39 219 рецептов · страница 645 из 1961
Сытные и густые супы–пюре актуальны с наступлением холодов. Наиболее изысканными считаются сырные и грибные супы. Предлагаю объединить сыр и грибы и приготовить из них суп–пюре. Готовится такой суп просто и очень быстро, особенно, если у вас есть блендер.
Киш - настолько универсальный пирог, что приготовить его можно с чем угодно. Необходимо только учесть, что обязательной его составляющей являются песочное тесто и заливка. Что вы положите в начинку - особой роли не играет, лишь бы вкус вас устраивал.
Скажу, что я протестировала массу рецептов шоколадных бисквитов из интернета, от друзей и знакомых, из кулинарных книг, а самый любимый рецепт получила на основе большой практики и собственных вкусовых предпочтений. Этот бисквит почти идеален. Он лёгкий, пористый, не сухой, имеет отличный вкус и приятную текстуру. Его обожают все мои знакомые. Я пеку его часто. Особенно он хорош в тортах. Эту порцию нежного шоколадного бисквита для тортов я выпекала в форме 25 см в диаметре. Если вы используете форму меньшего диаметра, то высота будет больше. Если решите печь в форме 20 см, то вы сможете разрезать его даже на 4 коржа.
Мне в руки попал очень удачный рецепт икры из зелёных помидоров на зиму, а поскольку зелёные помидоры у нас в огороде остались в большом количестве, то такая икра очень спасает положение. В этом году первую партию икры, которую я приготовила, уже почти всю съели, и я незамедлительно решила приготовить ещё. Икру очень вкусно намазывать на хлеб и подавать в качестве бутербродов, к тому же икра может стать отличной закуской к мясным блюдам. Из указанного количества продуктов получается 4 баночки по 500 мл.
Кутья - это традиционное обрядовое блюдо на Руси. Обычно кутью готовят на все важные православные праздники. Готовят кутью также на поминки, обычно на девятый и сороковой день. Поминальную кутью обычно готовят из цельной крупы, чаще - с рисом и изюмом. Обязательно добавляют мед. Можно дополнительно добавить курагу, чернослив, орехи, цукаты, мак. Сегодня я предлагаю рецепт приготовления поминальной кутьи с рисом и изюмом.
Предлагаю вашему вниманию очень интересный теплый салат, основные ингредиенты в котором - отваренные соцветия брокколи и обжаренные кусочки курицы. Добавим к основным ингредиентам немного руколы и свежих огурчиков, а заправим все пикантной заправкой, которая идеально оттенит сочетание вкусов салатных компонентов. В приготовлении я использовала замороженные соцветия брокколи - это очень удобно, но, разумеется, равнозначным будет использование и свежего овоща. Растительное масло для заправки у меня оливковое, но пробовала такую заправку и с подсолнечным маслом (без запаха) - получается отлично. Все остальные ингредиенты лучше оставить без изменений.
Этот рецепт я привезла из Краснянки – глухой деревушки в Саратовской области. Рыбные блюда у них там получаются просто бесподобными!
Люля-кебаб - замечательное блюдо народов Кавказа и Востока. Мясной фарш со специями, луком и чесноком нанизывают на шампуры и готовят на мангале, в духовке, на сковороде и даже в микроволновке. Предлагаю приготовить люля-кебаб на электрогриле. Традиционно блюдо готовят из баранины или говядины, но подойдет свинина, индейка или курица.
Красочный овощной гарнир в пергаменте в духовке получится пропаренным и слегка прожаренным. Все овощи отлично приготовятся и пропитаются вкусами, ароматами друг друга. Можно добавить различные пряности и специи по своему вкусу! Мне очень нравится такой легкий способ приготовления овощного гарнира для мясных блюд, колбасы или паштетов. Впрочем, овощи в пергаменте можно подать и в дни Поста, если удалить из списка ингредиентов растительное масло и приготовить их без него.
Если вы не любите долго стоять у плиты, при этом очень любите куриные потрошки, тогда присмотритесь к этому рецепту. Желудочки требуют долгого тушения на плите, но их легко и просто можно приготовить в духовке. Они получатся такими же вкусными, мягкими и ароматными, только готовить их нужно в рукаве для запекания. Переложите все ингредиенты в рукав и отправьте в духовку, а сами занимайтесь своими делами. Спустя время у вас будет отличное недорогое блюдо, которое хорошо сочетается с любым гарниром.
Блюда из требухи кажутся сложными в приготовлении, и это действительно так. Но если вы готовите еще какие-нибудь блюда в течение дня, то вам не покажется это чем-то сложным. Тут главное - тщательно очистить и отварить желудок. Я использую свиной желудок, так как он быстрее готовится и у него не такой запах при варке, как у говяжьего. Можно приобрести уже очищенную требуху в магазинах, но у нас она не продается. Поэтому я покажу вам весь процесс от начала и до конца. Кстати, морковь можете и не добавлять - она не является ключевым продуктом, а лишь добавляет блюду объема и сытности. Соевый соус я тоже не добавляю, но вы можете его влить. Не забывайте только тогда уменьшить количество соли.
Если у вас с вечера осталась отваренная вермишель, то приготовьте на завтрак из нее вкусные оладьи и подайте их к столу с любым соусом.
Кто сказал, что сушеные кальмары годятся только в качестве закуски к пиву?
Вишневый мусс поможет разнообразить постное меню. Вкусный, быстро и недорого!
Самый простой диетический вариант супа с говядиной и машем.
Идеальный вариант комплексного обеда или ужина. Готовится легко и быстро, не пригорает и не пересыхает. И на плов почти похоже...
Этот насыщенный, сытный национальный суп особенно популярен в холодные дни, когда хочется согреться и напитать организм. Обычно маставу готовят в казане или кастрюле с антипригарным покрытием, это очень удобно, так как все ингредиенты сначала обжариваются. Вы можете брать свежие помидоры или томатную пасту, а лучше - то и другое вместе. Свежий болгарский перец можно заменить сушеным или замороженным. И конечно же, узбекский суп немыслим без узбекских специй - зиры и кориандра. Молотый перец добавляйте по своему вкусу. Чтобы суп быстро приготовился, все овощи нарезаем мелко.
