Показано 20 из 2599 рецептов
Рулетики из огурцов с различными начинками - блюдо не повседневное, его есть смысл готовить на семейное торжество или домашний праздник. Виды начинок у меня - любимые многими, и их просто готовить. Рулетиков из этого количества продуктов получается достаточно много, хватит на большую компанию.
Периодически покупаю курт для приготовления заправок для салатов (например, курутоб, его варианты есть на сайте!), для освежающего соленого напитка просто с водой в жару, а также добавляю в воду для разного теста вместо соли и молочки (как два в одном). Пробовала закусывать им пиво и красное вино... такой вариант не зашел, хотя многие хвалят! Надумала приготовить курт сама – высушить под летним южным (анапским) солнцем. А так-то при недостатке солнца этот кисломолочный суперфуд длительного хранения в городских условиях сушат в приоткрытой духовке на минимуме и в электросушилках. В электросушилке как раз планирую как-нибудь потом попробовать!
Баклажаны с тыквой – очень оригинальное и интересное сочетание. На основе этих ингредиентов хочу предложить рецепт закуски в виде башенок из кружочков жареных баклажанов, тушеной тыквы и сыра! Но можно и просто потушить все вместе...)
Бртуч – одно из национальных блюд армянской кухни, переводится «завернутый». Представляет собой рулет из лаваша с овощами, сырами, запеченным или вареным мясом и большим количеством зелени. Перекликается с привычными нам шаурмой и буррито, но существенно диетичнее! Бртуч можно отнести к блюдам ПП (по принципам полезного питания). У бртуча есть второе название – бурум, переводится «в руке».
Простая и вкусная закуска с чесночком. Кабачки получаются хрустящими и сочными. Вкус сырых кабачков достаточно нейтральный и в закуске остаётся таким же, но с выраженным вкусом заправки, укропа и чеснока. Такие кабачки можно подавать с мясными и рыбными блюдами, да и просто к картошечке они тоже очень хороши. Закуска из кабачков может спокойно храниться в холодильнике 2 суток (проверено). Дольше у нас она не задерживалась.
Полезный, вкусный и хрустящий перекус. Отличная замена привычным чипсам, хотя, возможно, на любителя. Вкус сушеных помидоров нравится не всем. В нашей семье детям такие чипсы не зашли, а мне и мужу понравились. Самое важное в томатных чипсах выбрать - спелые сладкие и не водянистые помидоры. Для примера я взяла разные помидорки и сделала их с разными вкусами, чтобы понять какие вкуснее. В нашем случае самыми вкусными оказались жёлтые помидоры с базиликом и солью. Чипсы из помидоров можно есть не только в качестве закуски. Их можно перемолоть и получится великолепная приправа. А если их не сильно сушить, то можно сделать супер вкусные вяленые помидоры в масле.
Если вы любите мясные и колбасные закуски к пиву, то вполне можете приготовить их и в домашних условиях. Вам понадобятся небольшой кусочек свиной мякоти и специи, а также немного вашего времени. Мясные чипсы из свинины можно сделать горькими и пряными или солеными и хрустящими. Степень просушки мяса выбирайте по своему вкусу, но помните о том, что они после остывания станут более ломкими.
Такую полезную капусту, как кольраби, на своём столе можно встретить гораздо реже, чем другие виды капусты. Но включать в свой рацион её всё-таки стоит, так как капуста богата полезными веществами и витаминами, которые по общей усвояемости не уступают даже яблокам. Маринованную капусту кольраби можно пробовать уже на следующий день после приготовления - она будет хрустящей и приятной на вкус, а через несколько дней хранения кольраби становится более мягкой, пропитанной всеми ароматами маринада.
Даже из сезонных овощей можно приготовить вкусную закуску к пиву или для просмотра сериала. Вы удивитесь, но жареные чипсы из баклажанов получается очень вкусными, хрустящими и в меру солеными - как раз под стаканчик пенного охлажденного пива или лимонада. Для приготовления выбирайте молоденькие плоды без крупных семян внутри и без горечи. Помните, что баклажаны сильно впитывают растительное масло, поэтому много его на сковороду не наливайте.
Этот вариант завтрака просто не может вам не понравиться. Готовится быстро и просто, особенно если есть какие-то овощные заготовки. Но и без них роллы в лаваше с яйцом можно начинить любыми свежими овощами, мясными нарезками, разным сыром и зеленью. Здесь я покажу сам процесс и основу, а начинки вы придумаете сами или воспользуетесь моими вариантами.
