Блины: рецепты с фото пошагово

Блины с ягодным припеком

Летний, дачный вариант блинов - снимайте с куста ягоды, добавляйте в тесто и пеките на здоровье! Сочный, яркий и вкусный припек для блинов!

Панкейки диетические

Блины с маскарпоне и апельсином

Блинчики с маскарпоне и апельсином - замечательный десерт для взрослых и детей, который можно подать к столу в будни и праздники. Ароматный, кисло-сладкий цитрус хорошо сочетается с маскарпоне, который придает блюду нежный, сливочный вкус.

Блины с помидорами

Помидоры придают блинам сочность и неповторимый вкус. Тесто приготовьте на молоке с добавлением небольшого количество воды. Блюдо получается очень аппетитное и яркое!

Блины на сливках и воде

Вкуснейшие нежные блинчики с ароматом ванили. Блины на сливках получаются особенно вкусными, а с добавлением в тесто горячей воды - ещё и очень эластичными. Такие блинчики можно подать как самостоятельный десерт или использовать для фарширования любыми сладкими начинками. А если исключить ванилин, то и несладкими тоже.

ПП блины из гречневой муки на кефире

На гречневой муке блинчики получаются не только полезными и менее калорийными, но и румяными, и нежными. Они прекрасно сочетаются как с несладкими начинками, так и просто со сметаной. Приготовим сегодня блины, используя только гречневую муку. Прекрасный рецепт для разнообразия диетического питания и для диабетика.

Банановые панкейки

Панкейки - блюдо американской кухни. И, как по мне, так лучше наших русских оладий, потому что жарятся они не на масле. А это уже безусловный плюс. Сегодня готовим банановые панкейки. Получается очень вкусно, быстро и не затратно. Банановые панкейки отлично подойдут на завтрак или полдник. Бананы придают классическим панкейкам сладость, приятный аромат и пользу, особенно если не будете использовать рафинированный сахар. Приготовить их можно и вовсе без сахара, а если хочется послаще, просто добавьте еще один банан. Экспериментируйте и делитесь идеями в комментариях к рецепту.

Блины арахисовые

Для разнообразия добавьте в привычный вам рецепт блинного теста немного арахисовой пасты!

Блины на кефире с зеленым луком

Обязательно приготовьте несладкий вариант блинчиков с зеленым луком. Вкусный и ароматные - их можно подавать просто со сметаной. Но можно и дополнить любой несладкой начинкой, например, грибами.

Постные блины с кукурузной мукой

Вы знаете, как приготовить постные кукурузные блины? Список ингредиентов чрезвычайно прост. Очень важно дать блинному тесту настояться не менее четверти часа. Я сначала переживала, что блины будут прилипать к сковороде или просто плохо переворачиваться. К слову, я использую блинную сковороду и обычно она меня не подводит, хотя случались казусы. С жаркой кукурузных блинов никаких проблем не возникло - блинчики не рвались, получились румяными и аппетитными. Сначала края были сухими, но я оставила стопочку теплых блинов под крышкой на 10 минут и корочка стала мягкой.

Блинчики с творогом запеченые в духовке

Блины из рисовой муки на миндальном молоке

Блины на миндальном молоке — это способ разнообразить вкус обычных блинов и сделать их более полезными и безлактозными. Это очень свойственно для людей, страдающих непереносимостью лактозы. Чтобы наши блины получились максимально полезными и диетическими, предлагаю заменить обычную пшеничную муку на безглютеновую рисовую муку. Блины получились очень нежными, вкусными, с ореховым ароматом миндаля. Если вы на диете или придерживаетесь правильного питания, берите рецепт на вооружение.

Овощной блин Ячеджон (Yachaejeon)

Сегодня я предлагаю приготовить овощной корейский блин. Это простое блюдо готовится очень быстро, но получается вкусным и оригинальным. Такой блин можно приготовить на завтрак или ужин, а ещё людям с ограничениями в питании, например, в пост. Для этого блина подойдёт совершенно любой набор овощей: кабачки, лук-порей, перец, картофель, батат, морковь и т.д. Ещё одним его преимуществом является и быстрота приготовления - достаточно всё нарезать, замесить и пожарить. В корейском варианте к такому блину предлагается соус на основе соевого, но можно подать и со своим любимым соусом. По желанию шампиньоны также можно заменить или вовсе от них отказаться. Такой овощной блин хорош как в горячем, так и остывшем виде.

Тонкие блины на пиве с дырочками

Хотите испечь тонкие ажурные блины, но при этом не замешивать дрожжевое тесто? Тогда этот рецепт забирайте скорее в свою книгу рецептов. Ведь он достаточно простой, а блины получаются шикарными: тонкими, дырчатыми, с красивым цветом и приятным ароматом. А нужно всего лишь замесить тесто на основе пива. Может, кому-то это покажется странным, но предлагаю попробовать - уверена, вы будете приятно удивлены.

Панкейки на топленом молоке

Панкейки – это не просто сытный и уютный завтрак, но и маленький праздник без повода. Пышные, румяные кружочки из теста с нежнейшей пористой текстурой одинаково хорошо сочетаются с жидкими сиропами, воздушными кремами и сочными ягодами. Один из самых любимых видов этой выпечки в моей семье – панкейки на топленом молоке. Они покоряют своим мягким карамельным привкусом и ароматом. Но именно в использовании топленого молока и заключается основная сложность в приготовлении таких панкейков. Топленое молоко более плотное и жирное, чем обычное, и добиться пышности обычными способами (добавлением соды или разрыхлителя) не всегда удается – тесто может остаться клейким, непропеченным внутри. Поэтому я дополнительно применяю «тяжелую артиллерию» в виде взбитых белков.

Постные блины на картофельном отваре

Обычно отвар, который остается после варки картошки, мы выливаем. А ведь на нем можно и хлеб испечь, и булочки, и блины. Сегодня готовлю постные блинчики на картофельном отваре - без яиц, без молочных продуктов. Для вкуса добавлю обжаренный репчатый лук. Получаются так называемые блины с припеком. Блинчики хорошо жарятся, не рвутся при переворачивании, получаются очень вкусными. Хороший вариант блинов для постящихся или вегетарианцев.

Заварные блинчики на йогурте с начинкой

Блинчики с маком

Нежные блинчики с капустой

Блины с маслом и сахаром

Этот рецепт — воспоминание о моей родной бабушке, которой уже нет в живых. Когда я училась в школе, часто ночевала у неё на выходных. Наутро меня будил аромат горячих блинчиков. Если я даже немного проспала, блины были горячими, потому что стояли на приступке домашней печи, но всё же вкуснее было сидеть и ждать каждый блинчик на своей тарелке)). Не знаю и уже не узнаю, почему бабушка делала именно так, но эти блины я обожаю и по сей день. Горячий блин щедро смазывается маслом и так же щедро посыпается сахаром. Поначалу сахар похрустывает, затем превращается в сладкий сироп, и вот ты уже не понимаешь, как съела весь блин целиком)). Теперь уже мои сыновья любят именно так есть блины, и каждый раз, когда я их пеку, я возвращаюсь в детство. Блины вы можете испечь и по своему любимому рецепту, а вот добавку повторите.