Булочки — рецепты с фото

Булочки с черной смородиной в сметанной заливке

Нежные сдобные булочки с кисло-сладкой смородиной внутри, покрытые сметанной заливкой, станут вашими любимыми, попробуйте!

Сдобные булочки с шафраном

Шаньги морковные

Ароматные шаньги с морковью можно сделать как сладкими, так и солеными. Я выбрала второй вариант. Хороши они вместо хлеба или просто с чаем.

Китайские булочки на пару

Паровые булочки - маньтоу - это национальное китайское блюдо. Традиционно, тесто для маньтоу замешивается на муке, воде, дрожжах и растительном масле, для эластичности. Маньтоу - очень мягкие, воздушные булочки. Их подают вместо хлеба. Но также маньтоу могут обжариваться во фритюре и подаваться со сгущенным молоком. Это уже десертный вариант подачи. Иногда в тесто добавляется какой-нибудь краситель и ароматизатор. Я приготовлю тыквенные паровые булочки. Тыква придает маньтоу легкий тыквенный привкус и светло-желтый цвет. Я очень люблю паровые булочки. Готовила их и со шпинатом, и со сладкой начинкой из бобов адзуки, и просто белые булочки. О том, какими должны быть булочки по вкусу и по консистенции, я могла только догадываться. А попробовав настоящие паровые булочки в Юго-Восточной Азии, я просто загорелась идеей сделать похожие. Результат тыквенных паровых булочек мне понравился. Они очень мягкие, воздушные. Их можно сжать в руке, а потом они принимают свою первоначальную форму. Так что сегодня пробуем Азию на вкус!

Круассаны из слоеного и дрожжевого теста

Готовим необычные двухцветные круассаны из двух разных видов теста.

Пончики с заварным кремом

Давно я не делала пончики с начинкой, а тем более с кремом. Пышные, воздушные, с нежнейшим заварным кремом, они просто тают на губах. И кстати, хоть пончики и жарятся в масле, они совсем нежирными получились.

Булочки на желтках (дрожжевые)

Очень вкусные дрожжевые булочки на куриных желтках. Выпекаем в духовке. В итоге получаются ароматные, яркие, мягкие и румяные очаровашки!

Ватрушки «Розочки» с творогом

Популярную и всеми любимую выпечку - ватрушки с творогом - предлагаю сделать интересной формы, в виде розочек. Требуется определённая сноровка, но уже после первой булочки вы поймёте принцип "закручивания" цветочка. Мне очень понравился такой вариант, так как теста получается меньше, чем в привычной ватрушке. Творог здесь остаётся сочным и подсыхает только его открытая часть. Внутри даже образовался сладкий сок. Я сделала всего 7 ватрушек, но и тесто и начинка остались и можно приготовить больше булочек.

Синнабоны с творогом

Шикарные сдобные булочки с творожной начинкой и сметанной заливкой.

Сырные бублики

Ароматные бублики с сырными вкраплениями и хрустящей сырной корочкой к вашему столу. Отличная альтернатива хлебу и бутербродам.

Ан-пан (японская булочка с начинкой)

Булочки Ан-пан - это японская выпечка из сдобного дрожжевого теста с начинкой из сладких красных бобов адзуки. Я использую готовую бобовую пасту анко. Вместо покупной можно самостоятельно приготовить сладкую пасту из красной фасоли.

Ватрушки с луком

А вы думали, что ватрушки бывают только с творогом или повидлом? А вот и нет! Можно сделать эти чудные открытые булочки с нежной начинкой из лука, томленного в сливках. А если посыпать ещё и сыром сверху, будет просто бомба! Пышные и воздушные ватрушки с луком покорили меня с первого укуса. Хотя я сначала скептически отнеслась к такому варианту. Можно кушать такую выпечку вместо хлеба или же взять с собой как перекус.

Пончики-круассаны

Ложные круассаны-пончики для тех, кто любит и то, и другое. Можно подать, посыпав сахаром или сахарной пудрой, или даже начинить кремом, вареньем либо карамелью.

Энсаймадас

Ватрушки с изюмом и творогом

Я еще не готовила дрожжевое тесто на заварной основе, поэтому сегодня - повод попробовать. Из необычного в это тесто добавляется небольшое количество соды, которая не дает привкуса в готовом изделии, а делает тесто очень легким и воздушным. Мне понравилась необычная формовка ватрушек - они становятся похожи на розочки. В следующий раз я бы делала их поменьше размером, уж очень крупными они у меня вышли, теста брала по 80 граммов.

Булочки с цукатами

Ароматные, воздушные, любовь с первого кусочка! Предлагаю вам приготовить восхитительные дрожжевые булочки с цукатами. С тестом придется повозиться, но в итоге вы получите очень вкусные и пышные булочки, которые разнообразят ваше привычное чаепитие.

Булочки на йогурте и молоке (с дрожжами)

Пушистые дрожжевые булочки на йогурте и молоке выпекаются в виде отрывного пирога круглой или прямоугольной формы. Вкус булочек нейтральный, как дополнение к ним отлично подойдет варенье или мед.

Рогалики с шоколадом из дрожжевого теста

Мягкие и пышные рогалики с начинкой из молочного шоколада - это очень вкусная выпечка! В самый раз для домашнего чаепития в кругу близких людей. Дрожжевое тесто я приготовила на кефире, а не на молоке. Оно очень мягкое и приятное в работе, да и выпечка с ним получается нежной и долго не черствеет.

Творожная булочка Синабон (Синнабон)

Если соединить много корицы с творогом и мукой, то получим менее калорийный вариант знаменитой булочки Синабон (Синнабон). Попробуйте!

Булочки с чесноком и зеленью

Легкие, ароматные, вкусные и простые в приготовлении булочки, которые отлично подойдут к первым блюдам.