Наша коллекция

Показано 20 из 39225 рецептов

Сортировка:

Омлет с цветной капустой в мультиварке

Для многих любимый завтрак - омлет или всё, что связанно с яйцами. Я отношусь к этой категории людей. Чаще всего на завтрак готовлю омлеты, блины, сырники, шакшуку и подобные рецепты. Предлагаю приготовить полезный и диетический омлет с цветной капустой, а выпекать его будем в мультиварке. Толщина омлета зависит от количества яиц и молока: чем их больше, тем пышнее он получится. Главное правило "правильного омлета", который всегда получится - это равное количество яиц и молока. То есть на 200 мл молока нам потребуется 200 граммов яиц (средний вес одного яйца - 50-60 граммов).

Валентина

Средне

40м

1565

Рецепт

Шоколадное Бланманже

Бланманже - холодный желированный десерт из молока или сливок. Многие считают этот десерт французским, но точное происхождение блюда неизвестно, так как в Европе существовало много схожих десертов. Признаться, я и сама не раз готовила подобные десерты, но не знала о таком красивом названии. Данный вариант бланманже понравится любителям шоколада. Это отличный десерт, который приятно освежает в жару.

Валентина

Сложно

3ч 50м

4.96

Рецепт

Блины с псиллиумом (кето диета)

У меня довольно-таки активная открытая страничка ВКонтакте (на кулинарную тематику и вообще) Так... почему-то регулярно в личку поступают предложения, помочь мне похудеть. Было дело, рекламировали составить за определенную сумму рацион на кето диету. От услуги я отказалась, но кето рецептами заинтересовалась. Начала с нового для меня продукта – псиллиум или отруби (клетчатка) подорожника, которым с пользой для организма можно заменять пшеничную муку в выпечке! Заинтересовал рецепт блинов, опробовала, и на мой вкус – годно. В холодном виде привкус яиц у блинов с псиллиумом меньше, чем в теплом.

Валентина

Легко

20м

4.88

1016

Рецепт

Шарлотка с яблоками и курагой

Шарлотка... как много в этом звуке для сердца русского слилось, как много в нём отозвалось... По-моему, каждый кулинар начинал свой путь с шарлотки. Ну, а что: просто, быстро, легко, в итоге вкусно. О доступности надо ли говорить, если пирог готовится из того, что есть в каждом холодильнике. Ароматизировать тесто можно не только ванилином, но и цедрой лимона, апельсина, лайма. Готовая выпечка получается вкусной, в меру сладкой, сочной! Рекомендую!

Валентина

Средне

40м

4.8

194

Рецепт

Томатный суп с фрикадельками и фасолью

Предлагаю приготовить простой суп, с которым справится любой, даже начинающий кулинар.

Валентина

Средне

40м

631

Рецепт

Лимонный бисквит для торта

Это очень удачный рецепт лимонного бисквита! В нём идеально всё: сладость, аромат, вкус, нежность! Он настолько нежный, что аж пищит при надавливании на него! Он очень вкусный! Его можно съесть и просто так, как пирог: он очень самодостаточен.

Валентина

Средне

50м

4.87

1239

Рецепт

Арабская самса

Мне пришлось прошерстить интернет, чтобы понять общий принцип выпечки арабской самсы. Всегда тесто готовится на молоке с добавлением дрожжей и разрыхлителя, а в начинку идут мясо с картофелем. В русском варианте исполнения - это жаренный на сковороде фарш с картофельным пюре, а в азиатском варианте - это сырой фарш с сырым картофелем. Я для себя выбрала второй вариант, так как он более соответствует названию "самса". Было интересно, для чего в тесто добавлять дрожжи и разрыхлитель, если тесто не должно подходить? Но все имеет свой смысл - тесто получается очень вкусным, хрупким и одновременно мягким. Муж сказал, что оно тает во рту. Арабская самса нам очень понравилась, если не брать во внимание возню с формовкой этой самой самсы)))

