Показано 20 из 6384 рецептов
Если у вас нет возможности выехать на шашлыки в ближайший лес, предлагаю приготовить мясо в духовке. По вкусу оно ничем не уступает шашлыку - сочное, мягкое, нежное и ароматное. Подойдет любая мякоть свинины, которую берут для шашлыка, баранина, телятина, курица. У меня сегодня - филе бедра индейки.
Для разнообразия приготовила обычный гороховый суп в горшочках... На свиных ребрышках и с полукопченой колбасой получилось очень вкусно!
Березовый сок приобретет более яркий цвет и кисленький привкус, если вы добавите в него барбариски. Эти конфеты идеально подходят для микса с соком, но его необходимо охладить. Чтобы сок окрасился и конфеты растворились, закрытую емкость с напитком нужно периодически взбалтывать. Можно немного прогреть сам сок - до 20-30 градусов, тогда конфеты быстрее растворятся. Храните красочный сок в холодильнике 2-3 дня, но, поверьте, он закончится куда быстрее этого срока.
Курица на мангале готовится быстрее, чем любое другое мясо. Испортить невозможно (если только сжечь). А так, в любом случае вы получите сочное и нежное мясо. Удобнее готовить эту часть курицы в двойной решётке. Если любите аромат специй в курице, можно посыпать любой приправой.
Если говорить про аутентичность рецепта, то плов с отварным мясом характерен больше для арабских стран, но также встречается и у других народов. А если рассуждать с точки зрения диетичности блюда, то плов с отварным мясом - более диетичный и менее жирный, чем классический. Поэтому такой плов можно рекомендовать тем, кто питается в щадящем режиме, или детям. Ну а с точки зрения рачительной хозяйки скажу так: можно убить двух зайцев: сварить мясо и использовать часть мяса для приготовления плова, а часть - для приготовления супа. Поэтому со всех сторон, как ни крути, такой плов имеет место быть как вариант. На принадлежность к какой-то кухне не претендую, это просто домашний рецепт для широкого круга людей.
Приготовить куриное мясо с картошкой на мангале в казане несложно. На свежем воздухе даже такое незатейливое блюдо получается особенно вкусным!
Начинка для блинов из говяжьей печени - классический базовый рецепт, который пригодится как начинающим кулинарам, так и опытным хозяйкам. Русская кухня богата на рецепты фаршированных блинов, и блины с печенью, пожалуй, среди самых популярных.
Обычно для приготовления голубцов к мясному фаршу добавляют рис. Но не менее вкусными получаются голубцы с гречкой. Принцип приготовления такой же: гречку нужно сварить до полуготовности, добавить к фаршу, завернуть в капустный лист. А дальше голубцы можно потушить в кастрюле на плите или запечь в духовке.
Очень вкусное постное блюдо. Сочетание нута, обжаренных овощей и специй оказалось очень удачным... Для приготовления нужно взять лук, морковь, стебли сельдерея, свежий сладкий перец и помидоры. Вместо перца и томатов я использую домашнее лечо - здесь и томатный сок, и перец кусочками.
Чтобы в полной мере насладиться вкусом березового сока, приготовьте из него квас! Такой напиток приобретет легкую кислинку благодаря цитрусовому соку и яркий бархатный медовый вкус. Настаивать квас лучше всего при комнатной температуре - 1,5-2 часа - дрожжи активируются и начнется брожение. Тогда квас уже можно разлить в бутылки и охладить в холодильнике. Помните, что дрожжи «кушают» сладость и напиток каждый день будет становиться чуть кислее. Поэтому если любите сладкий квас, то пейте его в первый или второй день после создания.
Рецепты сырных лепешек есть почти во всех кухнях мира. Лепешки прекрасно заменят хлеб или могут стать самостоятельным блюдом для сытного перекуса и даже завтрака либо обеда. Готовятся они достаточно просто. Особую пикантность сырным лепешкам придает аромат семян кориандра.
Очень вкусный пирог из песочного теста с ревенем и заварным кремом. В этом тарте сочетается всё: рассыпчатое тесто, кисло-сладкий ревень и нежный сладкий заварной крем. Попробуйте приготовить!
Бедрышки получатся идеально пропеченными и пропаренными внутри, если вы будете использовать рукав для запекания. Для маринада можно использовать соевый соус или сметану с лимонным соком. Не забывайте добавлять приправы и специи - они подчеркнут вкус блюда. Так как бедра сами по себе жирные, то майонез лучше не добавлять. Откажитесь и от измельченной зелени - она подгорит в духовке.
Рыбный пирог с терпугом - прекрасное блюдо для домашнего стола. В тёплом виде его можно подать как самостоятельное блюдо к чаю или как дополнение к ухе. Фишка этого рецепта в том, что филе в начинку не режется, а кладётся целиком. Терпуг - рыба довольно жирная и мясистая, поэтому пирог получается очень сочным и вкусным!
Такие булочки отлично подойдут к утреннему кофе или как перекус к полднику со стаканом молока. Дрожжевое тесто готовится без яиц, но булочки получаются очень мягкими и нежными. Да и формовка булочек не составит особого труда.
Антрекот из свинины - очень подходящее мясо для приготовления на открытом огне. Косточка и прослойки жира не дают белому мясу пересохнуть и оно получается очень сочным и нежным. В качестве маринада я взяла майонез, лук и помидор. Такой состав позволяет жарить мясо уже через час. Если взять антрекоты небольшого размера, можно подавать такой шашлык порционно, для каждого гостя. Берите к мясу свежие овощи и лаваш, это очень вкусно!
Совершенно очаровательные булочки, приготовленные по мотивам знаменитых узбекских лепёшек. Выпекают такие булочки узбекские хозяюшки не только в тандыре, ведь не все живут в сельской местности. Эти узбекские булочки можно выпекать в духовке. Когда я нашла этот рецепт в интернете, то была очарована формой булочек, серединка которых была красиво набита чекичем, как узбекская лепёшка. Но не имея дома чекича, я вышла из ситуации и рисунок сделала подручными средствами. Мягкость и воздушность булочек обеспечивается тем, что дрожжевое тесто замешивается на катыке (кисломолочный напиток, характерный для среднеазиатской и татарской кухни). И чтобы дрожжи в кислой среде работали хорошо, дополнительно в тесто добавляется сода. В общем, в предисловии писать можно много всего, но пока не попробуешь - не узнаешь, какие они вкусные!
Существует множество вариаций приготовления шурпы. Я хочу показать, как готовит мой супруг. До этого момента суп был приготовлен много раз и каждый раз он дорабатывался до идеального для нас вкуса. Суп очень яркий как на вид, так и на вкус. Я бы даже сказала, что он богатый! Шурпу можно приготовить в домашних условиях или на природе. Можно взять просто мякоть говядины, а лучше если вы возьмёте ещё и немного косточек, так бульон получится наваристее. Обжаривать овощи на курдюке - это отличная идея, ведь аромат баранины свойственен для этого супа!
Если у вас в морозильной камере всегда будет упаковка готового слоеного теста, то вы без труда и быстро сможете приготовить сладкую выпечку к чаю или на сытный перекус. Благодаря луку и картошке куриная начинка получается мягкой и сочной. Выпечка получается очень вкусной, сытной, не жирной. Ее можно взять с собой на перекус, в дорогу, на работу.
Предлагаю приготовить ароматный, пышный и нежный пирог с черносливом на дрожжах, который не нужно раскатывать. Это прекрасное дополнение к чаю, кофе или компоту готовится достаточно просто. Главное, чтобы дрожжи были хорошего качества.
