Наша коллекция

Показано 20 из 2412 рецептов

Онигири с тунцом

Онигири готовятся из пресного риса, но с какой-нибудь сочной и вкусной начинкой. Кстати, они не всегда подаются в виде треугольников - бывают онигири в виде колобка, шара. И начинку можно равномерно перемешать с рисом, а можно и залепить внутри. Так что подключайте свою кулинарную фантазию и вперед! Главное, лепить рис теплым, иначе он не будет клейким. Подавайте вкусное блюдо с соевым соусом, маринованным имбирем, васаби и т.д.

Валентина

Легко

25 мин

4.8

500

Смотреть

Заливное из кефали (белингаса, лобана)

Кефалевые (в частности белингас) в последнее время все чаще встречаются в продаже в больших супермаркетах, это белая нежирная, очень вкусная рыбка, в которой практически нет костей. Ее можно жарить, запекать с травами или овощами, но я предлагаю приготовить из нее заливное. Готовится оно очень просто, достаточно следовать пошаговым инструкциям в рецепте. В итоге у вас получится отличная холодная закуска для семейного застолья.

Валентина

Сложно

530 мин

659

Смотреть

Тарталетки с икрой минтая и плавленым сыром

Готовится такая закуска довольно быстро, а выглядит празднично и нарядно. Маленькие корзинки будут желанны и уместны на любом празднике.

Валентина

Легко

25 мин

1652

Смотреть

Традиционный пасхальный ком

Недавно в соцсетях несколько раз попался рецепт, который описывался как традиционное блюдо на Пасху на Кубани. Продукты доступные, приготовление несложное, кубанская кухня мне интересна, поэтому решила попробовать! Ком образуется из сваренных в соленом молоке яиц, размешанных со специями и травами. Я уже пробовала готовить яичный сыр, стал интересен и новый вариант с другой структурой.

Валентина

Сложно

195 мин

4.67

1465

Смотреть

Маринованная капуста быстрого приготовления с морковью и чесноком

Маринованная капуста получается слегка остренькой, хрустящей и очень вкусной. Есть её можно уже через полчаса. Хотя если вы оставите капусту на ночь в холодильнике, то она ещё больше промаринуется, охладится и слегка поменяет вкус и запах. Мне нравятся оба варианта капусты. А муж предпочитает капусту на следующий день, когда запах уксуса выветривается и капуста становится чуть менее хрустящей. Поэтому я просто делаю сразу побольше. Часть капусты съедается через минут 30, а оставшаяся съедается на следующий день.

Валентина

Средне

45 мин

4.87

Смотреть

Шаурма с курицей и грибами

Простой рецепт вкуснейшей домашней шаурмы с начинкой из курицы, грибов и сочных овощей, сдобренных пикантным соусом. Такая шаурма идеально подходит для перекуса и не только. Зачем покупать ее на рынке, если такое блюдо можно с легкостью приготовить дома?

Валентина

Средне

45 мин

641

Смотреть

Шаурма с фалафелем

Как приготовить шаурму или шаверму (как говорят в Питере) с фалафелем? Дело кропотливое, но того стоит. Я предлагаю вам начать с выпечки лаваша, а затем перейти к приготовлению знаменитых израильских котлеток из бобовых. Их готовят и из нута, и из чечевицы, фасоли. Я выбрала красную чечевицу. После мы сделаем сочный салат из капусты и моркови. Других овощей добавлять не стоит, так как представленное в этом рецепте сочетание продуктов самое оптимальное. Из особенностей рецепта: лаваш готовится 4 часа, а чечевицу стоит замочить в воде с вечера. По данному рецепту количество фалафеля получается на 4 лаваша, поэтому либо уменьшите состав котлет вполовину, либо как я - просто оставьте их как самостоятельное блюдо - ведь это очень вкусно! Блюдо получается 100% постным.

Валентина

Сложно

360 мин

576

Смотреть

Маринованная пекинская капуста (быстрого приготовления)

Маринованная пекинская капуста - пикантная, вкусная и ароматная закуска, которая хорошо дополнит практически любое мясное блюдо. Рецепт хорош тем, что так можно приготовить как пекинскую, так и белокочанную капусту. А количество и набор специй всегда можно подкорректировать по своему вкусу.

Валентина

Сложно

310 мин

Смотреть

Луковая икра

Икра из лука - наш семейный рецепт, блюдо, которое готовила еще моя бабушка моей маме и её брату в детстве. А детство моей мамы пришлось на тяжёлые послевоенные годы. Жилось нелегко, продуктов было мало, и надо было как-то разнообразить меню. Мама рассказывала, что такая икра для них с братом была просто лакомством! Её намазывали на хлеб и ели такие бутерброды на завтрак. Луковая икра была также универсальной приправой к лапше, картошке и к перловке. Простейшие, бюджетные продукты и получается вкуснейшая закуска. Бутерброд с луковой икрой на сером хлебе до сих пор любят у нас в семье, мы называем эту икру "бабулина красная икра". Попробуйте и вы. Тем более, что сейчас ещё Пост - возможно, постящимся этот рецепт пригодится.

