Рыбные блюда: рецепты с фото

Кета в ароматном соусе «Глинтвейн»

Стейки горбуши на мангале

Горбуша прекрасно подходит для приготовления на мангале. Если готовить её на умеренном огне и не передержать в процессе, то она получится нежной и сочной. В качестве маринада я использую майонез и соевый соус, добавление в него масла не даст рыбе прилипнуть и она без труда снимется с решётки. Ароматная рыба с дымком вкусна даже в остывшем виде.

Хек с луком в сметанном соусе в мультиварке

Хек, приготовленный по этому рецепту, получится очень сочным и вкусным. Соус из сметаны, яиц и молока получается густым и нежным. Если вы не любите лук, то можно нарубить его очень мелко, тогда в готовом блюде его практически не будет чувствоваться.

Треска с грибами в сливочном соусе на сковороде

Треска - это нежирная рыба с мягким вкусом, которая идеально подходит для приготовления быстрых и вкусных блюд. Сливочный соус придает рыбе насыщенность и бархатистость, а грибы добавляют легкую пикантность. Это блюдо готовится буквально за считанные минуты и станет отличным вариантом как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Шкара из мойвы

Любимое блюдо черноморских моряков - шкара из мойвы, так как его очень легко готовить! На тушение вам потребуется примерно 15 минут!

Морские окуни в имбирно-кунжутной панировке

Тилапия в сметане в духовке

Тилапия - отличная промысловая рыба, с плотной белой мякотью и совсем небольшим количеством косточек. Предлагаю запечь её со сметаной в духовке. Сочная и вкусная тилапия с отварным рисом или картофелем станет отличным ужином, на приготовление которого уйдет совсем не много времени.

Килька в томатном соусе на сковороде

Этот рецепт обязательно оценят любители консервированной кильки в томате. Только блюдо будет гораздо вкуснее и полезнее покупных консервов.

Скумбрия на мангале в фольге

На свежем воздухе при помощи мангала можно приготовить не только мясные шашлыки, но и вкусную ароматную рыбу. Скумбрия в пикантном маринаде, начинённая луком и помидором, сделает пикник разнообразным. Такое блюдо понравится не только женскому полу, но и мужчинам)). Приготовление рыбы в фольге исключает прилипание кожицы к решётке, но не ждите зажаристой, румяной корочки.

Судак в сливочном соусе в духовке

Запекаем филе судака в сливочном соусе в духовке. Если у вас тушка, то самостоятельно филетируйте рыбку. Процесс приготовления прост: филе нарежем на удобные для запекания кусочки, выложим в форму, зальем приготовленным сливочным соусом и будем запекать в духовке. Готовый судак получается необычайно нежным и очень вкусным, отлично подойдет к любому гарниру.

Кижуч в духовке в азиатском маринаде

Готовим кижуча в восточном маринаде. Маринад стандартный, но после него рыба выходит очень вкусной, незабываемой. Настоятельно рекомендую!

Заливное из красной рыбы

Жерех в духовке

Так как у нас рыбный край, благодаря реке Дунай и озерам, то свежая рыба практически всегда есть у меня в наличии. В этот раз брат принес огромного красавца жереха на 2 кг, поэтому было решено его запечь. Жерех в духовке готовится без обилия специй и пряностей. Запах тины, которым славится речная рыба, отлично удаляется лимоном, лимонным соком. За неимением лимона, воспользуйтесь обычной горчицей.

Тушеный пеленгас

Пеленгаса можно приготовить разными способами, у него вкусное белое мясо и мало костей. У меня сегодня тушеный пеленгас, делюсь рецептом.

Филе трески запеченное с овощами

Треска – прекрасный диетический продукт с минимальным содержанием жира и высоким содержанием белка, фосфора, калия, селена, витамина В12 и других не менее важных витаминов и микроэлементов. Из трески готовят самые разнообразные блюда на любой вкус. Один из простых, доступных и полезных рецептов - филе трески, запеченное с овощами.

Запеченная голова семги в духовке

Из головы семги можно приготовить не только уху, но и запечь её с лучком под ароматным маринадом - получится очень вкусно!

Скумбрия с горчицей на мангале

Очень любим готовить рыбу на мангале, одна из любимых — скумбрия. Рыба готовится очень быстро, получается сочной и очень мягкой, такую в духовке не приготовишь, ведь там нет аромата дымка. Успех блюда зависит от качества рыбы. Выбирайте в магазине свежую рыбу, с красивым цветом кожи и светлыми глазами. Если рыба в заморозке, то берите ту, что без огромного количества льда по всей тушке.

Горбуша на сковороде в майонезном соусе с сыром

Рецепт вкусной, сочной горбуши на сковороде по-быстрому.

Филе горбуши на мангале

В сезон пикников этот рецепт пригодится обязательно. Такую ароматную рыбу можно приготовить только на открытом огне, причём готовится рыбка совсем несложно. Можно купить готовое филе в магазине или взять цельную рыбу и самостоятельно сделать филе. Хоть и утверждают, что рыбу не надо ничем приправлять, а лишь слегка присолить, но мне нравится добавлять и лимон, и чёрный перец, иногда паприку - это добавляет вкуса, как ни крути.

Ставрида в духовке

Ставрида - замечательная представительница морской хищной рыбы, которая отличается большим содержанием ненасыщенных жиров Омега-3 и Омега-6, которые так полезны для нашего организма. Приготовить эту небольшую рыбку в духовке не составит особенного труда, ведь ее не нужно будет даже потрошить. Вместо приправы для рыбы можно использовать сушеный чеснок, а также добавить любые сушеные травы или капельку лимонного сока.