377 рецептов · страница 4 из 19
Предлагаю сварить апельсиновый джем с кожурой - он идеально подходит для приготовления хрустящих тостов на завтрак. Джем получается с легкой горчинкой, ароматным и густым. Добавлять или нет агар-агар решайте сами, можно вполне обойтись без него, просто поварить лакомство придется немного дольше до загустения. Удобно готовить такой джем небольшими порциями, к тому же это делать можно круглый год, ведь апельсины всегда доступны.
Это ароматное и вкусное варенье станет прекрасным дополнением к чаю, блинчикам, оладьям, сырникам. Готовится просто, но немало времени займет обработка цитрусовых. Чем меньше останется белых пленок, тем качественнее и вкуснее будет варенье.
Желе из яблок на зиму можно приготовить без желатина, пектина, агар-агара. А все благодаря тому, что яблоки содержат пектин, который обладает желирующим свойством. Желе получается прозрачным, плотным, очень нежным на вкус. Им можно украсить десерт, прослоить бисквит или просто подать к чаю. Желе готовится из яблочного отвара. Чем дольше уваривать отвар, тем плотнее получится желе.
Вкусное варенье-пятиминутка с целыми яблочными дольками.
Клубничное варенье без сахара можно приготовить в сезон сбора такой ароматной спелой ягоды, к примеру - в мае или июне, в зависимости от региона. Безусловно, желательно использовать ягоды сладких сортов, а не те, которые выращиваются для перевозки - они с виду красочные, но абсолютно безвкусные. Чтобы выделить клубничный аромат, в варенье лучше всего добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты. Варить лакомство лучше всего в три этапа, прогревая его за 5-10 минут и охлаждая еще за 50 минут. То есть время варки варенья составит примерно 3 часа. В процессе приготовления ягоды при прогревании выделят сок, который втянут в себя при охлаждении, и т.д., пока варенье не загустеет. В последний раз горячий десерт приобретет бордовый цвет, станет тягучим, ароматным и вкусным.
Приготовим самое вкусное и ароматное варенье из клубники. Добавление агара позволяет получить варенье с целыми ягодками и с тягучим, не очень густым сиропом. Для того чтобы приготовить именно варенье, а не конфитюр с консистенцией желе, нам понадобится совсем немного агар-агара.
Если в процессе варки черничного варенья добавить агар-агар, то в итоге у вас получается очень густое варенье, которое по консистенции весьма похоже на мармелад. Такое варенье можно намазать на кусочек хлеба и очень вкусно скушать. Если вы будете начинять таким вареньем пироги или пирожки, то оно точно не вытечет. Пропорция 500 г сахара на 1 кг черники предполагают очень приятный, сбалансированный, вообще не приторный вкус. Храниться черничное варенье с агаром может в течение года на полках кладовой абсолютно без проблем.
Хочу вам предложить рецепт еще одного замечательного десерта. И пускай варенье из нектарина и сливы не столь популярно, как из клубники, вишни или абрикосов - поверьте, приготовить его стоит.
Лето - самая лучшая пора. Ведь именно оно дарит нам настоящее богатство вкусов. Изобилие фруктов и ягод не может не радовать. Пользуясь случаем, мы не только вдоволь наедаемся витаминов, но еще и готовим небольшие запасы на зиму. Ведь зимой варенье и джемы с чашечкой горячего чая идут на ура. Сегодня делюсь с вами рецептом ежевичного джема. Рецепт очень простой и легкий, что с ним справится любая начинающая хозяйка.
Спелые груши для варенья часто не берут, т.к. они просто превращаются в кашу при варке. Поэтому для варенья лучше взять недозрелые плоды, они хорошо держат форму в варенье. Я использовала плотные плоды груш сорта "Лесная красавица". Для улучшения вкуса в варенье добавила лимонный сок, а для аромата - звездочки гвоздики. Рецепт очень незамысловат, сварить такое простое варенье из неспелых груш на зиму сможет даже начинающий кулинар. Грушевое варенье - отличный самостоятельный десерт и начинка для пирогов и булочек.
Популярная заготовка, которая практически идентична по вкусу консервированным ананасам, нарезанным кусочками. Для ее создания выбирайте молоденькие кабачки без плотной кожуры и плотных семян внутри. Такую сладкую заготовку вы можете использовать для создания десертов, пирожных и тортов - она обладает ананасовым вкусом и ароматом.
Пришла пора заготовок, а значит будем готовить вишневое варенье. На мой взгляд, это один из самых вкусных ягодных десертов. Если добавить в ингредиенты чернослив, то варенье приобретет новые вкусовые нотки. Пикантно, необычно и очень вкусно.
Отличный способ заготовить вкусное и полезное варенье. Рецепт достаточно прост, поэтому справится даже начинающий кулинар.
Пусть вас не пугает, что в заготовке нет сахара, потому что благодаря длительной стерилизации клубника сохранится до зимы даже в при комнатной температуре. Полностью натуральная заготовка без сахара, которая станет отличным дополнением к кашам, творожным запеканкам, сырникам, блинам и оладьям. А также отлично подойдет для приготовления пирогов, пирожков или другой выпечки.
Ирга - сладкая, нежная, но не слишком сочная ягода и без ярко выраженного вкуса. Чтобы сделать варенье из ирги более насыщенным, нужно добавить сок лимона, апельсина, какие-нибудь кислые ягоды или лимонную кислоту. На зиму иргу можно заморозить, после оттаивания она остается такой же вкусной как свежая. Ягоды хорошо использовать в выпечке. Мне нравится добавлять как свежие, так и замороженные ягоды в тесто для оладушек. Если не подвергать иргу длительной термической обработке, можно максимально сохранить все полезное, что есть в ягодах.
Каких только вариантов не пробовала на тему яблочного варенья и джема. Добавляла коньяк, ром, корицу, имбирь, рябину и т.д. Хочу поделиться вариантом с... уксусом. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта яблок и желаемой степени желеобразности сиропа. Количество варенья в итоге тоже может варьироваться.
В ноябре в Анапе ещё продается свежий инжир, вот купила и поесть, и немного варенья сварить. Захотелось вариант с цитрусовой ноткой лимона и апельсина.
