Салаты на Новый год 2027: рецепты с фото

109 рецептов · страница 2 из 6

Сортировка:

Салат Оливье «Ужин ацтека»

В Рождественский пост любимые салаты вроде Оливье и Селедки под шубой приготовить не так уж и сложно. Во-первых, есть определенные дни недели, когда разрешена рыба. Во-вторых, придется отказаться от яиц, но их можно заменить на тофу. И, в-третьих, нужно будет купить или приготовить постный майонез. Пару лет назад в одном ресторане я попробовала постный салат Оливье "Ужин ацтека" с грибами. Мне очень понравилось сочетание. Салат был вкусным, со своей изюминкой, теперь я готовлю такой в дни поста. Кстати, этот салат готовят еще и с авокадо. Оба рецепта похожи на свой непостный оригинал.

Валентина

Средне

1ч 25м

5.0

1376

Салат «Мимоза» без майонеза

Более легкий вариант всем известного салата Мимоза - с йогуртом и консервированной горбушей.

Валентина

Сложно

2ч 40м

4.8

1372

Постный Оливье с килькой пряного посола

На праздничный стол в новогоднюю ночь можно подать красочный и вкусный салат «Оливье» с килькой пряного посола или обычной, приготовленной в рассоле. Она отлично заменит яйца и колбасу или мясо в блюде, пропитает своим ароматом отварные корнеплоды. Единственное, обязательно помните о том, что и рыба, и огурцы - соленые, поэтому много соли не добавляйте! Майонез используйте постный либо создайте в домашних условиях яблочный "майонез" из запеченных яблок.

Валентина

Сложно

2ч

5.0

1360

Оливье без горошка

Популярный и очень вкусный салат, только без горошка. Актуален тем, кто очень не любит консервированный горошек, но остальные компоненты любит))) Готовить салат уместно как в праздничные дни, так и в будние. Из этого количества ингредиентов получается достаточно большая миска салата. Если едоков не много, то смело уменьшайте количество всех компонентов в 2 раза.

Валентина

Средне

1ч 30м

4.9

1305

Салат «Гранатовый браслет» с языком

Красивый и вкусный слоеный праздничный салат из вареный свёклы, свиного языка и граната с грецкими орехами.

Валентина

Сложно

2ч 40м

4.4

1263

Селедка под шубой без картошки

Сельдь под шубой без картошки подойдет тем, кто не ест картофель ни в каком виде. Салат получается ничуть не хуже, но легче однозначно. Если готовите на большую компанию, удвойте все продукты, а еще лучше, если повторите все слои. Салат будет вкуснее, если каждый слой будет тоненьким.

Валентина

Средне

1ч 20м

5.0

1259

Салат «Подсолнух» с икрой

Если вы захотите удивить гостей, то приготовьте салат «Подсолнух» с черной икрой и чипсами. Закуска очень праздничная и нарядная. Натуральную черную икру можно заменить имитированной. Мой «Подсолнух» приготовлен с консервами сардины в собственном соку. Все ингредиенты выкладываются слоями, чередуясь с майонезом, кроме верхнего слоя.

Валентина

Средне

1ч 10м

5.0

1251

Сельдь под шубой «Купол»

Пожалуй, самый знаменитый и популярный салат после «Оливье» – «Сельдь под шубой». И конечно, интерпретаций такого салата огромное количество. Среди них и рецепт, который я предлагаю – сельдь под шубой «Купол». Удивительное сочетание селёдки с овощами сделало это блюдо любимым на всех праздничных столах. Рецепт очень простой, с самыми доступными ингредиентами. И пусть не пугает никого слово «купол». Оно всего-навсего обозначает форму готового блюда, выложенного на тарелку. Во всём остальном это традиционный слоёный салат «Сельдь под шубой».

Валентина

Средне

1ч 30м

4.8

1215

«Селедка под шубой» с копченой скумбрией

Салат "Селёдка под шубой" любимый и популярный не только в новогодние праздники. Лично я готовлю его в течение всего года, когда возникает желание. Заменить сельдь скумбрией - отличная идея для разнообразия. Скумбрия чуть жирнее, от этого салат получается более сочным и питательным. Копчёный аромат очень даже интересно "звучит" в таком сочетании продуктов. Слоёный салат можно сделать в форме рыбы, как у меня).

Валентина

Сложно

2ч

4.8

1181

Салат «Царский рулет» с красной рыбой

Такой салат займёт достойное место на любом праздничном застолье. Немного, конечно, придётся повозиться, но результат вас порадует. В особо торжественных случаях этот "Царский рулет" можно украсить и красной икрой, если есть желание и позволяет бюджет. Салату надо дать постоять пару часов в холодильнике, чтобы он стабилизировался. Но скажу по опыту, рулет всё же получается довольно нежным, ведь в нем нет ничего скрепляющего (например, желатина). Поэтому с готовым рулетом обращайтесь аккуратно. А подать к столу его лучше всего с лопаткой для торта - ею можно и нарезать и разложить салат-рулет. Дерзнёте?