Давно хотела приготовить эти кунжутные чипсы, потому что очень люблю кунжут. Этот рецепт нашла в социальных сетях и его привожу без изменений. Сама же уменьшала количество ингредиентов под себя, так как особо баловаться сладостями у нас некому))).
Оригинальные чипсы можно приготовить даже из баклажанов! Чипсы готовятся очень быстро, подсушиваются в духовке буквально за час. Время подсушивания напрямую зависит от толщины нарезки. Чтобы получить влажноватые чипсы, сбрызгивайте их маслом, а чтобы получить хрустящие чипсы - готовьте их без добавления масла. Приправу можете выбирать по своему вкусу и добавлять молотый горький перец.
Туршу в переводе - это "соленые" или "кислые" овощи. Особо популярно это блюдо в балканской и ближневосточной кухнях. Для приготовления туршу можно взять практически любые овощи: стручковую фасоль, свеклу, перец сладкий, цветную и белокочанную капусту, томаты, баклажаны, морковь, огурцы, чеснок и много самой разной зелени. Овощи с зеленью заливаются холодным маринадом из сахара, соли, уксуса и через 2 недели блюдо будет готово. Каждая национальная кухня имеет свои особенности приготовления туршу. В одних кладется больше соли, в других - уксуса. Обязательное условие для приготовления и сохранности туршу - наличие прохладного места - холодильника или подвала.
Рулетики с красной рыбой и огурцом - отличная закуска для фуршета и не только. Готовится просто и быстро. Соленую красную рыбу и сливочный сыр хорошо дополняет нейтральный вкус огурца - идеальное сочетание, на мой взгляд. Рыбу можно взять слабосоленую, у меня - форель.
Из творожного сыра, свежего огурца, чеснока и зелени можно приготовить отличную холодную закуску. Эти ингредиенты хорошо сочетаются, дополняя друг друга. Такие рулетики украсят ваш обеденный стол в будни и праздники. А также подойдут на фуршет для большой компании. Просто, вкусно, быстро и полезно.
Свекла - продукт полезный, и из нее тоже можно приготовить овощную икру, как из баклажанов и кабачков. Эту простую закуску можно даже закрыть в банки на зиму, только их придется еще простерилизовать минут 10. Алгоритм приготовления свекольной икры с помидорами очень прост: вы по очереди закладываете в сковороду и обжариваете при помешивании все овощи, затем добавляете соль, сахар, уксус и специи. Консистенцию свекольной икры можно регулировать по своим предпочтениям, я не люблю ее пюрировать и оставляю мелкие кусочки, но вы можете поступать как вам заблагорассудится.
Почему-то все думают, что картофель по-деревенски готовят обязательно в духовке. Так мы готовим в домашних условиях, но в сетях общепита никто не станет вам запекать картофель в духовке. Например, в McDonalds картошку всегда обжаривают во фритюре, независимо от того, готовят ли фри или когда делают ее по-деревенски. Чтобы специи задержались на поверхности картофеля и не сгорели в масле, есть один секрет, который я покажу. Для общепита картофель поступает на кухню уже в замороженном виде. В домашних условиях можно и не замораживать, все равно результат получится очень вкусным: хрустящая корочка - снаружи, и податливая мякоть - внутри.
Невероятно вкусная закуска - хрустящая, пикантная и очень ароматная. Готовится довольно просто и через сутки можно подавать к любому гарниру. Идеально подойдет к запеченному картофелю, мясу или рыбе. Кабачки для этой закуски возьмите молоденькие, с тонкой кожицей и мелкими семенами. А также можно взять молоденькие цукини. Такие кабачки - прекрасная альтернатива малосольным огурчикам.
Холодная закуска из огурцов с крабовыми палочками, сыром и яйцом порадует нежным вкусом и украсит обеденный стол в будни и праздники. Огурцы берите достаточно большие, но без крупных семечек. Нарезать огурцы на тонкие полоски, в которые заворачивается начинка, можно с помощью специальной терки или овощечистки. Любители острого могут добавить в начинку чеснок.
Соленые косточки абрикосов по-узбекски Дона шурак (Шур-донак) вы можете купить уже готовые у многих торговцев сухофруктами и орехами на любом рынке. Но вы также запросто можете приготовить их в домашних условиях, тем более, что это достаточно просто. Косточки для этого рецепта подходят только со сладкими и крупными ядрами, заранее расколите одну и попробуйте на вкус. Если косточка горьковата, этот сорт абрикосов не годен для приготовления Дона шурак. Закуска очень вкусная, хоть и очень соленая, под стакан ледяного пива - как раз то, что нужно.