715 рецептов · страница 22 из 36
Сливочно-ореховый соус готовлю к запеченной курице или лососю, он отлично сочетается с этими продуктами. Но делать его нужно перед подачей. В холодильнике он быстро застывает и становится как паштет, после разогрева чуть меняет консистенцию.
Моя вариация рецепта чатни из слив (с консервированными ананасами).
Вкусный и быстрый вариант сытного и бюджетного ужина.
Предлагаю приготовить постный соус Гуакамоле из авокадо и сока лайма. Отлично подойдет в качестве ПП намазки на хлеб или хлебцы.
Гранатовый соус - это изысканное дополнение к любому блюду. Терпкий аромат и насыщенный вкус делают этот соус идеальным спутником мясных блюд, салатов и десертов.
Очень простой и вкусный соус к отварной картошке. Готовится он из самых обычных продуктов и просто моментально. Пока варится картошка, вы уже приготовите соус. Сметану берите не менее 20%, тогда соус будет вкуснее.
В апельсинового-горчичном соусе сочетаются все вкусы. В нем есть и сладость, и острота, и соль, и небольшая горчинка. Соус можно использовать и как заправку для салатов, и как маринад для курицы, мяса.
Как правило, к шашлыку подают разные томатные соусы. Захотелось изменить традиции и сделать к мясу на углях сливочный соус. Он слегка острый и ароматный.
Это универсальный соус! Он идеально подходит к рыбе, а также к отварному мясу, к отварным овощам. Он ароматный и также подходит к пасте.
Соус для пиццы - это неотъемлемая составляющая этого блюда! Без соуса не выйдет вкусной пиццы! Ну и, конечно же, от вкуса самого соуса будет зависеть конечный результат! Безусловно, соус из свежих или консервированных томатов идеален, но иногда нет возможности и времени его приготовить. Соус из кетчупа - это быстрая и вкусная альтернатива. В готовом кетчупе уже есть сахар, соль и пряности, добавим в него немного сушеных трав, паприку и чеснок и, вуаля, замечательный соус готов! Берите вкусный, проверенный кетчуп, травы можно добавить по своему вкусу, а если любите - можно добавить красного перца.
Это, конечно, не классический соус «Песто», но очень вкусный его аналог - настоятельно рекомендую приготовить! Руккола в качестве основы придает соусу легкую пряную горчинку и терпкость, а чеснок выгодно подчеркивает ее. Чтобы сохранить соус подольше, добавляйте в него уксус. Допустимо заменить 6% уксус яблочным или рисовым - он будет препятствовать брожению. Хранить соус нужно только в холодильнике или на холоде - закатывать его не рекомендуется, потому свежий чеснок и руккола не будут храниться в измельченном непроваренном виде. Итак, перейдем к приготовлению соуса.
Малиновый кули - это не что иное, как сладкий соус из свежей малины, протёртой сквозь сито, подслащенный сахарной пудрой.
Соус для пельменей получается очень вкусным, с яркой кислинкой и пикантностью горчицы, жирным. Чтобы снизить калорийность блюда, можно использовать постный майонез, а для веганов - заменить обычный на веганский (майонез из семечек). Приправу добавляйте любую: универсальную, овощную, к мясу или птице - она ярче раскроет вкус пельменей. Я добавляю уксус, потому что мне нравится кислинка в соусе, но его допустимо заменить лимонным соком или вообще не использовать. Сливочное масло обязательно нужно растопить перед вмешиванием в соус!
Как любитель итальянской кухни я часто готовлю пасту. По возможности покупаю к пасте готовый томатный соус. Но сейчас, в самый разгар лета, когда на рынке много свежих, вкусных помидоров, готовлю томатную подливу самостоятельно. Сегодня хочу поделиться своим идеальным рецептом томатной подливы для макарон. Вкусные, сочные помидоры - важное условие, так как от них будет зависеть конечный результат.
Вкуснейший нежирный молочный соус для курицы. Для какой курицы? Абсолютно для любой! Вкусно с ним подать горячую или холодную отварную грудку или окорочка. Можно использовать как облегченный вариант соуса к запеченным наггетсам, крылышкам или ножкам. С этим соусом получатся вкусные куриные сэндвичи и чикенбургеры! В общем, соус универсальный и подойдёт к курице во всех вариантах.
Нежный соус с ярким ароматом и вкусом кальмаров понравится всем любителям морепродуктов. Подать его можно к обжаренным ломтикам хлеба, багета, тостам или гренкам, отварному картофелю или пасте, макаронам. Заранее соус не готовьте, чтобы он не утратил свой вкус и не расслоился. По желанию можно и не добавлять огурец, но он привносит в приготовленное блюдо нотку свежести. А вот свежую зелень, чеснок, лук не добавляйте - они полностью удалят вкус кальмаров, даже если это будет обычный укроп! Лучше всего подавать соус охлажденным, причем охлаждать его желательно не более получаса.
Мясо кролика очень вкусное и диетическое, оно превосходно подходит для приготовления лёгкого ужина. Для подливы лучше всего взять мясистые кусочки и обрезать с косточки всю мякоть. Мне нравится готовить подливку из кролика без моркови и ярких специй, но если вы любите иначе, то можно дополнить мой рецепт по своему вкусу. По классике, к подливе можно взять любой гарнир, нам очень нравится булгур.
Предлагаю вам попробовать вкусный и полезный горячий соус из брокколи, который отлично подойдет для пасты, каш, при подаче обжаренных тостов, гренок и сухариков. По желанию вы можете приготовить его густым или жидковатым, я же люблю отварить крупные макароны-ракушки или рожки и перемешать их с соусом и помидорками черри. Хранить соус лучше всего в холодильнике, можно и заморозить порционно. В сезон сбора брокколи такой соус всегда на нашем столе. Лимонный сок или щепотку лимонной кислоты добавляйте обязательно - кислинка подчеркивает вкус брокколи.
