129 рецептов · страница 2 из 7
Кукурузный суп с курицей - прекрасный несложный вариант первого блюда к семейному обеду на каждый день. За счет кукурузной крупы суп получается яркого солнечного цвета, он вкусный и не тяжёлый. Готовится этот суп без особого труда и прекрасно вписывается в режим любой занятой хозяйки. Да и продукты для супа самые обычные и вполне бюджетные.
Недавно несколько раз попалось в соцсетях обсуждение про гороховый суп с «секретным ингредиентом»... И этим секретным ингредиентом был лимон! Восторги выражались фразами «фееричный вкус», «мир не будет прежним», в «какой-то дыре (имеется в виду объект общепита) в турецких окрестностях», «совсем другое дело» и т.д. Ну, надо делать – готовить и пробовать!
Мне и моей семье очень нравится суп шурпа, в том числе из говядины, и в том числе в мультиварке! Насыщенный, наваристый, ароматный и несложный...
Классический рассольник мы обычно готовим с рисом или перловкой. Рассольник с гречкой — менее распространенный, но тоже вполне приемлемый вариант приготовления супа с огурцами. Огурцы я сегодня буду брать соленые, но можно использовать и маринованные. Варить рассольник буду на свинине, но для бульона можно использовать и другое мясо — говядину, телятину, курицу, как с косточкой, так и без. Рассольник с гречкой на свинине хорош тем, что готовится он быстрее, чем аналогичный суп с перловкой - это, безусловно, плюс. Да и свинина разваривается быстрее, чем, например, говядина. Так что с данными ингредиентами суп получается более выигрышным с точки зрения удобства приготовления. Ну, давайте разбираться, как приготовить рассольник с гречкой и солеными огурцами ...
Суп харчо – это острый, наваристый и пряный суп грузинской кухни, который готовится исключительно из говядины. Характерным для этого супа является кисленький вкус сливы. А еще одним важным компонентом, являются грецкие орехи, которые нужно измельчить в мелкую крошку. Плюс ко всему очень важно наличие чеснока, ярких специй и, естественно, кинзы.
Шурпа из баранины с нутом и овощами - рецепт сытного супа узбекской кухни. Этот вариант приготовления - без обжарки овощей, т.е. шурпа кайнатма (просто заправочный суп). А также бывает шурпа каурма, т.е. способ с обжаркой мяса и овощей.
Самые любимые рецепты шурпы в нашем семейном меню – это шурпа с фрикадельками из баранины и нохат шурпа из баранины на кости. Оба супа – заправочные, т.е. без предварительной обжарки овощей. Их можно приготовить со свежими овощами или с добавлением замороженных овощей.
Если у вас есть баночка консервированной фасоли, то приготовить такой суп можно за полчаса. Ну а если фасоль сушеная, как у меня, то залейте бобы на ночь теплой водой, утром сварите до готовности. А дальше всё стандартно: обжарьте морковь и лук, в кипящую воду отправьте картошку, вареную фасоль и обжаренную морковь с луком. Добавьте баночку тушенки и доведите суп до готовности.
Осенью и зимой хочется сытных, согревающих супов. Отличный вариант - рассольник с перловкой, огурцами и говяжьим сердцем.
Для разнообразия приготовила обычный гороховый суп в горшочках... На свиных ребрышках и с полукопченой колбасой получилось очень вкусно!
Гороховый суп - одно из самых популярных блюд в шведской кухне. Традиционно его готовили в четверг, когда шведы ели густой, наваристый и достаточно жирный суп. А в пятницу был постный день. От привычного нам горохового супа шведский отличается тем, что в него обязательно добавляется горчица, которая может быть неострой или острой по вкусу. Причем кладут её во время приготовления в кастрюлю или при подаче в тарелку. Картошки в супе нет. Морковь и лук кладут целыми, а в отваренном виде выкладывают на отдельную тарелку. Я морковь порезала крупными кусками, что тоже допускается. Учитывая, что в наших широтах достаточно трудно найти любителей вареного лука, вы можете его смело выбросить. В целом достаточно вкусный, сытный и ароматный суп.
Гороховый суп с копченой рулькой для лентяев - я сегодня даже картошку резать не буду!
Из бульона на бараньих ребрышках получается очень вкусный наваристый суп харчо. Классическим считается из говядины или телятины, но все-таки можно и отступать от строгих принципов и радовать себя и близких этим супом из другого мяса. В качестве соуса возьмите ткемали. Остроту подбирайте на свой вкус, а в моем случае черный молотый перец будет добавляться уже при подаче. Со свежей зеленью – аналогично, т.е. на свой вкус из списка: кинза, укроп, петрушка, базилик, перо лука.
Рецепт приготовления молдавского супа Зама из домашней курицы, домашней лапши и домашнего отрубного кваса (остальное можно менять).
В армянской национальной кухне существует несколько вариантов супа с фрикадельками из баранины. Поделюсь рецептом, в котором в фарш из мяса баранины заворачивается рисовая начинка со специями. Бульон лучше варить из костей говядины или баранины, но и просто на воде суп получится тоже вкусным.
Приготовим аппетитный, ароматный и наваристый суп с говядиной и овощами. В этом рецепте мы не используем зажарку, все овощи добавляем в суп непассерованными. Бульон можно сварить заранее, чтобы он был более ароматным, говядину варим дополнительно с морковью и луком, лавровым листом. После добавим в говяжий бульон картофель, лук, морковь, томаты и сладкий перец. Обязательно добавляем кинзу и петрушку, укроп. Остроту и пикантность супу придаст чили и чеснок. Такой суп согреет и насытит вас. Надеюсь, вам придется по вкусу этот рецепт.
Журек вы сможете попробовать только в Польше, больше нигде, поскольку это не просто суп, а блюдо, имеющее вековые традиции. Во многих ресторанах национальной кухни по вашей просьбе могут подать журек в хлебе, а это еще и очень эффектно. Даже если вы никогда не были в Польше и не заказывали журек там, то все равно сможете приготовить его в домашних условиях по этому рецепту. Только не добавляйте в польский журек картофель и прочие овощи, их здесь никогда не было и это страшно огорчает поляков.
