячим. Он легкий и в то же время достаточно сытный. Для приготовления подойдет куриный бульон или вода.

Валентина

Средне

1ч 10м

959

Рецепт

Свинина с грибами в томатном соусе

Идеальный вариант для сытного семейного ужина, когда не хватает времени для приготовления сложных блюд. Нежная свинина, ароматные грибы и густая томатная подливка - это сочетание, которое никогда не подводит и отлично подходит к любому гарниру.

Валентина

Средне

1ч

1283

Рецепт

Жареный судак с луком и морковью

Вкусное и простое блюдо, сытное, понятное, из доступных продуктов. Кусочки судака получаются нежными, мягкими, с аппетитной хрустящей корочкой. Обжаренная морковь сочная, ароматная. Лук, запанированный в муке, получается особо вкусным, пикантным. Подать жареного судака можно с картофельным пюре или отварным рисом. Таким же способом можно приготовить практически любую рыбу: горбушу, минтая, щуку, треску.

Валентина

Средне

1ч

1375

Рецепт

Рецепты и Cookie