982 рецепта · страница 44 из 50
Достаточно быстро и просто можно приготовить румяную сочную рыбу для вкусного ужина. Нужно только подготовить простой кляр, в котором рыба сохранит весь свой сок, аромат и вкус. Для полной гармонии подайте её к столу с гарниром из риса, картофеля или овощей. Такой ужин по достоинству оценят все члены семьи.
Простой рецепт приготовления вкусного и полезного пеленгаса с овощами.
Терияки - традиционная приправа японской кухни, состоящая из нескольких базовых ингредиентов: соевый соус, сакэ и мирин, плюс сахар (в идеале - коричневый). Соевый соус придаёт терияки цвет и солёность, мирин - сладость и характерную вязкость, и блеск при загущении. За счёт сахара можно увеличить сладость без увеличения совокупного количества жидкости. Японцы используют для различных продуктов различный состав терияки, а также различный порядок введения этого соуса в блюдо. В моём рецепте вкус получится сладкий, с абсолютно минимальной солёностью, что свойственно для блюд из рыбы и морепродуктов; а сам терияки выступает не в качестве маринада, а вводится уже после обжарки. Использование крахмала не обязательно, но оно обеспечивает лососине характерную хрустящую корочку, что делает общую консистенцию блюда более интересной.
Камбала - вкусная и полезная рыба. Сегодня хочу рассказать, как приготовить её в микроволновке. Способ простой и быстрый, рыбка готовится буквально за считанные минуты. Мариновать её можно в любых специях, я предпочитаю соль, ароматные итальянские травы и лимонный сок. Рыбку можно разрезать на кусочки (как в моём случае) или оставить целой, но тогда время приготовления немного увеличится. Подавать её можно с любым гарниром, овощами и зеленью. Обязательно попробуйте!
Вкусная рыба с картошкой - что может быть лучше для домашнего обеда? Приготовьте это простое и ароматное блюдо из язя вашим близким.
Не многие знают, что терпуга можно не только жарить или запекать, но и солить. Терпуг - рыба довольно мясистая, в меру жирная и в солёном виде отлично "идёт" как холодная закуска на бутерброды со сливочным маслом! Также соленый терпуг можно подать к блинам или просто в составе рыбной нарезки к праздничному столу. Засолка терпуга по сложности ничем не отличается от засолки, к примеру, лососевой рыбы. Приготовить соленого терпуга в домашних условиях сможет любой, кто хоть раз солил рыбу (и кто не солил - тоже сможет).
Судак - замечательная промысловая рыба с отличными вкусовыми качествами и небольшим количеством костей. При этом она еще и диетическая, поскольку содержит мало жира. То есть полезна всем: взрослым и детям. Сегодня готовим филе судака с яйцом в духовке - нежное, сочное блюдо со сливочным вкусом.
Если вы планируете романтический ужин и не знаете, чем можно удивить свою вторую половинку, тогда очень рекомендую запечь лосося со спаржей в духовке под лимонным соком с оливковым маслом и чесноком. Блюдо получается вкусным, легким и полезным, хотя при желании оливковое масло можно заменить на сливочное, тогда спаржа и лосось получатся еще вкуснее.
Хочу предложить еще одно блюдо с морской рыбой навагой. Запечем навагу с картошкой в духовке.
Вкусная, сочная рыбка в кляре, жаренная во фритюре, порадует всех членов семьи.Это любимое блюдо моего мужа. Я, конечно, тоже люблю рыбку в кляре, но позволяю себе крайне редко, всё же получается очень калорийное кушанье. Готовлю это вкуснейшее блюдо не очень часто, но если готовлю, то только из белой рыбки, желательно из трески или судака, но и минтай с хеком - тоже неплохо. Как-то пробовала делать из филе форели и семги - конечно же, вкусно, но очень жирно получается. Заранее рыбу во фритюре не готовят, её нужно жарить и сразу подавать на стол, в противном случае тесто размякнет и вкус уже будет не тот.
Такую рыбу готовят в соусе «Киндзмари», который одновременно является и маринадом. Его название состоит из двух частей, где «киндзи» означает кинза и «дзмари» - уксус. В грузии это белый винный уксус, но если вы его не найдете, возьмите обычный 6%. Для приготовления подойдет любая не мелкая рыба. У меня филе, но можно взять целую рыбу и нарезать кусочками. Любителям кинзы понравится это ароматное и нежное блюдо.
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления рыбы в мультиварке. Для данного блюда я приобрела свежемороженую тушку минтая и 15-процентную сметану. Чтобы соус получился более насыщенным, предварительно поджарила лук с морковкой. Получилась вкуснейшая рыбка в сметанной заливке, к тому же практически всю работу сделала за меня кухонная чудо-помощница.
