Показано 20 из 2209 рецептов
Чтобы приготовить вкусную, нарядную и порционную закуску, можно прибегнуть к тарталеткам. В этих порционных формочках любая закуска смотрится очень симпатично и аппетитно, а купить их можно в любом супермаркете. Я предлагаю подать в них авокадо и красную рыбу. По желанию, закуску можно дополнить соусом по вашему вкусу.
Мы настолько привыкли к маринованным овощам на наших столах, что мало кто представляет свой зимний обед без этих закусок. Что только я не мариновала из овощей, а вот редьку пришлось попробовать впервые. Закуска получается очень вкусной, она идеально подходит к мясу, ко многим гарнирам и к спиртным напиткам, конечно же.
Предлагаю вам вкусную и красивую закуску из шампиньонов, фаршированных индейкой. Такая закуска всегда пользуется популярностью за праздничным столом, так как смотрится очень презентабельно. Филе индейки, грибные ножки и перец предварительно обжариваются на масле, а затем запекаются в шляпках вместе с сыром.
Это очень удобное блюдо: готовится считанные минуты (если не считать время на запекание, но тут вы совершенно не нужны), а подать можно как самостоятельное блюдо (с хлебом, например), а можно в качестве гарнира к отварному картофелю, картофельному пюре, кашам.
Адыгейский сыр по вкусу и не твердый, и не мягкий. Он отлично держит форму и не рассыпается, даже несмотря на отсутствие яиц в своем составе. Если вы любите более сочные сыры, то готовьте его из жирного молока и кефира. У меня молоко было фермерское, очень жирное, а кефир - даже с пленкой сметаны сверху. Вам не понадобится фермент или кислота, жидкость отлично расслаивается на сыворотку и творожное зерно благодаря кефиру. Главное - не доводите до кипения жидкость с добавленным кефиром, иначе сырное зерно распадется на мелкие частички. У меня примерно из 1 л или 1,1 л жидкостей получилось около 230-250 г сыра. Вы можете при выкладывании сцеженного сыра переслаивать его с вялеными томатами или сливами, баклажанами или мелко нарезанным запеченным болгарским перцем. Обещаю, будет бомбезно вкусно!
Для любителей салатов с морепродуктами предлагаю интересную идею их подачи - в тарталетках. Это отличная идея для домашних застолий, особенно если вы не планируете долго сидеть за столом. На фуршетный стол можно приготовить тарталетки с различными начинками и салатами, они красиво выглядят внешне, их можно брать руками и очень удобно есть.
Один из самых простых вариантов кесадильи - с ветчиной и сыром. Здесь не нужно ничего предварительно обжаривать или варить, достаточно нарезать ветчину, натереть сыр, наполнить лепёшки и запечь на гриле. Быстро и очень вкусно!
Предлагаю приготовить кесадилью с беконом, курицей и сыром. Это отличное самостоятельное блюдо для перекуса, вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Куриное филе нарезаем крупными кусочками и предварительно обжариваем в сковороде, а затем нарезаем соломкой. На половину тортильи выкладываем сыр, куриное филе и измельчённый бекон, а затем снова сыр. Лепёшку складываем пополам и обжариваем на гриле с двух сторон. Для сочности в начинку можно добавить помидор или сладкий перец.
В домашних условиях можно приготовить наивкуснейшую шаурму с курицей, корейской морковью и капустой. Морковку можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Капустный салат приготовить заранее. Куриную грудку лучше пожарить в листах для жарки, но если их нет, то можно просто замариновать грудку и пожарить на сковороде. Шаурма получается очень вкусной, сочной, пикантной и сытной. Соус готовила по рецепту армянского повара. Любителям шаурмы советую приготовить её по этому рецепту.
Фаршированные шампиньоны - одна из самых вкусных горячих закусок, хотя и в холодном виде закуска остаётся вкусной. С какими только начинками не готовят шампиньоны, каждая по себе достаточно хороша. Мне захотелось приготовить шампиньоны с колбасой и сыром, и должна сказать, что получился один из самых вкусных вариантов.
Фалафель - это ближневосточная уличная еда из нута с пряными специями, в форме небольших шариков или котлеток, обжаренных во фритюре. Но можно отойти от традиционного метода приготовления и запечь фалафель в духовке, так вы получите более полезную версию и меньше калорий.
Ох, как же я люблю готовить такой завтрак. Универсальная лепешка, всегда есть в наличии и когда хочется интересного и сытного, она выручает. Сегодня у меня начинка из копченой курицы - подойдет любая курочка, запеченная или даже отварная. Яичница-болтунья, добавит кесадилье нежный и приятный вкус. Ну и куда же без сыра, его мы не жалеем. Поджарить на масле или на сухой сковороде - решать вам, даже можно запечь в духовке. Я, как всегда, воспользовалась грилем. Он подрумянивает одновременно с двух сторон. Можно добавить какой-нибудь соус в саму лепешку, но мы любим использовать разный, уже непосредственно при поедании).
Думаю, что многие из нас слышали, насколько полезна черная редька и, возможно, в детстве вам даже давали ее сок от кашля, простуды и для укрепления иммунитета. Это на самом деле так, а редьку можно легко приготовить и подать семье на обед в качестве закуски. Такая закуска проста в приготовлении, очень вкусная и сохраняет все свои полезные вещества.
Овощная кесадилья - очень вкусная самостоятельная закуска, которую можно дать ребёнку в школу, взять на работу или просто перекусить ею дома с чаем или кофе. Овощи можно использовать любые, какие вам больше нравятся и которые хорошо сочетаются между собой. Я выбрала баклажаны, кабачки, сладкий перец, помидор, красный лук и зелёную фасоль. В этот раз я решила сделать одну большую кесадилью, а затем разрезать её на сегменты.
Предлагаю приготовить кесадилью с индейкой. Это отличное блюдо для перекуса, которое вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Филе индейки предварительно обжаривается в сковороде крупными кусочками, а затем нарезается соломкой. На половину тортильи выкладываем сыр, филе индейки, а затем снова сыр. Лепёшку складываем пополам и обжариваем на гриле с двух сторон.
Эта закуска должна понравиться любителям домашних солений. Блюдо простое в приготовлении, недорогое, вкусное и полезное, при всем при этом еще и готовится достаточно быстро. Закуска из маринованной редьки со свеклой идеально сочетается с запеченной свининой и курицей, а из гарнира хорошо подходит картофель - вареный, запеченный и жареный.
Предлагаю еще один способ приготовления вяленых томатов. Этот вариант - из разряда "на скорую руку". Мне этот способ понравился больше привычного (вяление в течение 5-6 ч) не только из-за малых временных затрат, но и по вкусу получаемого продукта. Томаты получаются очень нежными, ароматными, приятного кисловато-пряного вкуса - ведь вялим практически маринованное сырье. К тому же готовить можно небольшими порциями: сунул противень в духовку, а к завтраку получил отличный ингредиент для бутербродов! Использовать помидоры конфи можно как закуску, как составную часть салатов, каш, овощных блюд и бутербродов - особенно хороши тосты из черного или зернового хлеба с твердыми сырами и зеленью.
Тем, кто любит маринованные огурчики, хочу предложить рецепт такой закуски быстрого приготовления, пряной на вкус и ароматной. Именно такой, какой ее представляет армянская кухня. Маринуются овощи примерно 3-4 часа. Главное, дать им остыть в маринаде, чтобы они его вобрали в себя, и можно подавать. Если же захотите законсервировать такую закуску, то проделайте все то же самое, только поместив огурчики в банку вместе с кинзой и нарезкой острого перца и залив их кипящим маринадом.
Кесадилья с курицей и грибами - замечательная закуска для сытного перекуса, представляет собой лепёшку-тортилью, наполненную начинкой и обжаренную на сухой сковороде. Изначально кесадилью готовили только с сыром, но со временем появились и другие варианты. У нас в продаже не оказалось готовых лепёшек и я воспользовалась лавашом, вырезав из него круги размером с тортилью.
Это самый лучший рецепт приготовления холодной закуски практически из любой рыбы: жереха, щуки, судака, толстолобика и т.д., не говоря уже о селедке и скумбрии! Я всегда мариную рыбу в течение 2-3 суток в холодильнике и подаю к столу с отварной картошкой и квашеной капустой. Блюдо всегда улетает на «Ура», но вернемся к рецепту... Если вы больше любите соленого жереха, то уменьшите норму уксуса, и наоборот! Я больше ценю кислый привкус в блюде, но стараюсь не переборщить с уксусом, поэтому пробую маринованную рыбу на вторые сутки. Если она еще недостаточно промариновалась, то оставляю и на третьи, и даже на четвертые сутки иногда. Но вы действуйте по своему вкусу!