Закуски: рецепты с фото

Молодая морковь в апельсиновой глазури

Бесподобный, очень вкусный гарнир или самостоятельное блюдо из молодой моркови.

Турецкий суджук в домашних условиях

В меру острый, жесткий и вкусный турецкий суджук идеален к пенному пиву в летнее время. Обязательно попробуйте его приготовить в домашних условиях, ведь это не слишком сложно. Самое трудное - дождаться высыхания колбасы для дегустации. В нашем регионе продают порционные суджуки, поэтому я покажу вам как приготовить и колбасу, и порционные колбаски. Поверьте, домашний суджук в разы вкуснее и качественнее!

Яичница с кабачками

Яичница с кабачками - сытный и вкусный завтрак для всей семьи.

Яйца, запеченные с луком и шпинатом

С приготовлением этого простого и сытного блюда справится даже школьник.

Домашний сыр брынза из молока с уксусом

Предлагаю приготовить брынзу в домашних условиях. На просторах интернета можно встретить множество рецептов приготовления данного продукта. Пересмотрела и перепробовала не один рецепт. Из многих вариантов в моей семье одобрили только данный рецепт. Хочу поделиться с вами. Приготовить брынзу по этому рецепту совсем несложно.

Сельдь по-корейски

Жареные соленые огурцы

Если вы ищете оригинальную закуску для семейного обеда или праздничного застолья, приготовьте жареные солёные огурцы - вам понравится!

Квашеная капуста с имбирем

С наступлением первых холодов наступает, пожалуй, лучшее время для приготовления квашеной капусты. Имбирь придает здесь особый аромат и свою изюминку готовому блюду.

Рулет из скумбрии с морковью и яйцом

Если вы любите скумбрию, то этот рулет вам наверняка придется по вкусу. Отличное блюдо для праздничного стола: рулет прекрасно режется, неплохо держит форму, имеет очень аппетитный срез и самое главное - это очень вкусно. В начинку пойдут измельченные вареные яйца и пассерованные морковь с луком, а для фиксации формы будем использовать в приготовлении кристаллический желатин.

Намазка с копченым сулугуни и нори

Интересная намазка из сливочного масла с добавлением копченого сулугуни и измельченных листов нори. А по вкусу как будто с копченой рыбой!)

Закуска «Веселый старец»

Сытная закуска, которая даст запас энергии на длительное время. Можно подать как холодную закуску, прекрасно подойдет для перекуса...

Мешочки из теста фило

Намазка из мяса с салями

Намазка с ломтиком хлеба, тостом или крекерами - это всегда отличный завтрак или перекус. Предлагаю вам приготовить намазку из мяса с добавлением салями. Блюдо получается нежным, в меру острым, ароматным и вкусным. Храните намазку в холодильнике, в стеклянной или фарфоровой таре с крышкой. Для приготовления подойдет любое нежирное мясо, у меня сегодня свинина. Если у вас нет блендера или измельчителя, то пропустите все ингредиенты трижды через мясорубку.

Хот-дог с курицей

Домашний хот-дог я бы не считала вредным фастфудом. Продукты свежие, из-под ножа, так сказать. Хлеб, салат и сочная курица - это полноценный обед или ужин.

Простейшая кабачковая икра

Одна из самых популярных летних заготовок - это кабачковая икра. У каждой хозяйки имеется свой проверенный годами рецепт. Одни добавляют в нее майонез, другие - разнообразные овощи, специи и травы. Я предлагаю свой самый простой рецепт кабачковой икры, которая готовится без добавления моркови, помидоров и перцев. Получается ну очень вкусно!

Солянка из морской капусты с кальмаром

Дальневосточная солянка с морской капустой - традиционная для этого региона закуска, известная ещё с советских времён. Ещё с 70-х годов прошлого столетия на Дальнем Востоке её не только готовят дома, но и производят промышленно. Есть варианты такой солянки с мидиями, есть с кальмарами или со смесью морепродуктов. Сегодня готовим вариант с кальмарами.

Шаурма с колбасой

Хорошо, если у вас есть возможность приготовить фастфуд дома. Шаурма получается вкусной, сытной и довольно простой в приготовлении.

Сосиска в лаваше с сыром и помидорами

Простая закуска из лаваша с сосиской, сыром и помидорами, которую можно взять на пикник или предложить в качестве перекуса.

Шаурма с красной рыбой

Если вы любите шаурму, как любим ее мы, то предлагаю попробовать приготовить ее с красной рыбой. Конечно, ее особенно оценят любители слабосоленой красной рыбы. Хотя приготовить можно и из свежей рыбы (семги, форели, горбуши), которую нужно будет пожарить или запечь в духовке - получится тоже вкусно. Главное, следите, чтобы в рыбе не было косточек. Я использовала слабосоленую форель, которую можете заменить на семгу или ту, которая вам доступна. Овощи можете выбрать по вкусу, у меня - диетический вариант. Но для тех, кто любит посытнее, можно дополнить жареным картофелем или тыквой, кстати, тоже очень вкусно. Соус для начинки приготовьте по моему рецепту или более "вредный" - на основе майонеза.

Свиной язык, запеченный в духовке

Ни для кого не новость, что субпродукты полезны и их нужно включать в обязательном порядке в повседневный рацион. Чаще всего мы их подаем к столу в горячем виде, но очень вкусны они и в холодном виде, как закуска. Свиной язык чаще всего мы предпочитаем в качестве закуски. И в большинстве случаев мы его отвариваем. Сегодня я предлагаю рецепт, в котором свиной язык запекается в духовке, причём с минимумом ингредиентов и минимумом действий. Получается очень вкусно. Его можно подать и как самостоятельное блюдо, и в виде ингредиента для салата, бутерброда или бургера. Отлично подойдёт и для праздничного стола.