Наша коллекция

Показано 20 из 184 рецептов

Сортировка:

Арабский плов

Перед тем как приступить к приготовлению арабского плова, я просмотрела массу рецептов. Их было неожиданно много и они были настолько разнообразны! Но объединяло одно: рис и мясо готовятся отдельно, а потом подаются вместе в одной тарелке. И еще, как правило, используется рис Басмати. Из всех рецептов я решила выбрать самый демократичный для наших широт и простой, с которым справится любая хозяйка без лишних проблем с покупкой ингредиентов и приготовлением. Готовить можно, само собой, в казане или в кастрюле с толстым дном, антипригарным покрытием. Итак, приступим.

Валентина

Средне

80 мин

1017

Смотреть

Турецкий плов (классический рецепт)

Плов - блюдо восточной кухни. У каждого народа вы сможете попробовать свой вариант этого вкусного и сытного блюда. В Узбекистане, к примеру, плов готовят из мяса баранины и говядины, с нутом и различными специями. В Азербайджане чаще всего готовят сладкий плов, с сухофруктами. А вот в Турции плов готовят с вермишелью. Это один из классических вариантов, который, кстати, очень любят дети.

Валентина

Средне

35 мин

4.75

667

Смотреть

Плов в лаваше в духовке

Как разнообразить обычный обед или ужин? Приготовьте плов в лаваше! Сочетание сочного мяса с рисом, овощами и хрустящим лавашем точно понравится вашим близким. Такой плов нужно готовить чуть дольше обычного, но оно того стоит! Блюдо получается красивым и подойдет даже на праздничный стол. По желанию можно добавлять в плов другие специи и сухофрукты. Мясо можете использовать любое: говядину, свинину, индейку и т.д.

Валентина

Средне

80 мин

893

Смотреть

Плов с индейкой в духовке

Это не блюдо какой-то национальной кухни, а адаптированный городской вариант приготовления плова для повседневного меню. Готовить такой плов можно в казанке (или утятнице) с крышкой (в нём обжарить всё и в нём же поставить в духовку). Ещё отличным вариантом будет сковорода с отстёгивающейся ручкой и металлической крышкой. Ну а я покажу вам вариант приготовления плова из грудки индейки в духовке в стеклянной жаропрочной форме.

Валентина

Средне

55 мин

4.67

958

Смотреть

Плов с индейкой и изюмом

Вкусный и простой плов, который получится у каждой хозяйки. Используйте мясо индейки - оно готовится быстро и получается очень нежным. Подойдет как для детского питания, так и для диетического. А изюм сделает плов еще вкуснее. Обязательно попробуйте.

Валентина

Средне

60 мин

846

Смотреть

Плов из грудки индейки

Плов - это замечательное блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда или ужина. Плов из мяса индейки несколько отличается от традиционного, но тем не менее он получается вкусным и питательным. Готовится достаточно быстро, мясо получается нежным и мягким, подходит для детского и диетического питания. Специи для плова с индейкой каждый кулинар выбирает индивидуально: можно взять как традиционные специи для плова, так и те специи, которые больше нравятся.

Валентина

Средне

40 мин

310

Смотреть

Плов из индейки в казане

Обычно плов готовят из жирных сортов мяса или птицы, но и из индюшиного филе можно приготовить отличный плов, при этом он не будет суховатым. В нашем варианте понадобится большое количество моркови, лука и вкусного растительного масла.

Валентина

Средне

60 мин

4.71

1470

Смотреть

Плов из булгура с курицей и овощами в мультиварке

Очень удобно готовить плов из булгура в мультиварке на самых обычных режимах «Жарка» и «Тушение» или «Каша/Рис/Гречка» и т.п. С курицей такой вариант готовится особенно быстро.

Валентина

Средне

50 мин

4.67

1000

Смотреть

Татарский плов

Меня удивляло, что мой супруг добавляет в плов томатный соус... А недавно, когда собирала рецепты губадий в сборниках и группе татарской национальной кухни «Ризыклар», наткнулась на вариант татарского плова, и его особенностью оказалось добавление томатной пасты! Не знаю, сколько видов татарского плова существует, но вот один из них такой...

Валентина

Средне

90 мин

1183

Смотреть

Плов из бурого риса со свининой

Готовится бурый рис достаточно долго и по вкусу он мало похож на обычный белый. Блюда из него получаются вкусными и необычными, при этом сам рис никогда не слипается и не разваривается, даже если вы немного передержите его на плите. Плов из бурого риса будет особенно интересным, только возьмите свинину с небольшими сальными вкраплениями, иначе плов может получиться сухим.

Валентина

Средне

80 мин

4.71

1061

Смотреть

Плов из бурого риса с говядиной

Плов из бурого риса получается очень необычным и вкусным, хотя времени на его приготовление уходит достаточно много, ведь сам рис готовится долго. Поскольку рис готовится долго, говядина будет для него оптимальным вариантом, так как от длительного тушения она получается невероятно мягкой и нежной.

Валентина

Средне

90 мин

4.8

1090

Смотреть

Японский плов

Японский плов (тяхан или чахан) - блюдо самодостаточное. Его готовят из риса, яиц и овощей, но можно дополнить курицей, говядиной или креветками. Я сегодня готовлю с куриным филе. Получается рассыпчатый, пикантный, сытный и очень вкусный плов. Процесс приготовления простой. Всем советую попробовать!

Валентина

Средне

50 мин

Смотреть

Плов с курицей и нутом

Это не просто плов, а ПП рецепт его приготовления, когда овощи не совсем жарятся, а скорее слегка пассеруются вместе с куриным филе, нутом и рисом. Плов очень вкусный, легкий и в меру калорийный, очень рекомендую всем приверженцам здорового питания.

Валентина

Средне

50 мин

1625

Смотреть

Плов с тыквой и курицей в духовке

Сегодня я готовлю плов в духовке. Начинаю готовить как обычно: обжариваю нарезанные лук, морковь и кусочки курицы. Хорошо, если у вас найдется на этот случай бараний жир. Это придаст плову схожесть с настоящим пловом на баранине, а добавленная в плов тыква сделает его сладковатым и сочным. Кусочки тыквы я добавляю в последнюю очередь, чтобы они не разварились на стадии обжарки и сохранили свою форму. Предварительно зирвак готовлю на плите, а распариваю рис и довожу плов до готовности в разогретой духовке.

Валентина

Средне

50 мин

1311

Смотреть

Плов с тыквой по-азербайджански

Предлагаю приготовить азербайджанский плов с тыквой. У нас чаще принято варить рисовую тыквенную кашу на завтрак. В рецепте плова технология немного иная: кусочки тыквы размещаются слоями с рисом, а для заливки используется смесь молока и воды с куркумой, сахаром и солью, которую доводят до кипения отдельно. И главное отличие плова от каши - рис должен получиться рассыпчатым, этого можно достичь только соблюдением точных пропорций. У меня, например, с первого раза не получилось - взяла больше молока, и получилась вкусная каша.

Валентина

Средне

40 мин

4.91

1112

Смотреть

Плов с бараниной на сковороде (рассыпчатый)

Для приготовления плова понадобится глубокая толстостенная сковорода с крышкой. Приготовленный в ней плов практически не отличается от того, что мы привыкли варить в казане. По объему, конечно, получится меньше. Технология приготовления обычная: обжарка мяса и лука с морковью, варка зирвака со специальными приправами для плова. Один из лайфхаков от профессионального повара, который я использую, - замачивание риса в теплой воде до момента его введения в блюдо. После такой обработки рисинки не крошатся, что происходит, если мы просто промоем рис и будем его держать без воды. Еще рассыпчатость плова зависит от точного количества добавляемой воды.

Валентина

Средне

70 мин

116

Смотреть

Туркменский плов

Вроде как праздничные богатые пловы в Туркмении/Туркменистане готовят из верблюжатины и они весьма жирные, а в повседневном меню – из птиц типа фазанов или просто из курицы. Для приготовления большого количества туркменского плова по-простому ориентируются не столько на массу ингредиентов, сколько на их объём: например, миска простого круглозерного риса, такая же миска моркови, миска лука, миска мяса и две миски воды. Как видите, плов в итоге будет больше рисово-овощным... но вы уж берите мяса или птицы на своё усмотрение, намекаю, что побольше! Богатства специй не предлагается, разве что чеснок для приготовления и черный и/или красный молотые перцы для подачи, а вот особый колорит придает использование урюка.

Валентина

Средне

45 мин

4.92

514

Смотреть

Афганский плов

Афганский плов заинтересовал меня своей необычностью. Во-первых, для него не потребовался традиционный набор острых и ароматных специй... Во-вторых, морковь для зирвака не обжаривается. В-третьих, если добавление изюма в плов ещё как-то знакомо, то фисташки в составе удивили! В-четвертых, длиннозерный рис готовится практически на пару, т.е. вода не покрывает рис вообще.

Валентина

Средне

80 мин

722

Смотреть

Плов из бараньих ребрышек

Сегодня хочу вам рассказать, как я готовлю плов с бараньими ребрышками в казане. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Специи я предпочитаю использовать готовые, только смотрю, чтобы в составе не было соли, я её добавляю самостоятельно. Зирвак варю медленно, в течение 40-50 минут - за это время ингредиенты обмениваются своими вкусами и ароматами и получается отличная мясная основа, от которой напрямую будет зависеть успех всего готового блюда.

Валентина

Средне

90 мин

4.84

813

Смотреть

Плов из киноа с курицей

Я для себя открыла киноа относительно недавно, мне эта каша сразу понравилась по своему вкусу и консистенции, с первой ложки стало понятно - моё. После, прочитав информацию о пользе данной крупы, я и вовсе была приятно удивлена - не содержит глютен, имеет высокое содержание клетчатки и белка, содержит витамины группы В, цинк, железо, также богата фосфором. Если вы приверженец пп, обязательно обратите свое внимание на киноа. В сочетании с овощами и курицей получается очень вкусно, сытно и питательно. Подавать к столу готовое блюдо можно с разными овощами - свежими, маринованными, также можно добавить зелень.

Валентина

Средне

55 мин

1314

Смотреть

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie