Пироги: рецепты с фото пошагово

Пирог «Фытыр» по-египетски

Египетский пирог Фытыр с начинкой из сладкого молочного заварного крема на крахмале. Попробуйте приготовить к вечернему чаепитию.

Пирог «Лодочки» с брынзой и шпинатом

Дрожжевой пирог с клубникой и марципаном

Рецепт вкусного и ароматного пирога с клубникой и марципаном на дрожжевом тесте.

Диетический морковный пирог

Для приготовления диетического морковного пирога половину пшеничной муки заменим на ржаную, добавим овсяные хлопья, вместо сахара возьмем сладкий изюм и иргу. Аромат - за счет молотой корицы. Пирог получается в меру сладким, чуть влажным, для меня очень вкусным.

Кростата с апельсиновым кремом

Ботлихский пирог

Дагестанский пирог с курагой и с грецкими орехами назван Ботлихским по местности, в которой его готовят. Это сладкая выпечка из мягкого песочного теста и двух начинок. Одна начинка - из кураги, вторая – из грецкого ореха, таким образом, состав пирога: тесто, орехи, тесто, курага, тесто. Одни кондитеры советуют тесто приготовить заранее, чтобы оно вылежалось несколько часов или целую ночь, другие уверяют, что достаточно хотя бы часа, кто-то держит тесто в холодном месте, кто-то - при комнатной температуре. Подача тоже разнится, и некоторые настаивают на подаче сразу же, а многим нравится и признается только полностью остывший ботлихский пирог. Есть ещё споры по высоте пирога...))

Пирог с рикоттой и нектаринами

Киш с капустой и яйцом

Пирог на песочном тесте с соленой начинкой - это довольно необычно. И по вкусу, и по консистенции для многих привычнее, скорее, сочетание "песочное тесто - сладкая начинка". Но я уверена, что киш с капустой и яйцом по этому рецепту обязательно найдет своих почитателей! Если не приготовить - никогда не узнаешь, на чьей ты стороне:) Поэтому приступим!

Сливовый пирог с меренгой

Пироги с меренгой мною особенно любимы. Согласитесь, что мягкий бисквит, сочетающийся с сочными ягодами или фруктами и покрытый хрустящей шапочкой меренги - это просто райское наслаждение. В этот раз я пекла пирог со сливами и меренгой, но обязательно попробую и с другими ягодами в ближайшее время.

Пирог с клубничным вареньем в мультиварке

Такой рецепт, я считаю, должен быть у каждой хозяйки на примете. Потому что нет пирога быстрее и проще, ну и главное – вкуснее! Конечно, с этим утверждением можно смело поспорить, но когда у вас на пороге будут стоять гости, вы вряд ли будете фантазировать на тему нового авторского пирога или сочинять рецептуру вашего фирменного торта. Зато приготовить выпечку к чаю вы успеете точно! Суть приготовления пирога с клубничным вареньем в мультиварке заключается в том, что у вас нет необходимости в подготовке начинки, с расчетом на то, что где-то в кладовой лежит заветная баночка с вареньем. Тесто для выпечки делается обычное – песочное, только чуть мягче и нежнее по структуре, чем для пая или печенья. И, конечно же, украшение в виде штрейзеля – песочной посыпки для пирога.

Пирог из судака в духовке

Тесто для этого пирога готовим опарным способом с использованием свежих прессованных дрожжей. Начинку готовим из филе судака (нарежем на кусочки) и репчатого лука (мелко нашинкуем) - обжарим все вместе на сковороде до готовности. Готовый пирог получается очень пышным, с обильным количеством рыбной начинки и нетолстой оболочкой из воздушного дрожжевого теста.

Картофельный пирог из слоеного теста

Вишнево-яблочный кобблер

Кобблер - это американский пирог без дна. Нижняя часть пирога - это любые фрукты и ягоды, а верх его - рассыпчатое вкусное тесто.

Пирог «Лимонник»

Вкусный дрожжевой песочный пирог с лимонной начинкой. Такой лимонник можно смело подать на праздничное чаепитие.

Нежный пирог с тыквой и творогом

Пирог действительно целиком и полностью оправдывает своё название - он очень нежный! Тесто тут удачное, даже не чувствуется, а начинка из творога и тыквы - отличный тандем. Я очень рекомендую этот пирог!!! Мои домашние не любят тыкву, но пирог ели, хвалили, просили добавки. Выкладывание начинки кругами не занимает много времени, но периодами подбешивает (говорю, как есть). Если ваша нервная система сбоит так же, думаю, творожную и тыквенную начинки можно смешать и выложить одной начинкой - тоже имеет место быть. Наверно, в следующий раз я так и сделаю. Но ещё раз повторю - пирог очень вкусный!

Заливной пирог с цветной капустой

Если вы любите простую в приготовлении выпечку, то заливные пироги - как раз то, что вам нужно. В разгар сезона овощей такой пирог можно приготовить с цветной капустой в сырном тесте. Капусту обязательно нужно пару-тройку минут отварить, чтобы потом она стала максимально мягкой. При желании можно добавить ветчину или бекон, это сделает пирог еще вкуснее и сытнее.

Морковный пирог с фруктами на первый День рождения

Лёгкий морковный пирог только из натуральных ингредиентов придётся по вкусу маленьким именинникам!

Пирог с солеными волнушками

Пирог с черноплодной рябиной и яблоками

Готовим очень вкусный пирог с ягодами черноплодной рябины и яблоками в начинке. Сначала замесим песочное тесто, из которого сформируем тонкую основу. На эту основу выложим ягоды и кусочки яблок, затем зальем сметанной заливкой и будем выпекать в духовке. Перед подачей пирог обязательно следует полностью охладить.

Сдобный пирог с брусникой

Что может быть вкуснее ароматного, пышного, сдобного пирога с ягодами. Сегодня предлагаю рецепт такой выпечки с яркой, полезной, кисло-сладкой ягодой - брусникой, которая хорошо сочетается со сладким тестом. Сложного в приготовлении ничего нет для тех, кто хорошо знаком с дрожжевым тестом. А для начинающих кулинаров я даю пошаговое описание рецепта. Залог успеха - дрожжи хорошего качества. Свежие можно заменить сухими дрожжами, которых потребуется в 3 раза меньше. Брусника подойдет свежая или мороженая.