Валентина

Сложно

3ч

4.9

1161

Салат Оливье в виде кролика

Готовим праздничный салат Оливье в форме кролика - замечательное украшение новогоднего стола в Новый год Кролика 2023. Рецепт привычный, без каких-либо дополнений, поэтому сложностей тут никаких. Единственный момент: лучше использовать свежий огурчик, а не соленый - прежде всего, это вкуснее (лично мое мнение), и свежий огурец не дает столько жидкости, если сравнивать с соленым. Украшаем готовый салатик маслинами и сразу же подаем к столу.

Валентина

Средне

1ч 30м

5.0

1158

Оливье с краковской колбасой

Салат Оливье - традиционное праздничное блюдо, его можно даже назвать символом новогодних праздников. Даже в лихие 90-е салат остался таким же популярным и без него не обходился практически ни один праздничный стол. Но если картошку, лук, морковь и яйца можно было без особого труда приобрести в ближайшем гастрономе, а горошек чаще всего приобретался заранее, «по случаю», то с колбасой дело обстояло сложнее. Когда в магазине «выкидывали» какую-то колбасу, тут же выстраивалась огромная очередь, и везло тем, кому эта заветная колбаска доставалась (ведь она могла закончиться перед самым носом). Тут уже было не до изысков, поэтому готовили Оливье с той колбасой, которую получалось «урвать». Если получалось «достать» Краковскую, то почему бы и не добавить её в салат? Давайте попробуем повторить этот рецепт и приготовим Оливье с Краковской колбасой, он получается очень насыщенным, сытным и вкусным.

Валентина

Средне

1ч 10м

5.0

1114

Салат «Мимоза» с семгой

Салат Мимоза со слабосоленой семгой - деликатесный вариант всеми любимого праздничного салата. Я люблю вариант "Мимозы" с картофелем. И еще для сочности я, как Оленька Рыжова из "Служебного романа", считаю, что надо добавить тёртое яблочко. На любой праздник будет хороша такая "Мимоза".

Валентина

Сложно

2ч

5.0

1112

ПП селедка под шубой

В преддверии новогодних праздников хочу поделиться диетическим вариантом "Селедки под шубой" - для тех, кто по тем или иным причинам придерживается правильного, диетического питания. Забегая вперед, скажу, что такой салат, может понравиться абсолютно всем. Очень вкусный и питательный, а также полезный. В моем варианте нет картофеля, вместо него мы используем спелое авокадо. А также нет майонеза, вместо него я использую вкуснейший соус на основе натурального йогурта, горчицы и яичных желтков. Соус получился очень вкусным, берите на заметку. Такой салат принесет и гастрономическое удовольствие, и несомненную пользу!

Валентина

Сложно

2ч

4.6

1109

Заливной салат «Оливье» со шпротами

Новая подача такого салата, как "Оливье", удивит ваших гостей, особенно если вместо колбасы или мяса вы будете использовать шпроты!

Валентина

Сложно

2ч

5.0

1082

«Оливье» с говяжьим языком

Подробный рецепт приготовления оливье с говяжьим языком (инструкция по варке языка прилагается). Остальные ингредиенты - классические.

Валентина

Сложно

3ч 20м

4.9

1065

Селедка под шубой с крабовыми палочками

Этот вариант любимого всеми салата «Селедки под шубой» с добавлением крабовых палочек нам очень понравился. Он необычный, нежный и вкусный. Разделите салат на порции и раздайте всем гостям. Очень желательно не оставлять его на следующий день, поскольку вкус крабовых палочек спустя время слегка теряется среди других ингредиентов.

Валентина

Средне

1ч 30м

4.9

1058

Салат Оливье с курицей и оливками

Новый год приходит к нам с новыми вариациями любимого салата! Приготовим оливье с куриным филе и оливками к новогоднему столу.

Валентина

Средне

1ч 15м

5.0

1024

Салат «Гранатовый браслет» с корейской морковью

В канун новогодних праздников предлагаю вам приготовить салат, который займет одно из первых мест среди холодных закусок на столе. Яркий, эффектный и вкусный - этот салат готовится слоями, которые сохраняются при нарезании на порции благодаря его форме в виде браслета. Все ингредиенты этого блюда отлично сочетаются между собой, дополняя друг друга. Немаловажную роль здесь играет морковь по-корейски, придающая салату легкую остроту и аромат специй.

Валентина

Средне

1ч 20м

5.0

1022

Салат «Мимоза» в форме венка

Самым ярким и красивым блюдом на новогоднем и рождественском столе станет салат «Мимоза», если приготовить его в форме венка и украсить помидорами черри, зеленью и «снежинками» из варёной свеклы и моркови. Нежный, вкусный и сочный салат никого не оставит равнодушным.

Валентина

Средне

1ч 30м

5.0

1020

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie