Мясные блюда: рецепты с фото

Курица, запечённая в рукаве

Шарики в беконе

Вот и второй рецепт, который я точно повторю на новогодних праздниках. Вам тоже рекомендую обратить внимание на сочные куриные шарики с сыром в беконе. Можно подать их как основное блюдо или как горячую закуску.

Говядина по-восточному

Пряное и пикантное мясо без особых хлопот, поскольку основную работу за нас сделает духовка. Такое ароматное мясо будет отлично сочетаться с любыми гарнирами.

Кускус (кус-кус) с мясом и овощами

Кускус с говядиной и овощами - сытное блюдо для семейного ужина или обеда.

Говядина в томатно-сметанном соусе

Предлагаю приготовить мясо говядины в нежном томатно-сметанном соусе. Для обогащения вкуса можно использовать любые специи по желанию. Я взяла только набор специй для жарки мяса и лавровый лист. Если мясо само по себе жестковато, то после обжаривания его рекомендуется немного потушить.

Ростбиф в духовке

Ростбиф в духовке - один из классических и опробованных на протяжении веков рецептов этого блюда для ленивых и сильно занятых.

Куриное филе с черносливом на сковороде

Супер ароматное горячее блюдо для всей семьи! Обжаренное куриное филе дополняется пикантным черносливом и сметаной, все доводится до готовности на сковороде. Здесь мясо получается сочным и нежным, с приятным "копченым" ароматом. Сочетание всех ингредиентов очень интересное и запоминающееся.

Свинина в сливочном соусе

Говяжий фарш с шампиньонами

У этого блюда много названий. В Германии оно известно как "бефстроганов бедняков", он же бефстроганов с фаршем, он же быстрый бефстроганов. Вот, в общем, я уже общий смысл рецепта и рассказала. Говяжий фарш (ну, по немецким ценам) - самый дешевый вид этого мяса. А шампиньоны, соответственно, ещё дешевле (раза в два-три). Изначально там, вероятно, были вообще лесные грибы, которые, если самому собирать, бесплатные). Из рецепта выкинуты многие ингредиенты, применяемые в обычном рецепте бефстроганова (сливки заменены на молоко, нет томатной пасты). Соответственно, если у вас есть сливки или сметана, а также томатная паста - вы можете обогатить вкус кушанья. Я даю реально самую минималистическую версию, и по деньгам, и по калориям. Разве что количество можно ещё слегка увеличить за счёт дополнительного лука, муки и молока. А вот скорость приготовления у этого блюда действительно быстрее, чем у обычных рецептов с мясом, факт. Я укладываюсь в 15 минут с фотографированием, что для целой сковороды горячего, которой может хватить с гарниром на несколько человек - очень неплохой результат. Если у вас нет навыка одновременно и жарить что-то, и чистить-резать, то времени, конечно, потребуется побольше. В этом случае я рекомендую сначала нарезать лук и грибы, и только потом ставить на огонь сковороду. Время приготовления, соответственно, увеличится на эти подготовительные процедуры.

Каша с мясом в мультиварке

Курица с кукурузой в духовке

Молодые початки кукурузы можно не только варить с солью, но и запекать с курицей. Мясной сок пропитывает оранжевые зернышки и делает сочную кукурузу ароматной и очень вкусной. Мне нравится добавлять острого перца для пикантности, попробуйте и вы.

Курица с рисом в мультиварке

Утиная грудка в рукаве в духовке

Очень лёгкий и простой способ приготовить утиную грудку так, чтобы она осталась сочной - это запечь её в рукаве в духовке. Этот способ удобен ещё и тем, что вместе с утиной грудкой можно запечь сразу какой-то гарнир. Я решила в этот раз в качестве гарнира использовать обыкновенную морковь, которая, пропитавшись маринадом и соками от утки, стала очень вкусной! Вместо моркови вы можете взять любой другой овощ (репу, корень сельдерея, картофель, цветную капусту и т.д.)

Куриные бедра в луково-сырном соусе

Сытные, ароматные и очень вкусные куриные бёдрышки в луково-сырном соусе - отличное дополнение к любым гарнирам из круп или макарон.

Шницель из мраморной говядины

В отличие от других вариантов, шницель именно из мраморной говядины не требуется отбивать и/или длительно мариновать. Достаточно сделать в куске проколы вилкой или надрезы/насечки ножом, чтобы при жарке избежать деформации.

Гусь в мультиварке

Куриные крылышки в кефире в духовке

Один из самых вкусных маринадов для курицы может быть на основе кефира. Именно он делает курятину очень мягкой, воздушной и нежной. Чтобы курица не получилась слишком кислой и пресной, предлагаю добавить к кефиру немножко меда, любимого томатного соуса, ароматные сушеные травы, а также приправу для курицы. При желании также можно положить чеснок, но желательно сухой гранулированный, свежий сделает маринад слишком ядреным.

Соте из говядины с овощами в духовке (в фольге)

Честно сказать, у меня редко получается именно такая говядина, какую я хочу получить - то есть мягкая, сочная, нежная. Но соте из говядины и овощами приятно удивило. Конечно, большую роль сыграла сама говядина - она была мягкой и молодой, в меру жирной. Однако, тот факт, что она запекалась вместе с овощами, пропитываясь их соками и ароматом пряностей, стал решающим. Дополнительный бонус - блюдо готовится просто, при этом его вполне можно подать и на праздничный стол. Иными словами, смело готовьте такое соте, пробуйте, радуйтесь и добавляйте в свою кулинарную книгу, как это сделала когда-то я.

Куриные крылышки с уксусом на мангале

Оказывается, в классическом маринаде для шашлыка, с уксусом, можно приготовить и куриные крылышки. Ароматные, хрустящие, очень сочные вышли крылья.

Чахохбили из курицы с вином

Чахохбили из курицы - нереально вкусное блюдо, которое нам подарила грузинская кухня. Курочка получается невероятно мягкой, с пряным вкусовым оттенком и очень сочной. Удивительно, но готовится это блюдо весьма просто, а добавление белого полусухого вина в процессе приготовления придает итоговому вкусу необычайную пикантность.