Валентина

Средне

35 мин

4.94

215

Смотреть

Трубочки с мясом

Очень вкусные закусочные трубочки можно подать и на праздничный стол, и в будни. Если у вас в наличии есть слоеное тесто и немного мяса или фарша, то обязательно попробуйте приготовить такое блюдо. К его созданию можно подключить и детей - накручивать тесто на конусы. По желанию в начинку допустимо добавить соленый или маринованный огурчик, томатную пасту, каперсы или оливки. Я предпочитаю подавать такое блюдо с кетчупом, но вы по желанию дополняйте его чесночным соусом, майонезом и т.д.

Валентина

Средне

45 мин

1688

Смотреть

Роллы с грибами

В таких роллах вы не найдете рыбу или креветок, потому что в начинке будут жареные шампиньоны. Этот рецепт понравится всем, кто не ест морепродукты. Роллы с грибами ничуть не хуже классических вариантов, закуска получается сытной и ароматной. Для любой вечеринки эти роллы станут отличной закуской.

Валентина

Средне

45 мин

504

Смотреть

Роллы с угрем

Предлагаю вариант приготовления роллов с угрем. Угря удобно использовать покупного замороженного - жаренного в кисло-сладком соусе. Упаковка этой рыбы - обычно около 700 г (половина филе). Если вам не нужно большое количество роллов, то сразу же постарайтесь разрезать такого замороженного угря на несколько порций подходящего размера – для разных блюд...

Валентина

Легко

25 мин

4.88

1349

Смотреть

Варено-копченая грудинка

Если у вас нет в наличии собственной коптильни, а побаловать родных копченым деликатесом очень хочется, то приготовьте варено-копченую грудинку на своей кухне без особых усилий! Вам потребуется 2-3 часа времени и терпения. Обязательно проветривайте приготовленную грудинку, чтобы удалить сильный аромат жидкого дыма. Но оставьте в рассоле до полного остывания - мясо «втянет» в себя все вкусы и ароматы.

Валентина

Сложно

120 мин

4.6

1351

Смотреть

Канапе в рюмках

Интересная подача оригинальных канапе заинтересует ваших гостей на любом празднике. Такие яркие канапе, в итальянском стиле, будут прекрасным украшением фуршетного стола. Удобная порционная подача в изящных рюмках будет удобна на любое количество человек. Тем более делать их быстро и просто. Прелесть в том, что можно заранее сделать такую закуску. А если взять одноразовую посуду, то и с мытьём посуды впоследствии не будет никаких проблем.

Валентина

Легко

15 мин

234

Смотреть

Адыгейский сыр на сыворотке

Вкусный адыгейский сыр (из молока и творога) можно приготовить с добавлением сыворотки - она поможет «свернуть» горячее молоко в считанные минуты. Если вы любите сочные и рассыпчатые сыры, то отцеживайте сыворотку сутки, если более «зрелые», то 2-3 суток. По желанию можно добавить в сыр измельченную зелень, спрессованный чеснок, куркуму или другие специи - он в разрезе получится очень красочным и аппетитным.

Валентина

Сложно

120 мин

4.22

1503

Смотреть

Жареные крабовые палочки в панировочных сухарях

Горячая закуска, которую можно есть и холодной. Вам нравится такое? А, может быть, вам нравятся луковые кольца, сырные палочки и горячие роллы? Если да, то и эти жареные палочки вам точно понравятся. Честно, не ожидала, что выйдет так сочно и вкусно. Уже прикупила огромную пачку палочек, чтобы приготовить снова и угостить друзей.

Валентина

Легко

25 мин

865

Смотреть

Селедка с кетчупом и луком (маринованная)

В магазинах сейчас продается селедка в любых маринадах, на все вкусы. Но приготовленная дома всегда вкуснее, как ни крути. Предлагаю приготовить вкуснейшую маринованную селедку с кетчупом, луком и специями. Мировая закуска на все случаи жизни.

Валентина

Сложно

240 мин

728

Смотреть

Балык из скумбрии в домашних условиях

Готовится балык из скумбрии достаточно просто, и спустя 2-3 суток у вас получится просто отличная закуска, которая идеально подходит не только к холодному пиву. Если приготовите картофельное пюре и подадите его с таким балыком, то у вас получится вкуснейший обед или ужин.

Валентина

Сложно

4350 мин

4.88

1495

Смотреть

Засолка кижуча в рассоле

Хочу в данном рецепте рассказать, как засолить кижуча в рассоле. Многие солят красную рыбу сухим посолом, но есть еще и другой способ, при котором кижуч получается не менее вкусным. Если вам удалось купить кижуча, хоть замороженного, хоть охлажденного - попробуйте засолить его именно так, не пожалеете.

Валентина

Сложно

2910 мин

4.81

1676

Смотреть

Шаурма с капустой

Тем, кто обожает сочную шаурму, но следит за своей фигурой, предлагаю приготовить шаурму с капустой и мясом! В таком блюде меньше углеводов, а больше овощной основы. При этом шаурма так же хорошо утоляет голод, насыщает практически на полдня. Вы можете добавить и другие ингредиенты: болгарский перец, морковь по-корейски и т.д. - ориентируйтесь по своему вкусу. Чтобы капустная масса была не слишком плотной, обязательно помните ее с солью до выделения сока.

Валентина

Легко

25 мин

1030

Смотреть