Супы на овощном бульоне: постные рецепты с фото

Постный суп из чечевицы

Очень вкусный суп из красной чечевицы и овощей, который можно приготовить в пост. Также рецепт этого супа подойдет вегетарианцам и веганам.

Гречневый суп без мяса

Даже если суп без мяса, то это вовсе не означает, что он будет невкусным. Попробуйте гречневый суп без мяса, вам понравится!

Минестроне (итальянский овощной суп)

Предлагаю приготовить осенний вариант овощного итальянского супа минестроне. Этот суп готовится из сезонных овощей, а осенью их как раз самое изобилие. Для супа все овощи измельчаются небольшими кусочками, для заправки по желанию в суп можно добавлять мелкие виды пасты и готовить не только на воде, но и на любом бульоне. Идеально точного рецепта минестроне не существует - у каждой хозяйки свои рецепты, к тому же набор овощей колеблется в зависимости от сезона. Предлагаю быстрый вариант варки супа, для которого часть овощей предварительно припускается с добавлением масла прямо в суповой кастрюле - это и будет заправка. Просто я не задействую для этого сковороду. Можете варить суп привычным способом.

Суп с зеленой гречкой

Гречка и овощи - основа многих диет, не только для поддержания стройности, но и тех диет, которые подразумевают лёгкое, щадящее питание, не перегружающее ЖКТ. У меня есть рецепт супа, который отвечает всем принципам диетического питания и подходит для тех дней, когда нужно разгрузиться, или когда врачи рекомендуют придерживаться облегчённой диеты. Суп очень вариативен и его ингредиенты можно менять по наличию. Тут главное - принцип. Ничего не жарим, а только варим, и для пользы в конце добавляем оливковое масло. Поскольку суп этот облегчённый, то он без мяса (и даже без куриной грудки). Но её можно добавить, если у вас нет прям супер строгого ограничения по диете.

Тосканский томатный суп

Вкусный тосканский томатный суп может встретиться под названием Pappa al Pomodoro, что в переводе означает «помидорная каша». По желанию структуру можно сделать более однородной, если заранее измельчить консервированные томаты с помощью блендера. А если хочется получить более традиционный вариант, тогда томаты можно нарезать на небольшие кусочки. В тосканской кухне суп может подаваться с кусочками чиабатты или багета прямо в тарелке.

Суп из фасоли и шампиньонов в мультиварке

Суп Юшка с кабачками

Картофельную юшку с кабачками можно приготовить как на воде, так и на бульоне, например, на курином. Кабачки предварительно обжарим вместе с луком, морковью. Также мы добавим в суп свежий помидор. Подавать к столу юшку можно самостоятельно, с зеленью и ломтиком хлеба. Вкусно и просто, юшка подойдет как для диетического питания, так и для обычного. Берите рецепт на заметку, для разнообразия рациона - отличный вариант.

Постный суп из крапивы

Очень полезный и вкусный зеленый супчик на обед - то что надо после долгой зимы.

Суп с баклажанами и кабачками

Простой рецепт приготовления супа из сезонных овощей - баклажанов и кабачков.

Суп с полбой и томатами

Полезный, ароматный, вкусный, питательный и согревающий суп. Любителям всего томатного точно понравится🙂. Я готовлю сегодня без мясных продуктов, но вы вполне можете добавить какие-то копчености или сварить суп на курином бульоне, например. Хотя и без мяса этот суп весьма сытный, благодаря полбе👍.

Постный овощной суп с сельдереем

Вкусный и сытный постный суп из стеблевого сельдерея можно готовить не только в пост. Ароматный и лёгкий суп полезен в любой день!

Постный суп из красной фасоли

Сытный, ароматный, густой постный фасолевый суп с грибами разнообразит ваше меню не только в пост.

Овощной суп с сырными шариками

Рецепт простого, но в то же время очень вкусного овощного супа с сырными шариками. Сыр для данного блюда нужно выбирать тот, который вам больше всего нравится, то же самое касается и овощей. Я предлагаю вашему вниманию именно тот вариант, который люблю я, с картошкой и капустой брокколи, ну и, конечно же, с луком и морковкой, куда же без них.

Суп овощной с киноа

Рецепт быстрого и полезного супа из замороженного овощного ассорти и киноа.

Суп с фасолью и кабачками

Приготовьте на обед для всей семьи вкусный и бюджетный овощной суп с фасолью и кабачками. Предлагаю рецепт без картошки и без мяса. Консервированная фасоль ускорит весь процесс. Советую использовать бобы в томате - суп будет вкусным и более насыщенным по цвету. Для постного меню суп на воде идеально подходит.

Диетический суп с сельдереем (ПП)

Диетический суп из сельдерея - идеальный вариант, если за пару дней вам нужно быстро скинуть несколько килограммов. Он быстро готовится, вкус получается ароматным, насыщенным, при этом калорийность супа минимальна. Этот вариант - постный, при желании в него можно добавить куриное филе, при этом калорийность супа также будет минимальна.

Постный рассольник

Постный рассольник с рисом и солёными огурцами подходит не только для Поста, но и для любого дня в году...

Суп «Масурдал» из чечевицы

Друзья, если вы любите индийскую кухню, то обязательно приготовьте ароматный, остренький суп «Масурдал» из чечевицы. Я перепробовала очень много разных блюд с чечевицей, с разными приправами, но этот суп пробую впервые, точнее суп подобный ела и не раз, а вот с такими специями еще не пробовала. Для данного рецепта используйте красную чечевицу Bravolli, она быстро готовится и отлично разваривается, а в этом блюде это необходимо.

Суп с фасолью и грибами

Недавно нашла очень простой но интересный и вкусный вариант супа с грибами - суп с фасолью и грибами. Приготовим вкусный суп за 20 минут...

Постный суп харчо

Грузинский харчо на мясном бульоне чаще готовят без моркови и картофеля — в постном варианте предлагаю включить корнеплоды. А вот обязательные соус ткемали, грецкие орехи, белый рис, кориандр+кинзу не забываем, иначе характерный аромат, насыщенность именно харчо не получим (мой соус ткемали из зимних заготовок).