Все рецепты с фото

Сборная солянка с картошкой и капустой

Солянка — это блюдо, которое представляет собой своеобразный конструктор: в нее можно добавлять самые различные ингредиенты в самых различных сочетаниях. Вот поэтому наша солянка и называется «сборной». А собрали в нее мы сегодня как мясо (свинину), так и различные колбасные изделия (сосиски, тонкую копченую колбаску типа «Хмызок» или «Охотничья»). А кроме этого — капусту (свежую и кислую), огурчики, маслины, картофель, лук, томатную пасту и т.д. Подаем традиционно со сметаной и лимоном.

Пирог с грушами и сгущенкой

Прекрасный грушевый пирог с варёной сгущёнкой для всех любителей сладкого. Пирог готовится просто, но такой выпечкой можно встречать самых дорогих гостей - он получается настолько вкусным, нежным и ароматным, что просто не может не понравиться. В сезон урожая груш такой пирог просто необходимо хоть раз приготовить!

Фунчоза с кальмарами и грибами

Фунчоза с кальмарами и шампиньонами - это отличный вариант сытного блюда на обед. Нежный вкус кальмара отлично гармонирует с грибами, сливки просто объединяют ингредиенты воедино. Фунчозу запариваем буквально 4-5 минут, параллельно готовим быстро кальмара и грибы. Весь процесс у вас займет от силы 25 минут. Подавать к столу блюдо можно со свежими овощами, разной зеленью. Если вы любите подобные быстрые рецепты, обязательно берите на заметку и готовьте с удовольствием.

Яблоки с курагой, запеченные в духовке

Вкуснее и полезнее десерта, чем запеченные яблоки, трудно себе даже представить. К тому же готовятся они элементарно. В качестве начинки можно использовать разнообразные орехи, сухофрукты, творог и даже мясо. Сегодня я хочу рассказать, как запечь яблоки с курагой. Просто курага - это скучно, а вот если добавить немного мёда и лимонный сок, для контраста, получится великолепное сочетание вкусов. Обязательно попробуйте!

Шелковица в собственном соку на зиму

Шелковица в собственном соку разнообразит вашу коллекцию ягодных заготовок на зиму.

Тёртый пирог с вареньем на маргарине

Тертый пирог – это настоящая находка для хозяек, приготовить его легко и просто из доступных ингредиентов. Таким десертом можно украсить домашнее чаепитие или дружеские посиделки.

Булочки-улитки с изюмом (из слоеного теста)

Рецепт воздушных булочек из слоёного бездрожжевого теста с изюмом и заварным кремом. Готовим в духовке. Отличное дополнение к чаю или кофе.

Постное тесто для пиццы без дрожжей

Как приготовить постную бездрожжевую пиццу? Очень просто: берем вместо обычной воды газированную и не берем дрожжи.

Пирожки с черникой (в духовке, на дрожжах и кефире)

Пышные, ароматные и очень вкусные духовые пирожки с черникой (замешиваем тесто на дрожжах, но и на кефире). Выпечка остается мягкой даже на второй день.

Запеченные баклажаны с творогом

Баклажаны сейчас можно купить в любое время года, только зимой и ранней весной цены на них кусаются, поэтому приходится ждать лета, когда появятся местные, а не привозные плоды, чтобы приготовить с ними вкуснейшие сезонные блюда. Одно из таких блюд - баклажаны, запеченные с творогом в духовке. Творог для такого блюда я покупаю домашний, чтобы он был не кислым, свежим и жирненьким. В любом случае, блюдо получится менее калорийным, чем если бы запекать баклажаны с сыром, у которого жирность намного больше, чем у домашнего творога. Однако сыра немного всё же возьмем, но лишь для того, чтобы посыпать им наши лодочки сверху для красивой корочки.

Домашние тарталетки

Очень красиво и оригинально смотрятся тарталетки на столе. Это такие маленькие корзиночки, которые начиняют все возможными салатами и паштетами, даже используют для сладких десертов. Все чаще можно встретить рецепт блюда поданный именно в тарталетках. Предлагаю вариант домашних тарталеток из песочного теста. В рецепте использованы всего три ингредиента: сливочное масло, мука и сметана. А результат-вкусные, натуральные и домашние тарталетки.

Салат с красной рыбой

Черешня в собственном соку на зиму

Черешня в собственном соку для пирогов, пирожков и десертов.

Лечо из перца на зиму

Самое время заготовить на зиму вкусное лечо из болгарского перца. Рецептов лечо существует огромное количество, сейчас каждая хозяйка готовит его по-своему, добавляя что-то новое. Я предлагаю рецепт лечо, приближённый к классическому, но в более упрощённом варианте. Обычно в лечо из перца используются помидоры, пропущенные через соковыжималку, но я использую просто нарезанные помидоры, и мне очень нравится этот результат. Лечо получается очень вкусным. Такая заготовка замечательно сочетается с макаронными изделиями и картофелем, а также отлично дополняет мясные блюда.

Салат «Адмирал» с редькой

Так понимаю, что историю происхождения названия салата «Адмирал» знает только та читательница, которая ещё при СССР поместила рецепт в журнал «Работница» или «Крестьянка»... Но, может быть, и ещё кто-то в курсе? Делитесь версиями! Под названием «Адмирал» слоёный сочный салат из редьки попал и в мою записную кулинарную книжку. Имелись сомнения, вкусный ли? Точнее, я знала, что мне сочетание понравится, но вот будет ли одобрено другими... В итоге, на протяжении нескольких лет салат готовится, подается, никто не отказывается, а некоторым так даже очень по вкусу и в тему!

Куриная печень в соусе в духовке

Тушим куриную печень в сметанно-соевом соусе с овощами в керамической форме в духовке. Подойдет к пюре, гречке, спагетти и другим гарнирам.

Тонкие блины на дрожжах (с дырочками)

Рецепт тонких блинчиков с дырочками на дрожжах.

Дрожжевое картофельное тесто

Куриные бёдра в томатно-сметанном соусе

Вкусная и мягкая курочка в томатно-сметанном соусе с нотами имбиря. Получается много вкусной подливы, которой можно полить любой гарнир.

Варенье из абрикосов с миндалем

Абрикосовое варенье с миндалем - очень вкусная заготовка. Существует несколько общих правил приготовления варенья. Если вы хотите, чтобы абрикосы оставались цельными дольками, то не перемешивайте в процессе варки фруктовую массу. Емкость с вареньем можно лишь слегка встряхивать. Сахар добавляйте постепенно, не заполняя всё место между плодами. Если образуется пенка, то ее нужно снимать. Я обычно варю варенье в несколько приемов, доводя его до кипения и настаивая, остужая до комнатной температуры. В этом случае пены практически не бывает.