Валентина

Сложно

2ч 20м

438

Рецепт

Картошка в сливочном масле в духовке

Этот рецепт приготовления картошки в сливочном масле я вычитала в книге про знаменитый парижский ресторан Максим. Не скажу, что состав ингредиентов и используемый приём - какой-то невообразимо эксклюзивный и революционный - наоборот, всё очень просто, и я вполне допускаю, что кто-то дома именно так и делает. С другой стороны, лично я ещё не сталкивалась с таким способом приготовления картошки в духовке - мне привычнее использование в аналогичных обстоятельствах растительного масла либо майонеза. Почему «Максим» делал картошку в духовке именно со сливочным маслом? А бог их знает! Однако отмечу, что рестораны часто делают какой-то рецепт «не так, как все» чисто из принципа, как замануху для клиентов: а вот попробуйте, как мы умеем, у соседей такого нет! Если ты привык прислушиваться к собственным вкусовым ощущениям, а не замётывать пищу в рот исключительно дабы насытиться, то когда ешь такую картошку - чувствуешь, что как-то непривычно она сделана. Ещё один очевидный плюс данного гарнира - его можно сделать заранее, а использовать через несколько часов. Если картошка была подобрана правильно, то она не ломается и не сохнет, её нужно будет только слегка подогреть непосредственно перед сервировкой.

Валентина

Средне

1ч

4.75

780

Рецепт

Салат «Он и Она»

Уже несколько лет на День влюблённых я готовлю этот салат. Он вкусный, лёгкий и красиво смотрится на столе. Иногда я немного меняю состав этого салата, добавляя вместо крабовых палочек креветки, а вместо перца - помидоры и лук. Салат можно считать полноценным блюдом и подавать самостоятельно. Для украшения я использую красную икру и чёрную белковую, но также можно использовать и красную белковую икру, а для мужского сердечка можно взять маслины и очень мелко их нарезать.

Валентина

Средне

1ч 30м

4.89

1647

Рецепт

Пареная калина

Калина - невероятно полезная ягода, в ней много калия и железа, а витамина С в ней содержится в разы больше, чем в цитрусовых, что делает ее незаменимой при простудных заболеваниях. Стоит калина не так уж много, поэтому обязательно покупайте, готовьте и кушайте с удовольствием.

Валентина

Средне

1ч

4.77

1421

Рецепт

Крабовые палочки в тесте на сковороде

Очень интересная закуска, на мой взгляд, из крабовых палочек в слоеном тесте, обжаренных на сковороде. Это особенно интересный вариант, если у вас под рукой нет духовки.

Валентина

Легко

30м

1467

Рецепт

Цукаты из хурмы

Если цукаты из мандаринов при желании можно готовить почти круглый год, то цукаты из хурмы мы можем готовить только зимой — именно зимой этот фрукт появляется в продаже. Хотя в каких-то регионах может быть и иначе. Плоды нам понадобятся спелые, вкусные, не вязкие, но и не слишком мягкие. Сорта подойдут любые. Готовить будем цукаты с троекратным нагревом и троекратным охлаждением. Затем нужно будет дольки хурмы высушить в духовке или же естественным образом. Во втором случае процесс сушки будет более длительным. По желанию готовые сухие цукаты можно обсыпать сахарной пудрой, но можно этого и не делать.

Валентина

Сложно

10ч

815

Рецепт

Цукаты из мандаринов (из корок и долек)

Заготовки впрок можно делать не только летом на зиму, но и зимой. Так мандарины массово появляются в продаже именно зимой, а летом их уже меньше и стоят они дорого. Почему бы не создать запас цитрусовых на лето? Я уже готовила ранее чипсы из апельсина, сегодня же обращу ваше внимание на мандариновые цукаты. Готовить цукаты из мандаринов немного долго, но нашего непосредственного участия требуется не много. Основное время занимает сушка. Готовить цукаты неплохо и в том случае, если вам не повезло, и вы приобрели несладкие плоды. Из кислых мандаринов получатся прекрасные сласти, которым вы обязательно найдете применение. Можно использовать мандариновые цукаты для приготовления напитков, десертов, украшения блюд, пирожных. Когда-то я готовила апельсиновые муссовые пирожные. Тогда цитрусовых цукатов у меня не было, но в этом блюде, так же как и в апельсиновом мороженом, они были бы кстати. Цукатами из мандариновых корок и долек можно также украсить и апельсиновый муссовый торт, который тоже готовила ранее.

Валентина

Сложно

5ч

169

Рецепт

Торт из тыквенного бисквита

Хочу поделиться рецептом торта с тыквенным бисквитом. Бисквит получается очень вкусным, с влажной текстурой и мелкопористым мякишем. С таким бисквитом можно приготовить торт с любым кремом и оформлением. Я решила сделать прослойку из ягодного конфитюра и карамельного крема. Украсить горкой мини-меренги, меренгу можно купить готовую, а можно приготовить самостоятельно. Торт получился просто бомбическим: высоким, красивым, ароматным и вкусным. Такой торт украсит любой праздничный стол или домашнее чаепитие.

Валентина

Сложно

12ч

1600

Рецепт

Эклеры с маскарпоне

Я не большой фанат эклеров, но мне всегда хочется пробовать что-то новое и проверить свои навыки. Эклеры я пекла всего пару раз в жизни, и пару раз - профитроли. Тем и другим требуется заварное тесто, они отличаются только своей формой. Этот рецепт придумала не я, но он мне понравился и я его повторила. К радости, все получилось.

Валентина

Сложно

1ч 50м

1271

Рецепт

Байтсы как в KFC

Знаменитая, всем известная и опробованная курица из KFC в разных формах и вариациях, она всегда притягивает и манит. Мои дети очень любят этот фастфуд, да и мы сами порой не прочь полакомиться такими вкусностями. Но не всегда есть возможность попасть в это заведение, да и цены порой заставляют задуматься, а ведь проще и дешевле сделать это дома самой. К тому же в этом случае будешь на 100% уверен в качестве! Так же и по вкусу, вы сможете отрегулировать соль и специи. Байтсы - это небольшие кусочки куриного филе в мягком мучном кляре, обжаренные в масле. Кто-то делает кляр с яйцом, кто-то - на воде, я решила сделать просто молочно-мучной кляр и, честно сказать, не нашла отличий во вкусе с теми, что подают в KFC. Из специй взяла паприку. Одну часть сделала с красным перцем. Тут дело вкуса, но "яркие" специи не используются. К такой курочке идёт только соус, больше ничего и не надо!

Валентина

Средне

45м

159

Рецепт

Сабурани из лаваша с сыром в духовке

"Ленивый" сабурани - это аналог осетинского пирога с сыром. Ленивый - потому что для сборки пирога не нужно отваривать в кипятке тонкие листы пресного бездрожжевого теста, используется тонкий лаваш. Для пирога берется несколько сортов сыра, у меня - твердый сыр, брынза, моцарелла. Можно соединять разные сорта сыра, чтобы найти идеальный для себя вкус.

Валентина

Средне

1ч 30м

1333

Рецепт

Пицца с ветчиной и шампиньонами

Пицца - моё фирменное блюдо! И, конечно же, у меня есть свой самый-самый любимый (и наиболее ходовой) рецепт пиццы - с ветчиной, салями, шампиньонами и чесночным соусом. Большинство клиентов соглашается именно на него. Но... во-первых, не все любят салями. А во-вторых, если людям завтра на важные переговоры, то они обычно избегают употреблять за ужином чесночный соус. Вот для таких случаев и был разработан отдельный рецепт пиццы с ветчиной и шампиньонами. Почему отдельный рецепт, и чего там разрабатывать? Вы понимаете, фишка заключается в том, что вкус шампиньонов и ветчины, как выяснилось, проявляется более отчётливо, если... убрать томаты и увеличить количество сыра. Ну, и изменить нарезку ингредиентов. Если хотите, можете сами поэкспериментировать, как делала это я. А если не хотите, то просто доверьтесь моему опыту.

Валентина

Легко

30м

141

Рецепт

Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином

Кекс, приготовленный по этому рецепту, получается просто невероятно аппетитным. Вкус моркови очень удачно оттеняется заметным апельсиновым вкусовым оттенком, а рубленые грецкие орехи делают фактуру достаточно влажного и пористого мякиша необычно интересной.

Валентина

Средне

1ч

1252

Рецепт

Салат «Фурор»

Предлагаю попробовать приготовить оригинальный, но очень вкусный салат. Свежие овощи дают не только освежающий вкус, но и приятный яркий внешний вид. Как мне кажется, прям весенний внешний вид, когда организм уже начинает скучать по ярким краскам и свежести. Ветчина и маринованный огурец добавляет нотку пикантности, кедровые орешки как бы ставят точку в общий вкус и внешний вид, без них можно, но это уже будет не фурор). Готовится салат очень просто, всё достаточно лишь нарезать. Соус подходит для всех ингредиентов, но если есть сомнения, то можно заправить и майонезом, правда, он будет чуть тяжелее, чем с предлагаемым соусом.

Валентина

Легко

25м

4.86

1013

Рецепт

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie