Все рецепты с фото

Чай со сгущенкой

Самый обожаемый детьми вариант приготовления ароматного чая - со сгущенным молоком! Такой напиток они могут пить в любое время дня. Впрочем, не только дети, но и взрослые любят такой сладкий напиток, особенно если сгущенное молоко хорошего качества. Для создания напитка вам потребуется минимум ингредиентов. Сорт чая выбирайте по своему вкусу: зеленый, черный, каркаде, ягодный и т.д. В зимнее время подавайте горячий чай, в летнее время - охлажденный со льдом.

Окрошка с фасолью вместо картошки

В жаркую погоду окрошка является самым важным супом на столе. Но бывает так, что традиционные рецепты этого супа с картошкой не подходят для приготовления - нет самой картошки или она исключена из меню. Одной из удачных замен, на мой взгляд, является добавление консервированной фасоли. Если выбрать белую фасоль, то в окрошке она будет практически незаметной, и по вкусу она больше похожа на картошку. Также возможен вариант, когда фасоль разминают вилкой и добавляют в суп - тогда замена совсем не видна.

Творожные ватрушки с вишней

Предлагаю рецепт ватрушек из творожного теста с вишневой начинкой. Начинку приготовить заранее, я использовала замороженную вишню. В основу теста входит творог любой жирности. Тесто перемешиваем вилкой или ложкой. Оно больше напоминает массу для сырников. Формируем ватрушки и наполняем их вишневой начинкой. Выпекаем в духовке. Творожные ватрушки получаются очень вкусными и мягкими, начинка не утекает и получается очень вкусной.

Грибная икра из вешенок

Сытное блюдо для поста. С такой икрой можно делать бутерброды для завтрака, а также подавать её со свежими овощами в любое время дня и ночи.

Полезные конфеты из сухофруктов и миндаля

Вкусные и полезные домашние конфеты из сухофруктов: кураги, чернослива и изюма с миндальным привкусом.

Плов из гречки с грибами и орехами

Необычный плов из гречки с добавлением грибов, кураги, орехов.

Сливовый пирог из газеты «New York Times»

Я думаю, этот пирог знаком всем! Ну, если не всем, то многим точно. Его не готовил только ленивый. В общем, легенда гласит, что рецепт этого пирога на протяжении многих лет перепечатывался в газете «New York Times»: уж так он понравился тамошним домохозяйкам! Справедливости ради скажу, что мой сын занимается английским языком (с носителем) с репетитором из Чикаго. Так вот, Кевин (так зовут репетитора) ни разу не слышал о таком пироге. Его мама никогда не пекла этот пирог. Но, как бы там ни было, пирог действительно чудесный! Ароматный, сочный! Кислинка слив отлично гармонирует со сладким нежным тестом! Что касаемо посыпки, тут можно взять меньше сахара и корицы - по вашему вкусу. Я очень люблю корицу, поэтому щедро посыпаю ею пирог. Корица и сливы - отличное сочетание!

Шарлотка с ягодами

Какой же сладкий стол без ароматной домашней выпечки? Предлагаю испечь очень вкусную шарлотку с ягодами. Нежная воздушная выпечка не оставит вас равнодушными. Шарлотка понравится не только деткам, но и взрослым. Для приготовления можно использовать любую ягоду: как свежую, так и замороженную. Очень хорошее сочетание кислой ягоды со сладким тестом.

Кальмары, фаршированные овощами

Если хотите попробовать что-то новое и оригинальное - попробуйте нафаршировать кальмаров кабачками, помидорами черри и зелёной фасолью.

Аджика с антоновкой на зиму

Яблоки Антоновка, сладкий и острый перец зеленых сортов, естественно, меняют привычный цвет аджики, красноватый/бурый. Если важно, готовьте из сладкого перца и чили красного сорта, добавляйте побольше паприки. Яблоки Антоновка и основные овощи (лук, морковь, сладкий перец, помидоры) идут примерно в равном весе. Количество специй (остроту, пряность, сладость) регулируйте по вкусу. Для длительного хранения аджики банки и крышки предварительно простерилизуйте, укупоривайте герметично и храните.

Масло Гхи в домашних условиях

Масло Гхи недаром считается золотым солнцем в банке, ведь оно не только очень ароматное, но еще и полезное. Масло Гхи замечательно усваивается организмом, поэтому его обожают поклонники Аюверды. По своему опыту скажу, что такое масло - лучшее средство от сухого кашля у детей и взрослых. А если растопить чайную ложечку продукта в горячем молоке и давать детям на ночь - сон будет крепким и спокойным. При стольких положительных качествах будет непростительно не приготовить это топленое масло Гхи. Имейте в виду, что оно очень калорийное: на 100 г продукта приходится около 890 калорий! Детям в день лучше всего давать от 5 г до 20 г, а взрослым - 25-30 г.

Салат с курицей и овощами

Рассольник с куриными желудками и перловкой

Предлагаю лёгкий вариант приготовления рассольника с перловкой на бульоне из куриных желудков. Такой суп сварится быстрее, чем если бы его варили на бульоне с мясом на кости. Кроме этого, такой рассольник будет более диетическим, ну и вкусным, само собой. А интересен рецепт использованием субпродуктов, у куриных желудков практически нет специфического запаха, в отличие от, например, почек.

Голубцы диетические

Блины на картофельном отваре

Вкусные тонкие блинчики на картофельном отваре. Отличное дополнение к чашечке ароматного чая.

Катлама с луком на сковороде (узбекская кухня)

Катлама - национальное блюдо узбекской кухни, представляющее собой слоёную лепёшку из пресного теста. В качестве начинки можно использовать разнообразные продукты: творог, сыр, зелень, мак или же обойтись и вовсе без неё. Мой сегодняшний вариант - катлама с луком на сковороде. Во время жарки лепёшки приобретают румяную слегка хрустящую корочку, а внутри - слоистую структуру, и это заслуга сливочного масла, поэтому его нельзя жалеть. Лук, в свою очередь, придаёт блюду некую сладость, что делает вкус катламы богаче и насыщенней.

Заливной пирог с сайрой и яйцом

Пирог с сайрой получается очень вкусным, сочным и пышным, его можно взять с собой в поездку, на пикник. Готовится блюдо очень просто, главное - заранее отварите 2 куриных яйца в течение 12-15 минут и остудите их в ледяной воде. В качестве основы для теста можно использовать не ряженку, а кефир или сметану, немного разбавленную водой. По желанию допустимо добавить в тесто различные специи и приправы, сушеные измельченные пряные травы.

Говяжьи щечки

Такой ресторанный деликатес вы с легкостью приготовите и в домашних условиях, если приобретете на рынке или в мясном магазине разрубленные телячьи или говяжьи щеки. Стоит мясной продукт недорого, но он, в основном, состоит из костей и мяса, которое придется вырезать. Видимо, поэтому блюдо называют деликатесом - с ним очень много мороки. Но мясо получается очень нежным на вкус, особенно если вы потушите его в самом конце со столовым вином белого или красного цвета. Помните о том, что говядина варится не менее 1 часа, иначе она останется жесткой!

Десерт из зефира и йогурта

Это нежное зефирное облако должен попробовать каждый.

Лепешки с начинкой из риса и яйца

Рецепт вкусных лепешек с рисом и яйцом на обед или к чаю.