Сладкий плов с изюмом и курагой
Интересная альтернатива традиционному плову - сладкая, постная и полезная.
Средне
45м
4.9
1197
Плов: рецепты с фото
184 рецепта · страница 3 из 10
Плов из курицы на сковороде
Очень вкусный плов может приготовить каждый, даже если у вас нет "правильного" мяса и "правильного" казана.
Средне
45м
5.0
1185
Реклама
Татарский плов
Меня удивляло, что мой супруг добавляет в плов томатный соус... А недавно, когда собирала рецепты губадий в сборниках и группе татарской национальной кухни «Ризыклар», наткнулась на вариант татарского плова, и его особенностью оказалось добавление томатной пасты! Не знаю, сколько видов татарского плова существует, но вот один из них такой...
Средне
1ч 30м
5.0
1183
Постный плов в мультиварке
Самая простая версия постного плова. Готовим это постное второе блюдо в мультиварке, чтобы уж совсем не напрягаться...
Средне
1ч
5.0
1179
Плов из булгура с говядиной
Отличная альтернатива традиционному плову из риса. Булгур быстро разваривается, поэтому говядину обязательно сначала тушить отдельно.
Средне
1ч 10м
4.8
1177
Азербайджанский плов с сухофруктами
Такой быстрый и простой вариант плова идеально подойдет для детского стола, хотя взрослые тоже останутся довольны после дегустации.
Средне
35м
5.0
1158
Плов как в детском саду с курицей
Очень часто, детки, придя домой после садика, просят мам приготовить то или иное блюдо, как в детском саду: кашу, омлет, булочки, плов. Сегодня я решила повторить и приготовить плов моего детства, с курицей. Кстати, я до сих пор помню вкус плова из детского сада😁. Будет небольшое отступление: я родилась и выросла в Узбекистане. Плов здесь считается визитной карточкой узбекской кухни. Недавно в Ташкенте открылся целый ресторан-музей плова. Здесь посетители могут выбрать различные виды плова: Ташкентский, Кокандский, Хорезмский, Самаркандский и другие. Каждый вид плова, безусловно, заслуживает внимания, потому что каждый плов разный на вкус. Настоящий узбекский плов не всегда подходит маленьким деткам. Дело в том, что такой плов готовят с добавлением разного масла, из разного мяса, чаще всего из баранины и на курдючном жире, с большим добавлением специй. Поэтому такой плов считается тяжелым для деток. Моя тетя больше 20 лет проработала поваром в детском саду. Поэтому все секреты приготовления блюд, если это касается детской кухни, я узнаю у нее. Вот и в этот раз, перед тем как готовить плов, я позвонила ей и попросила рассказать, как готовили они плов для своих подопечных. И вот, что она мне поведала: меню на неделю они утверждали вместе с медработником заранее. Для каждого блюда была своя технологическая карта. Плов готовят на минимальном количестве масла, без сильной обжарки и из специй добавляли только соль. Мясо на плов выбирают с минимальным количеством жира. Для этого идеально подходит куриное бедро без кожицы или куриное филе. Рис в плове должен быть рассыпчатым, ни мясо, ни овощи не должны быть подгорелыми. На первый взгляд все легко и просто, давайте повторим. В рецепте приложила скрин технологической карты по приготовлению Плова с курицей, которую нашла в открытом доступе в интернете.
Средне
1ч 15м
5.0
1155
Плов с машем и рисом
Довольно необычная для русских людей версия плова - с машем (свинина и рис - всё те же). Получается вкусно и сытно, готовится просто.
Средне
1ч
4.9
1149
Плов без моркови
Идеально подойдет для тех, кто не любит морковь в каком-либо виде в гарнире или супе.
Средне
1ч
4.8
1137
Плов из перловки с курицей
Ароматная перловая каша с куриным филе никого не оставит равнодушным. Готовим невязкий вариант.
Средне
1ч
4.9
1122
Плов с тыквой по-азербайджански
Предлагаю приготовить азербайджанский плов с тыквой. У нас чаще принято варить рисовую тыквенную кашу на завтрак. В рецепте плова технология немного иная: кусочки тыквы размещаются слоями с рисом, а для заливки используется смесь молока и воды с куркумой, сахаром и солью, которую доводят до кипения отдельно. И главное отличие плова от каши - рис должен получиться рассыпчатым, этого можно достичь только соблюдением точных пропорций. У меня, например, с первого раза не получилось - взяла больше молока, и получилась вкусная каша.
Средне
40м
4.9
1112
Плов с яйцом
Плов с яйцом получается вкусным и сытным, подойдет для всей семьи.
Средне
40м
4.7
1101
Плов из бурого риса с говядиной
Плов из бурого риса получается очень необычным и вкусным, хотя времени на его приготовление уходит достаточно много, ведь сам рис готовится долго. Поскольку рис готовится долго, говядина будет для него оптимальным вариантом, так как от длительного тушения она получается невероятно мягкой и нежной.
Средне
1ч 30м
4.8
1090
Плов по-таджикски
Плов… Как много в этом звуке … Все народности Востока готовят это блюдо и рецептов приготовления много, но общее, что объединяет все рецепты – это то, что в плов входят мясо, рис, масло, морковь и лук, а остальные ингредиенты – это уже в зависимости от принадлежности плова к национальной кухни. Мы сегодня приготовим таджикский плов. Наши хорошие знакомые таджики говорят, что специальные специи в плов у них не кладут, только перец черный и зиру. Главная пропорция продуктов 1х1, то есть все по 1 кг, кроме масла. Итак, приступим к приготовлению плова по-таджикски.
Средне
1ч 30м
4.9
1083
Плов с айвой
Плов с айвой и мясом - вкусное и сочное блюдо, которым вы без труда накормите всю семью.
Средне
1ч
5.0
1072
Жидкий плов
Сочное блюдо, которое вы можете подать как на обед, так и на ужин. Его текстура более жидкая, поэтому плов больше похож на рисовую кашу.
Средне
1ч 5м
4.9
1069
Плов по-казахски
Пересмотрев множество рецептов плова по-казахски, выяснила, что, кроме привычных продуктов, добавляют сушеные яблоки или урюк (курагу)
Средне
45м
4.9
1067
Плов из бурого риса со свининой
Готовится бурый рис достаточно долго и по вкусу он мало похож на обычный белый. Блюда из него получаются вкусными и необычными, при этом сам рис никогда не слипается и не разваривается, даже если вы немного передержите его на плите. Плов из бурого риса будет особенно интересным, только возьмите свинину с небольшими сальными вкраплениями, иначе плов может получиться сухим.
Средне
1ч 20м
4.7
1061
Узбекский плов с говядиной
Узбекский плов с говядиной создается не быстро, так как сначала готовится зирвак - мясная подлива, которую каждый кулинар готовит по-своему. Зирвак представляет собой мясо в бульоне, подвергнутое долгому томлению. Время томления мяса может достигать и 2-3 часов, в зависимости от величины нарезки. Так как я готовлю плов с говядиной без наличия свободного времени, то использую мелкую нарезку мяса, чтобы оно быстрее приготовилось. Овощи добавляются в зирвак лишь в самом конце, чтобы сохранились витамины и микроэлементы, а также их вкус. Лишь затем всыпаются рис и многочисленные приправы, специи и пряности. Плов обязательно настаивается под крышкой не менее 20 минут после приготовления, чтобы крупа впитала в себя лишнюю жидкость, стала рассыпчатой. Рекомендую добавлять сушеный барбарис - его кислинка подчеркивает сладость молотой паприки и моркови, а также черный кумин - его аромат придает блюду более яркий вкус.
Средне
1ч
4.9
1052
Популярные рецепты:
Реклама