Мясные блюда: рецепты с фото

Свиные рёбрышки с сухой аджикой и шалфеем

Запеченные свиные ребрышки - отличное горячее блюдо на любой праздник. Сочные, румяные, с легким ароматом трав...

Свинина запечённая с ананасами

Рис с кабачками и курицей в мультиварке

Садж из говядины

Сковорода "садж" - это уникальное изобретение человечества. С её приобретением приготовление пищи на природе стало интереснее, оригинальнее и вкуснее. Мясо и овощи готовятся в такой сковороде равномерно и быстро, захватывая легкий аромат дымка. Вариантов блюд огромное множество. Сегодня я покажу, как сделать вкуснейшее блюдо из говядины и овощей. Главное правило - свежее мясо и нарезка его некрупными кусочками. Овощи можно взять любые, так же как и специи. С такой сковородой вы безусловно удивите и поразите своих гостей. Готовьте с удовольствием по рецепту!

Фрикадельки в мультиварке с подливкой

Фрикадельки - это мясные шарики, которые очень любят дети и взрослые. Очень вкусно и сочно получается, если приготовить их с подливой. Для быстроты приготовления будем использовать мультиварку.

Чоп суи

Есть в мировой кулинарии такие блюда, у которых нет четкого рецепта, есть лишь какой-то определенный принцип приготовления. К таким блюдам можно отнести боулы, жареный рис, в который помимо яйца можно добавить все, что дома найдется, или, например, всеми нами любимый лагман. К таким же блюдам можно отнести и чоп суи. Об этом блюде немало споров, легенд и домыслов, начиная с того, кто же все ж таки придумал чоп суи? Было ли такое блюдо в самом Китае или его изобрели уже китайские эмигранты в Штатах? По одной из версий, в конце 19 века, в Штатах, голодный посетитель забрел в китайское кафе поздно вечером накануне его закрытия. Продуктов у хозяина кафе практически не осталось и он наскоро приготовил блюдо из того, что у него было - получилось чоп суи - "мешанина", "всякая всячина", "нарезанные кусочки". В целом, звучит это правдоподобно, но мне все же с трудом верится, что подобных блюд не существовало раньше в самом Китае 🤨, ведь это определенно их стиль и манера. Как я уже упомянула, четких рецептов чоп суи нет, его готовят из всего, что найдется дома, это могут быть разнообразные овощи, грибы, любой вид мяса, птицы, рыбы, морепродукты. Ну а соусы используют самые базовые, которые, скорее всего, найдутся на любой китайской кухне. Я сегодня предлагаю приготовить чоп суи с курицей, яйцом и овощами. Просто, быстро, доступно и очень вкусно 😋.

Индейка с брокколи в мультиварке

Индейка с брокколи в мультиварке - простое, но очень вкусное, диетическое блюдо. На его приготовление уйдёт не очень много времени, к тому же большая часть работы возлагается на кухонную "помощницу". В результате у вас получится сочное, пропитанное сметанным соусом мясо и вкуснейшие овощи. Подают такое блюдо в горячем виде как дополнение к гарнирам.

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Свинина в кисло-сладком соусе отлично сочетается с любым гарниром, хотя традиционно это блюдо относится к китайской кухне. Я пробовала несколько вариантов, но этот мне понравился особенно. Сочетание свинины с ананасом всегда получается очень вкусным и приготовление такого блюда не требует особых кулинарных навыков. Секрет блюда в самом соусе, который одновременно должен быть и сладким и кислым и от его приготовления в целом будет зависеть вкус блюда.

Курица с овощами в казане на костре

Курица, овощи, немного специй, казан, костёр и вкуснейший обед или ужин готов! Можно взять абсолютно любые части курицы, вместе с косточками. Также ассортимент овощей и их количество регулируется. Курица хорошо "дружит" с хмели-сунели, но можно заменить и на другую приправу к курице.

Куриные бёдра с картошкой в духовке

Свинина в абрикосовом соусе на сковороде

Тушеная свинина с луком и зерновой горчицей в абрикосовом соусе - отличная идея для семейного обеда или ужина.

Жареная утиная грудка

Жареная утиная грудка, поданная с конфитюром, является деликатесом и популярным блюдом во многих ресторанах.

Курица с картошкой в духовке с майонезом

Если вы спросите, какое самое любимое и популярное блюдо в моей семье, ответ будет - курица с картошкой в духовке с майонезом! Приготовим?

Суфле из курицы

Куриные ножки в сметане в духовке

Для любого рецепта приготовления курицы или ее частей (ножек, крыльев, филе и т.д.) требуется маринад, в котором маринуется и готовится мясо. Залог вкусного блюда - правильный маринад. Для куриного мяса подходят соленые, кислые, сладко-кислые и острые маринады. Сегодня предлагаю приготовить куриные ножки в сметане в духовке. Сметану для маринада использовать высокой жирности или домашнюю. Горчица в маринаде оттенит кислый вкус сметаны и добавит свою нотку вкуса.

Куриная печень с грибами в вине

Наггетсы из индейки в духовке

Наггетсы из индейки, приготовленные в духовке, гораздо полезнее, чем обжаренные во фритюре, и во вкусе совсем не проигрывают, поэтому очень рекомендую попробовать этот способ. Сначала нарежем из филе индейки полосы, обваляем их в смеси специй, затем окунем во взболтанные яйца и запанируем в молотых сухарях - запекаем в духовке.

Курица барбекю на мангале

Ароматная курица с румяной корочкой, обжаренная на мангале, так и манит своим видом! Маринуйте ее в соусе «барбекю» - он обладает сладковато-копченым привкусом. Соус можно приобрести в магазине или приготовить в домашних условиях. Время маринования может варьироваться от 1 часа до суток, но если маринуете более 2-3 часов, то уже желательно держать мясо на холоде, чтобы маринад не обветрился. Части курицы выбирайте по-своему: бедрышки, крылышки, голени, филе и т.д. Подавайте шашлык из курицы с пылу с жару вместе с салатами, свежей зеленью.

Куриная печень с помидорами и сыром в духовке

Большинство субпродуктов пользуется популярностью у хозяек. Мало того, что стоят они дешево, так и польза для здоровья от них максимальная. Также стоит отметить, что все субпродукты имеют отличные вкусовые качества и служат прекрасной заменой любому виду мяса. Сегодня предлагаю вам сочетать куриную печень с овощами и сыром. Для рецепта возьмите сочные помидоры, любой твердый сыр и немного сметаны - соус тут будет уместен и придаст куриной печени еще более нежный вкус.

Люля-кебаб на решетке на мангале

Очень нравится готовить кебабы на открытом огне, обычно делали на шампурах, в этот раз - на решётке. Такой вариант вполне себе приемлемый, особенно когда под рукой не оказалось шампуров. Кебабы получились сочными и ароматными. Помогли нам этого добиться курдючный жир, который я добавила в домашний фарш, и специи, которые, кстати, можно брать по своему вкусу, также и добавлять столько, сколько нравится вам и вашим едокам.