Наша коллекция

Показано 20 из 6387 рецептов

Сортировка:

Седло барашка в духовке в фольге

Седло барашка - это поясничная часть туши с позвоночником и иногда с боковыми частями брюшины. Мясо молодого барашка в этой части довольно мягкое, сочное и запечь его в духовке очень просто. Седло продаётся либо целиком, либо распиленным на стейки. Готовить цельное седло намного сложнее, так как промариновать мясо с костью внутри - процесс требующий времени. А вот нарезанное на стейки седло барашка не требует особого маринования и готовится около полутора часов в духовке. Такое мясо, конечно, не блюдо на каждый день. Но в выходные или для семейного торжества вполне можно приготовить.

Валентина

Сложно

105 мин

4.43

418

Рецепт

Сэндвич с говядиной

По-настоящему "мужская" закуска, которая отличается своей питательностью и максимально сбалансированным вкусом. Для рецепта говядину отварите заранее, такое мясо готовится не менее часа. Также подойдет и запеченная говядина, если таковая осталась у вас после очередного праздника. В остальном все быстро и просто собирается. Соленые огурцы, лук, горчица и майонез - наилучшие компаньоны для любого мяса!

Валентина

Сложно

115 мин

775

Рецепт

Пирог с персиком и абрикосом

Очень вкусная домашняя выпечка - открытый пирог из песочного теста с персиками и абрикосами. Пирог делается просто и быстро. Тесто пирога рассыпчатое, фруктовая начинка сладкая и сочная. В сезон свежих абрикосов и персиков испеките такой фруктовый пирог, он идеально подойдет для семейного или дружеского чаепития.

Валентина

Сложно

100 мин

1498

Рецепт

Куриная грудка горячего копчения

Я уже много раз в своих рецептах писала, что копчение в домашних условиях - это достаточно непростой процесс, который требует навыка и приобретенных знаний. Только имея немалый опыт копчения в домашних условиях, уже примерно понимаешь какие есть нюансы, минусы и плюсы. В данное время мы коптим в импровизированной коптильне из большой бочки. В ней можно готовить, выложив продукты на решётку или подвесив на крючке. Обязательно стоит поставить в бочку посуду под жир и сок мяса. В этот раз мы добавили в железную миску немного воды (экспериментальный метод). Так жир не начинает гореть от жара. Грудку лучше взять среднего размера и вымочить в соляном растворе, так мясо всё просолится и этот процесс пройдёт быстрее, чем просто посолить филе солью. Если коптить, не поддавая сильно жара, а постепенно на медленном огне, так сказать, то получится не такая тёмная курица - нам так понравилось больше, но это копчение и дольше. Мясо курицы в меру солёное, нежное и сочное. Прекрасно подойдет для приготовления бутербродов или любых салатов. Хранится в холодильнике до 5 дней спокойно, дальше не знаю, съедается быстро)).

Валентина

Сложно

390 мин

1620

Рецепт

Трайфл с лимонным курдом

Трайфл с лимонным курдом готовится несложно, а если заранее испечь бисквит и приготовить курд, то и быстро. Десерт обалденно вкусный, такой изысканный, сочный и нежный. Если вы любите сладости с лимонным вкусом, то обязательно стоит попробовать. Удобно готовить такой порционный десерт на праздничные фуршеты.

Валентина

Сложно

180 мин

4.67

929

Рецепт

Фисташковый рулет с малиной

Нежное и вкусное угощение готовится совсем без добавления муки. Чтобы получить насыщенный вкус фисташки, воспользуйтесь фисташковой пастой. Она гораздо концентрированнее, чем если добавить просто молотые орехи.

Валентина

Сложно

180 мин

112

Рецепт

Варенье из персиков на зиму дольками

Варенье из персиков - настоящий деликатес, который может позволить себе каждый. Приготовьте такое варенье на зиму, пока сезон этого замечательного фрукта в разгаре. Дольки персика в янтарном сиропе - лучший десерт к чаю в холодное время года.

Валентина

Сложно

270 мин

4.8

253

Рецепт

Козлятина в мультиварке

Козлятина - очень вкусное и нежирное мясо. Если вам посчастливится приобрести козлятину на рынке или у фермеров, то вы по достоинству оцените её, я вас уверяю! Готовить мясо козы можно разными способами, всё будет зависеть от того, какого возраста животное вы приобрели и какой отруб у вас в наличии. Зрелую козлятину на косточке идеально тушить, она требует довольно длительного приготовления и самый удобный вариант тушения - это мультиварка. Там особо не нужно следить за мясом и оно при закрытой крышке с уплотнителем не теряет влагу. Много агрессивных специй использовать не стоит, чтобы не перебить аромат козлятины. А еще есть небольшая хитрость, чтобы козлятина при тушении стала ещё мягче и вкуснее. Этой хитрости меня научил фермер, у которого я покупаю козлятину - тушить мясо нужно в минералке.

Валентина

Сложно

180 мин

772

Рецепт

Човлент

Блюдо еврейской кухни човлент или чолнт может быть приготовлено в разных вариациях. Основные ингредиенты – это фасоль, перловка и мясо. А в зависимости от региона, в котором селились евреи, состав дополнялся овощами и специями... В итоге, кроме говядины и птицы, появились рецепты со свининой. В классическом варианте и фасоль, и перловка идут сырыми. Удобнее вариант, для которого они предварительно замачиваются. А для сокращения времени приготовления фасоль и перловку можно добавить уже отварными – готовыми. Для длительного тушения/томления отлично подходит мультиварка, но можно в кастрюле, казане, сотейнике или как в традиционном рецепте – в горшочках в духовке.

Валентина

Сложно

180 мин

1632

Рецепт

Томленая гречка со свининой

Полноценный обед без особых хлопот. Томить гречку со свининой можно на плите или в духовке, в обоих случаях получается очень вкусно. При томлении в течение часа гречка очень хорошо пропаривается и пропитывается ароматом мяса и кореньев, а свинина становится мягчайшей и очень нежной. Чудесная сытная каша, как в детстве у бабушки.

Валентина

Сложно

100 мин

1108

Рецепт

Яблочное желе на зиму без желатина

Желе из яблок на зиму можно приготовить без желатина, пектина, агар-агара. А все благодаря тому, что яблоки содержат пектин, который обладает желирующим свойством. Желе получается прозрачным, плотным, очень нежным на вкус. Им можно украсить десерт, прослоить бисквит или просто подать к чаю. Желе готовится из яблочного отвара. Чем дольше уваривать отвар, тем плотнее получится желе.

Валентина

Сложно

130 мин

4.55

1364

Рецепт

ПП конфеты из фиников (финиковые трюфели)

Сделать домашние конфеты очень просто. Такое лакомство понравится как взрослым, так и детям. ПП конфеты из фиников не содержат сахар и отлично подходят тем, кто следит за своей фигурой. Для этого рецепта вам не нужно ничего подготавливать. Все ингредиенты достаточно взбить в блендере и все готово! Главное удобство в том, что вы можете экспериментировать, используя разные виды орехов или семян.

Валентина

Сложно

100 мин

4.83

1616

Рецепт

ПП конфеты из банана

Всего из 3 ингредиентов можно приготовить вкусные конфеты к чаю. Рецепт очень прост, а самое главное - не нужна никакая термическая обработка. Достаточно лишь смешать все ингредиенты и готово!

Валентина

Сложно

100 мин

1532

Рецепт

Салат из замороженной морской капусты

Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть! Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.

Валентина

Сложно

260 мин

4.64

737

Рецепт

Лавандовый торт

Невероятно вкусный и нежный торт с необычным ароматом никого не оставит равнодушным. Обратите внимание, что из этого количества ингредиентов получается маленький торт - всего 1,3 кг. А бисквит печется в маленькой форме - всего 15 см в диаметре.

Валентина

Сложно

180 мин

4.93

1383

Рецепт

Говядина кусочками в рукаве в духовке

У нас часто стал появляться в продаже так называемый говяжий тримминг, или как его раньше называли - котлетное мясо - срезанные с туши говядины кусочки неправильной формы. Они обычно бывают с небольшим количеством жирка или соединительной ткани и из них, помимо котлетного фарша, можно приготовить массу вкусных блюд. Но поскольку это не премиальный отруб, то пожарить такое мясо крайне сложно, оно всё же жестковато. А вот для долгого тушения или запекания такое мясо просто идеально! Я готовлю его в рукаве в духовке с луком и кореньями - получается сочно, вкусно и диетично.

Валентина

Сложно

130 мин

1144

Рецепт

Кабачковая икра без томатной пасты и помидоров на зиму

Существует множество рецептов кабачковой икры, у всех свои секреты и особенности. Я хочу предложить кабачковую икру без томатной пасты и помидоров. Она получается апельсиново-жёлтого цвета, приятной и нежной на вкус. Вкус этой икры очень мягкий, её с удовольствием едят дети.

Валентина

Сложно

160 мин

4.71

599

Рецепт

Сладкие вяленые сливы в электросушилке

Когда у нас бывает хороший урожай слив, я обязательно готовлю сладкие вяленые сливы. Сливовое лакомство - хорошая замена конфетам. Процесс приготовления не самый сложный: половинки слив нужно пропитать сахарным сиропом, а затем высушить. Для сушки слив можно использовать электросушилку или духовку с приоткрытой дверкой. Сироп, которым пропитываются сливы, можно использовать для приготовления напитков сейчас, или проварить и герметично закрыть в баночках на зиму. А потом применить для пропитки бисквитов или также для напитков.

Валентина

Сложно

2880 мин

4.8

177

Рецепт

Варенье из дыни и банана на зиму (с лимоном)

Любителям сладких десертов хочу предложить рецепт оригинального варенья из дыни и банана. Это варенье имеет особый, пикантный, экзотический вкус и необыкновенный аромат трех фруктов сразу: дыни, банана и лимона. А также достаточно густую консистенцию.

Валентина

Сложно

180 мин

1021

Рецепт

Икра из груздей с морковью

Как приготовить грибную икру из груздей с морковью и чесноком на зиму? Для начала, пожалуй, нужно набрать их в лесу или купить на рынке. Ну а дальше всё просто - подробности в рецепте. Такую икру можно использовать как паштет, намазывая на хлеб. Можно добавлять её в тушеную картошку для аромата и вкуса или варить с ней суп. Готовим?

Валентина

Сложно

160 мин

4.67

1055

Рецепт

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie